Υγιείς και νόστιμες επεξεργασμένες συνταγές λευκού ραπανάκι & bull; γεια σου υγιή

Το λευκό ραπανάκι είναι ένα είδος λαχανικών που είναι δημοφιλές στην Ασία, ειδικά στην Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία και την Ινδία. Εκτός του ότι χρησιμοποιείται ως συστατικό σε φυτικά φάρμακα, η ελαφριά και τραγανή υφή του λευκού ραπανάκι είναι επίσης νόστιμη όταν μεταποιείται σε διάφορα πιάτα. Θέλετε να το δοκιμάσετε; Δείτε τις διάφορες συνταγές για επεξεργασμένο λευκό ραπανάκι παρακάτω.

Διατροφική περιεκτικότητα σε λευκό ραπανάκι

Πριν μπείτε στη συνταγή λευκού ραπανάκι, είναι καλή ιδέα να γνωρίζετε το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη αυτού του λαχανικού.

Επίσης γνωστό ως daikon, τα οφέλη του λευκού ραπανάκι για την υγεία του σώματος είναι αναμφίβολα. Ως λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλές θερμίδες, το λευκό ραπανάκι μπορεί να είναι ευεργετικό για όσους από εσάς προσπαθείτε να ελέγξετε το βάρος σας.

Το λευκό ραπανάκι είναι επίσης ένα μη αμυλούχο λαχανικό. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας αναφέρει επίσης ότι τα άτομα που τρώνε μη αμυλούχα λαχανικά έχουν λιγότερη μάζα λίπους και χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης.

Διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Β9 και το ανόργανο κάλιο που υπάρχουν στα λευκά ραπανάκια είναι χρήσιμα για τη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων όπως καρδιακών παθήσεων, ορισμένων τύπων καρκίνου, διαβήτη και νευροεκφυλιστικών ασθενειών.

Για να νιώσετε τα οφέλη, εδώ είναι μια συνταγή λευκού ραπανάκι που μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας.

Μια υγιεινή και επιδόρπια συνταγή λευκού ραπανάκι

1. Λευκό ραπανάκι λαχανικό

Πηγή: Cookpad

Τα συστατικά και οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι παρόμοια με τα συνηθισμένα λαχανικά. Ωστόσο, αυτή η συνταγή θα αντικαταστήσει τη χρήση του chayote με το λευκό ραπανάκι.

Αυτή η συνταγή με λευκά ραπανάκια μπορεί να είναι ένα υγιεινό μενού για φαγητό στο σπίτι. Άλλα συστατικά όπως το tofu και τα μακριά φασόλια έχουν επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για το σώμα. Εδώ είναι τα συστατικά και τα βήματα.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 300 γρ. Λευκό ραπανάκι, κομμένο κατά μήκος
• 1 χαρτόνι tofu
• 3 μακριά φασόλια ή ανάλογα με τη γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας γαρίδες
• 1 τμήμα τζίντζερ
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• Πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι για γεύση
• 750 ml νερού
• 65 ml ή περίπου μισό κουτί γάλα καρύδας μεσαίου μεγέθους.

Μαλακό καρύκευμα:

• 4 σκελίδες σκόρδο
• 7 κρεμμυδάκια
• 2 btr κερί
• 1 κόκκινο τσίλι
• 2 κομμάτια πιπέρι καγιέν ή ανάλογα με τη γεύση

Βήματα για να το κάνετε:

1. Τρίψτε τα μπαχαρικά κονιοποιώντας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, κόψτε τα μακριά φασόλια. Εν τω μεταξύ, τηγανίστε ένα ραβδί tofu μέχρι να ροδίσουν ή ανάλογα με τη γεύση, στραγγίξτε και μετά κόψτε κατά μήκος.
2. Σοτάρετε τα αλεσμένα μπαχαρικά σε λίγο λάδι με τζίντζερ, γαγγάρι, φύλλα δάφνης και κουρκούμη σε σκόνη μέχρι να αρωματιστούν. Μετά από αυτό, προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ρίξτε το νερό, βάλτε τα κομμάτια ραπανάκι. Αφήστε τα ραπανάκια να βράσουν έως ότου είναι μαλακά και γυρίστε λίγο διαφανή.
4. Προσθέστε το tofu και τα μακριά φασόλια, προσθέστε το γάλα καρύδας αργά. Ανακατέψτε απαλά σε χαμηλή φωτιά, ώστε το γάλα καρύδας να αναμειχθεί και να μην σπάσει.
5. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Διόρθωση γεύσης.
6. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

2. Soto Bandung

Πηγή: Tastemade

Το Soto Bandung είναι ένα δημοφιλές φαγητό από την Ινδονησία που χρησιμοποιεί το άσπρο ραπανάκι ως το κύριο συστατικό. Αυτή η συνταγή λευκού ραπανάκι είναι κατάλληλη για όσους από εσάς θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση γάλακτος καρύδας.

Όχι μόνο το ραπανάκι είναι θρεπτικό για την υγεία, το κρέας στη συνταγή Soto Bandung είναι επίσης χρήσιμο για την αύξηση της ενέργειας του σώματος με την περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη σε αυτό.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 500 γραμμάρια στήθους
• 1/2 γογγύλι, σε λεπτές φέτες
• 1/2 κρεμμύδι
• 1 σέλινο
• 1 λίτρο νερού
• 1 λεμονόχορτο, θρυμματισμένο
• 1 εκατοστό τζίντζερ και 1 εκατοστό γαγγάλη, θρυμματισμένο

Αλεσμένα μπαχαρικά:

• 7 κόκκινα κρεμμύδια
• 4 σκελίδες σκόρδο
• Αρκετό νερό

Συμπληρωματικό υλικό:

• 50 γραμμάρια τηγανητής σόγιας

Βήματα για να το κάνετε:

1. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα, βράστε μέχρι να βράσει το νερό και το χρώμα είναι θολό. Απορρίψτε το υπόλοιπο νερό, ξεπλύνετε το κρέας και στραγγίξτε.
2. Σοτάρουμε τα αλεσμένα μπαχαρικά με λίγο λάδι, τα βάζουμε στα θρυμματισμένα συστατικά. Μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστεί.
3. Προετοιμάστε ένα νέο τηγάνι. Εισάγετε το βρασμένο κρέας και τα καρυκεύματα σοταρισμένα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγουν οι χυμοί και να μειωθεί το νερό. Αν θέλετε, προσθέστε και τα πράσινα κρεμμύδια και τα φύλλα σέλινου.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο ραπανάκι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
5. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Δώστε ένα πασπαλισμένο τηγανητό σόγια πριν από την κατανάλωση.

Καλή τύχη με τη νόστιμη συνταγή λευκού ραπανάκι!

Χ