Οφέλη από πολυφαινόλες, φυσικές ενώσεις από λαχανικά και φρούτα

Μπορεί να ακούτε συχνά πολυφαινόλες ως ενώσεις που περιέχονται σε λαχανικά και φρούτα. Αυτή η ένωση μπορεί συχνά να αναφέρεται όταν διαβάζετε για τα οφέλη για την υγεία των λαχανικών και των φρούτων. Ωστόσο, τι ακριβώς είναι οι πολυφαινόλες; Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των πολυφαινολών;

Οι πολυφαινόλες είναι ένας από τους σημαντικούς λόγους για τους οποίους πρέπει να τρώμε λαχανικά και φρούτα

Οι πολυφαινόλες είναι φυτοχημικές ενώσεις που περιέχονται φυσικά στα φυτά. Αυτές οι ενώσεις δίνουν στα τρόφιμα μια ποικιλία χρωμάτων. Όχι μόνο αυτό, οι πολυφαινόλες χρησιμεύουν επίσης στην προστασία των φυτών από βλάβες.

Όχι μόνο ικανά να προστατεύσουν τα φυτά, οι πολυφαινόλες που εισέρχονται στο σώμα μας μπορούν επίσης να προστατεύσουν τα κύτταρα του σώματος από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Γι 'αυτό, οι πολυφαινόλες μπορούν να δράσουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα.

Μπορείτε να βρείτε αυτή την ένωση σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά φυσικά. Φρούτα, όπως σταφύλια, μήλα, αχλάδια, κεράσια και μούρα περιέχουν πολυφαινόλες έως 200-300 χιλιοστόγραμμα (mg) ανά 100 γραμμάρια. Οι επαρκείς ποσότητες μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα του σώματός σας από βλάβες. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο η κατανάλωση πολλών λαχανικών και φρούτων είναι τόσο σημαντική.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των πολυφαινολών;

Χωρίς αστείο, τα οφέλη των πολυφαινολών είναι πολλά για την υγεία. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με πολλές μελέτες, η τακτική κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προστατεύσει το σώμα από την ανάπτυξη καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, οστεοπόρωσης και νευροεκφυλιστικών ασθενειών. Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε τις πλήρεις πληροφορίες παρακάτω.

1. Αποτρέψτε την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων

Τα αντιοξειδωτικά στις πολυφαινόλες μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από τους κινδύνους των ελευθέρων ριζών, που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο. Μπορείτε να πάρετε ελεύθερες ρίζες από οπουδήποτε, όπως από τη ρύπανση, τον καπνό τσιγάρων, τα τρόφιμα, ακόμη και το σώμα σας παράγει επίσης ελεύθερες ρίζες.

Τύποι πολυφαινολών, όπως κατεχίνες, λιγνάνες, ρεσβερατρόλη, κουερσετίνη και κουρκουμίνη, έχει αποδειχθεί ότι είναι αντικαρκινικοί παράγοντες. Οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να είναι αντιπολλαπλασιαστικοί παράγοντες, αντιφλεγμονώδεις και να αποτρέψουν την οξείδωση σε μια προσπάθεια πρόληψης του καρκίνου.

2. Αποτροπή καρδιακών παθήσεων

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πολυφαινολών μπορεί να αποτρέψει τη στεφανιαία νόσο, όπως αναφέρεται στο περιοδικό Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι οι πολυφαινόλες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και στην επιβράδυνση της πήξης του αίματος.

Επιπλέον, οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να είναι αναστολέας της οξείδωσης των κακών λιπών, έτσι ώστε να μπορεί να ανασταλεί ο σχηματισμός αθηροσκλήρωσης που είναι η αιτία των καρδιακών παθήσεων. Τα αντιοξειδωτικά, αντιαιμοπεταλιακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα των πολυφαινολών μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να αποτρέψετε την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

3. Αποτρέψτε τον διαβήτη

Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν πολυφαινόλες μπορεί να κάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας πιο ελεγχόμενα. Αυτό γίνεται με πολυφαινόλες αναστέλλοντας την απορρόφηση της γλυκόζης στο έντερο. Αρκετές μελέτες έχουν επίσης αναφέρει ότι οι πολυφαινόλες έχουν αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Μία από αυτές είναι μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από την Κλινική και Πειραματική Φαρμακολογία και Φυσιολογία το 2005, η οποία δείχνει ότι οι ενώσεις πολυφαινόλης τύπου κατεχίνης στο τσάι μπορούν να σας προστατεύσουν από την εμφάνιση επιπλοκών του διαβήτη. Όχι μόνο οι κετεκίνες, άλλοι τύποι πολυφαινολών, όπως η ρεσβερατρόλη και η κουερσετίνη μπορούν επίσης να δράσουν ως αντιδιαβητικοί παράγοντες.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολυφαινόλες;

Οι πολυφαινόλες μπορούν να ομαδοποιηθούν σε τέσσερις τύπους, δηλαδή φαινολικά οξέα, φλαβονοειδή, στιλβένιο (ρεσβερατρόλη) και λιγνάνες. Κάθε λαχανικό και φρούτα μπορεί να περιέχει έναν από τους τέσσερις τύπους πολυφαινολών. Για παράδειγμα, σταφύλια, μούρα, ακτινίδια, μήλα και κεράσια περιέχουν φαινολικά οξέα.

Οι πολυφαινόλες βρίσκονται γενικά σε έντονα χρωματισμένα λαχανικά και φρούτα, όπως κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, μοβ, λευκό και πράσινο. Αυτό συμβαίνει επειδή οι ενώσεις πολυφαινόλης είναι υπεύθυνες για την απόδοση των φρούτων και των λαχανικών στο χρώμα τους.

Όχι μόνο λαχανικά και φρούτα, άλλα τρόφιμα όπως το πράσινο τσάι και μαύρη σοκολάτα περιέχει επίσης πολυφαινόλες με τον τύπο των φλαβονοειδών. Αυτές οι ενώσεις παράγουν πράσινο τσάι και μαύρη σοκολάτα ευεργετικό για την υγεία. Επιπλέον, διάφορα καρύδια περιέχουν επίσης πολυφαινόλες διαφορετικών τύπων.