Η βιταμίνη k1 και η βιταμίνη k2, το ίδιο

Ίσως πολλοί ήδη γνωρίζουν και γνωρίζουν τη βιταμίνη Κ. Τι γίνεται με τις βιταμίνες Κ1 και Κ2; Ναι, αποδεικνύεται ότι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2 είναι άλλες μορφές αυτής της βιταμίνης. Αν και τα οφέλη δεν διαφέρουν πολύ, η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2 έχουν επίσης πολλές διαφορές που πρέπει να γνωρίζετε. Οτιδήποτε, ε; Το παρακάτω είναι η πλήρης εξήγηση.

Τι είναι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2;

Η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη. Η βιταμίνη Κ αποτελείται από διάφορους τύπους, αλλά τα πιο συχνά απαντώνται στην ανθρώπινη διατροφή είναι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2. Αν και προέρχονται από την ίδια μορφή βιταμίνης, υπάρχουν αρκετές διαφορές μεταξύ των δύο.

Βιταμίνη Κ1

Η βιταμίνη Κ1 είναι μια άλλη μορφή βιταμίνης Κ γνωστή ως φυλλοκινόνη. Η κύρια πηγή βιταμίνης Κ1 είναι φυτικές τροφές όπως πράσινα λαχανικά. Από τη συνολική πρόσληψη βιταμίνης Κ που καταναλώνεται από τον άνθρωπο, υπάρχει τουλάχιστον 75 έως 90 τοις εκατό βιταμίνης Κ1 σε αυτήν.

Το παρακάτω είναι το περιεχόμενο της βιταμίνης Κ1 σε κάθε 230 γραμμάρια μαγειρεμένων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων:

Καλέ: 1.062 mcg
Σπανάκι: 889 mcg
Πράσινα γογγύλια: 529 mcg
Μπρόκολο: 220 mcg
Λάχανο: 218 mcg

Βιταμίνη Κ2

Ένα άλλο όνομα για τη βιταμίνη Κ2 είναι οι μενακινόνες (MKs). Διαφορετική από τη βιταμίνη Κ1, οι πηγές βιταμίνης Κ2 είναι ζυμωμένα τρόφιμα και ζωικά προϊόντα. Είναι ακόμη γνωστό ότι αυτή η βιταμίνη παράγεται από εντερικά βακτήρια στο σώμα σας.

Στην πραγματικότητα, οι πηγές τροφίμων βιταμίνης Κ2 είναι αρκετά ποικίλες, ανάλογα με τους υποτύπους. Ο υποτύπος βιταμίνης K2 MK-4 βρίσκεται σε πολλά ζωικά προϊόντα όπως κοτόπουλο, κρόκους αυγού και βούτυρο.

Αυτός ο υπότυπος βιταμίνης Κ2 δεν παράγεται καθόλου από βακτήρια. Εν τω μεταξύ, οι υπότυποι βιταμίνης Κ2 MK-5 έως MK-15 παράγονται κυρίως από βακτήρια και μπορούν να βρεθούν σε ζυμωμένα τρόφιμα.

Το παρακάτω είναι το περιεχόμενο της βιταμίνης K2 σε κάθε 100 γραμμάρια τροφής, συμπεριλαμβανομένων:

Σκληρό τυρί: 76 mcg
Πόδια και μηροί κοτόπουλου: 60 mcg
Μαλακό τυρί: 57 mcg
Κρόκος αυγού: 32 mcg

Οι βιταμίνες K1 και K2 απορροφώνται με διαφορετικούς τρόπους

Η κύρια λειτουργία όλων των τύπων βιταμίνης Κ είναι η ενεργοποίηση πρωτεϊνών που παίζουν ρόλο στην πήξη του αίματος, στη διατήρηση υγιών οστών και στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, αν σκάψετε βαθύτερα, κάθε βιταμίνη Κ έχει διαφορετικό ρόλο στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών K1 και K2. Έτσι, η διαδικασία απορρόφησης θα είναι επίσης διαφορετική.

Η απορρόφηση της βιταμίνης Κ1 είναι περίπου το 10% της συνολικής ποσότητας βιταμινών που υπάρχουν στα τρόφιμα. Εν τω μεταξύ, η απορρόφηση της ίδιας της βιταμίνης Κ2 δεν είναι γνωστή μέχρι τώρα.

Ωστόσο, οι ειδικοί πιστεύουν ότι η βιταμίνη Κ2 απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό επειδή βρίσκεται σε πολλές τροφές που περιέχουν λίπος. Ο λόγος είναι ότι η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, έτσι ώστε η απορρόφησή της να είναι καλύτερη όταν καταναλώνεται με λιπαρές τροφές.

