Το άχρηστο φαγητό μειώνει τη συγκέντρωση παρόλο που είναι μερίδα

Πρόχειρο φαγητό είναι συχνά μια πρακτική επιλογή για να γεμίσετε το στομάχι, ειδικά όταν εργάζεστε στο σπίτι σε αυτο-καραντίνα. Ωστόσο, πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι το κορεσμένο λίπος είναι πρόχειρο φαγητό μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση. Αυτό το εφέ μπορεί να συμβεί ακόμη και με μία μόνο μερίδα πρόχειρο φαγητό.

Η καραντίνα σας αφήνει λίγες επιλογές για φαγητό. Στην πραγματικότητα, η διατροφική πρόσληψη κατά την καραντίνα είναι εξίσου σημαντική με την πρόσληψη κατά τη διάρκεια υπαίθριων δραστηριοτήτων. Αν και δεν είναι εντελώς επιζήμιο, πρόχειρο φαγητό εξακολουθεί να έχει αρνητικό αποτέλεσμα εάν καταναλώνεται σε περίσσεια.

Ο σύνδεσμος μεταξύ πρόχειρο φαγητό και δεξιότητες συγκέντρωσης

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο, ΗΠΑ, παρατήρησαν την επίδραση της κατανάλωσης τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στην ικανότητα συγκέντρωσης. Συγκρίνουν τα αποτελέσματα δύο δοκιμών που έχουν σχεδιαστεί για να μετρήσουν την ικανότητα εστίασης των συμμετεχόντων.

Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να κάνουν το ίδιο τεστ δύο φορές. Το πρώτο τεστ γίνεται αφού τρώτε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Το δεύτερο τεστ έγινε μετά την κατανάλωση του ίδιου φαγητού, αλλά υποβλήθηκε σε επεξεργασία με ηλιέλαιο, το οποίο είναι πλούσιο σε υγιή λίπη.

Οι συμμετέχοντες έδειξαν χειρότερη μετά τη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά από ό, τι μετά από μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη. Αυτά ήταν τα αρχικά ευρήματα που οδήγησαν τους ερευνητές να υποψιάζονται πρόχειρο φαγητό μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση.

Μέσα από τη μελέτη, εξέτασαν επίσης εάν η μειωμένη συγκέντρωση των συμμετεχόντων σχετίζεται με το σύνδρομο διαρροής του εντέρου. Αυτή είναι μια κατάσταση όταν η επένδυση του εντέρου έχει υποστεί βλάβη, έτσι ώστε τα βακτήρια να παρασύρονται από την κυκλοφορία του αίματος.

Αυτή η υποψία προκύπτει επειδή οι συμμετέχοντες με διαρροή του εντέρου είχαν χειρότερη απόδοση, ακόμα και αφού έτρωγαν μια δίαιτα με υγιή λίπη. Οπλισμένοι με αυτό, οι ερευνητές πραγματοποίησαν περαιτέρω μελέτες για να βρουν μια εξήγηση.

Πως πρόχειρο φαγητό μείωση της συγκέντρωσης;

Η Annelise Madison, επικεφαλής της έρευνας από το κρατικό πανεπιστήμιο του Οχάιο, διεξήγαγε μια μελέτη παρακολούθησης για να μάθει εάν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά προκαλούν λήθαργο και φλεγμονή. Η έρευνα αυτή τη φορά πραγματοποιήθηκε σε επιζώντες από καρκίνο.

Ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να λάβουν πρώτα το αρχικό τεστ αξιολόγησης. Αυτή η αξιολόγηση εξετάζει την ικανότητα του συμμετέχοντα να εστιάσει την προσοχή, τη συγκέντρωση και τα αντανακλαστικά. Ολόκληρη η δοκιμαστική συνεδρία διεξήχθη για δέκα λεπτά χρησιμοποιώντας έναν υπολογιστή.

Τότε τους δόθηκε μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που αποτελείται από αυγά, μπισκότα, λουκάνικο γαλοπούλας και σάλτσα με συνολικά 60 γραμμάρια λίπους. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν 930 θερμίδες και το θρεπτικό τους περιεχόμενο είναι παρόμοιο με αυτό πρόχειρο φαγητό από δημοφιλή εστιατόρια γρήγορου φαγητού.