Επιπλέον, η βιταμίνη Κ2 έχει μεγαλύτερη πλευρική αλυσίδα σε σύγκριση με τη βιταμίνη Κ1. Γι 'αυτό η βιταμίνη Κ2 μπορεί να ρέει περισσότερο στο αίμα για μέρες, ενώ η βιταμίνη Κ1 βρίσκεται στο αίμα για λίγες μόνο ώρες.

Αυτή η μεγαλύτερη κυκλοφορία επιτρέπει στη βιταμίνη Κ2 να χρησιμοποιείται περισσότερο από τους ιστούς του σώματος. Εν τω μεταξύ, η βιταμίνη Κ1 ρέει άμεσα και χωνεύεται από το συκώτι.

Οφέλη των βιταμινών K1 και K2

Βασικά, τόσο η βιταμίνη Κ1 όσο και η βιταμίνη Κ2 παρέχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία του σώματος. Ωστόσο, κάθε βιταμίνη έχει ένα πιο εμφανές όφελος από την άλλη βιταμίνη.

1. Θρόμβοι αίματος

Το κύριο όφελος της βιταμίνης Κ είναι ότι επιταχύνει τη διαδικασία πήξης του αίματος. Μεταξύ των πολλών τύπων βιταμίνης Κ, η βιταμίνη Κ2 ασκεί μεγαλύτερη επιρροή στην πήξη του αίματος.

Αυτό αποδεικνύεται από μια μελέτη που δείχνει ότι η κατανάλωση μιας μερίδας natto που είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ2 μπορεί να επιταχύνει την πήξη του αίματος για έως και τέσσερις ημέρες. Αυτό το αποτέλεσμα θεωρείται πολύ μεγαλύτερο από την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ1.

2. Διατηρήστε υγιή οστά

Η πρόσληψη βιταμίνης Κ στο σώμα μπορεί να ενεργοποιήσει την πρωτεΐνη που απαιτείται για την ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών.

Αναφορά από την Healthline, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση του υποτύπου βιταμίνης Κ2 MK-4 μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τον κίνδυνο καταγμάτων. Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να διαπιστωθεί ποια είναι πιο ισχυρή μεταξύ των βιταμινών K1 και K2 για την υγεία των οστών.

3. Αποτροπή καρδιακών παθήσεων

Εκτός από την πήξη του αίματος και τα υγιή οστά, η βιταμίνη Κ παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Η βιταμίνη Κ μπορεί να ενεργοποιήσει μια πρωτεΐνη που βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης ασβεστίου στις αρτηρίες.

Ο λόγος είναι ότι αυτή η συσσώρευση ασβεστίου μπορεί να σχηματίσει πλάκα που στη συνέχεια φράζει τα αιμοφόρα αγγεία. Ως αποτέλεσμα, αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Κ2 είναι μια καλή βιταμίνη για τη μείωση της συσσώρευσης ασβεστίου και τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, άλλες υψηλότερης ποιότητας μελέτες έχουν αποδείξει ότι τόσο η βιταμίνη Κ1 όσο και η βιταμίνη Κ2 (ειδικά MK-7) είναι εξίσου ευεργετικά για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Για το λόγο αυτό, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να το αποδείξει.

Ποια είναι η ποσότητα της καθημερινής πρόσληψης βιταμίνης Κ1 και βιταμίνης Κ2 στο σώμα;

Αναφερόμενος στο ποσοστό επάρκειας της διατροφής (RDA) από το Υπουργείο Υγείας της Δημοκρατίας της Ινδονησίας, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ που βασίζεται αποκλειστικά στη βιταμίνη Κ1 είναι 55 μικρογραμμάρια την ημέρα για ενήλικες γυναίκες και 65 μικρογραμμάρια για ενήλικες άνδρες.

Μπορείτε να ικανοποιήσετε αυτές τις ανάγκες τρώγοντας μία μερίδα σπανάκι και ομελέτα ή μισή μερίδα μπρόκολου για δείπνο. Ολοκληρώστε τη διατροφή σας με κρόκο αυγού ή ελαιόλαδο, επειδή αυτά τα δύο συστατικά τροφίμων μπορούν να βοηθήσουν στην επιτάχυνση της απορρόφησης της βιταμίνης Κ στο σώμα.

Μέχρι τώρα, δεν υπάρχουν συγκεκριμένες συστάσεις σχετικά με το πόση πρόσληψη βιταμίνης Κ2 απαιτείται από τον οργανισμό. Το πιο σημαντικό είναι να συνδυάσετε τη διατροφή σας με πηγές βιταμίνης Κ1 και βιταμίνης Κ2 για να εξισορροπήσετε τις διατροφικές σας ανάγκες.