Πέντε ώρες αργότερα, οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να κάνουν το ίδιο τεστ. Περίπου μία έως τέσσερις εβδομάδες αργότερα, επαναλαμβάνουν την ίδια δραστηριότητα. Η διαφορά είναι, αυτή τη φορά τα τρόφιμά τους υποβάλλονται σε επεξεργασία με ηλιέλαιο που περιέχει ακόρεστα λίπη.

Η Μάντισον και η ομάδα της συνέκριναν επίσης τα αποτελέσματα των δύο δοκιμών. Αφού τρώει μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, η απόδοση των συμμετεχόντων μειώθηκε κατά μέσο όρο 11%. Οι γυναίκες που φαίνεται να έχουν σύνδρομο διαρροής του εντέρου έχουν ακόμη χαμηλότερα αποτελέσματα. Δεν μπόρεσαν να επικεντρωθούν στα 10 λεπτά της δοκιμής.

Σύμφωνα με τον Μάντισον, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά φαίνεται να προκαλεί φλεγμονή σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Τα λιπαρά οξέα από τα τρόφιμα μπορούν επίσης να διασχίσουν το όριο μεταξύ αίματος και εγκεφάλου και, στη συνέχεια, να αλληλεπιδράσουν άμεσα με τα εγκεφαλικά κύτταρα.

Πρόχειρο φαγητό όπως μπέργκερ, πατάτες τηγανιτές και διάφορες σάλτσες περιέχουν πολλά ανθυγιεινά λίπη. Μέρος αυτού του περιεχομένου είναι κορεσμένο λίπος. Πιθανότατα, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρόχειρο φαγητό μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση.

Ο Μάντισον πρόσθεσε επίσης ότι η ικανότητα συγκέντρωσης μπορεί να μειωθεί ακόμη και αν εκτρέψετε το άγχος που προκαλείται από την πανδημία από το φαγητό πρόχειρο φαγητό. Επομένως, είναι σημαντικό να μειώσουμε αυτήν τη συνήθεια από τώρα και στο εξής.

Συμβουλές για λιγότερο φαγητό πρόχειρο φαγητό κατά την αυτο-καραντίνα

Πρόχειρο φαγητό γίνετε αγαπημένο πολλών ανθρώπων επειδή είναι σχετικά φθηνό, πρακτικό και διαθέσιμο παντού. Η γεύση είναι αρκετά νόστιμη, οπότε είναι φυσικό να δυσκολεύεστε να μειώσετε την κατανάλωση.

Δεν χρειάζεται να βιαστείτε. Εάν δεν έχετε καταφέρει να σταματήσετε εντελώς το φαγητό πρόχειρο φαγητό, τουλάχιστον υπάρχουν μερικά βήματα που μπορείτε να κάνετε για να το περιορίσετε, όπως:

• πίνετε αρκετό νερό, ειδικά όταν υπάρχει η επιθυμία να φάτε πρόχειρο φαγητό
• τρώτε περισσότερες πηγές πρωτεϊνών, όπως αυγά, ψάρια και ξηρούς καρπούς
• αυξήστε το μερίδιο των λαχανικών στα τρόφιμα σιγά-σιγά
• τρώτε υγιή λίπη, για παράδειγμα από αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και λιπαρά ψάρια
• Κάντε φρούτα ως σνακ
• δοκιμάστε φυσικά τρόφιμα με ποικιλία χρωμάτων
• ψωνίστε μόνοι σας

Κατανάλωση πρόχειρο φαγητό όχι μόνο μειώνει τη συγκέντρωση, αλλά επίσης επηρεάζει τον εγκέφαλο στο σύνολό του. Αυτά τα τρόφιμα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες χωρίς να είναι ισορροπημένα με τα διάφορα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα.

Φυσικά, δεν είναι εύκολο να ξεφύγεις πρόχειρο φαγητό κατά την περίοδο αυτο-καραντίνας. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε την κατανάλωση με τα παραπάνω βήματα και να την αντικαταστήσετε με πιο υγιεινά τρόφιμα.

Χ