Τι είναι τα μεταποιημένα τρόφιμα; και γιατί είναι λιγότερο υγιές για το σώμα;

Σήμερα, μπορείτε εύκολα να βρείτε επεξεργασμένα τρόφιμα. Όταν περπατάτε σε σούπερ μάρκετ ή μίνι μάρκετ, θα βρείτε πολλά μεταποιημένα τρόφιμα σε συσκευασίες. Τα αγοράζετε επίσης συχνά. Όμως, η κατανάλωση πολύ επεξεργασμένου φαγητού δεν είναι καλή για την υγεία σας. Ποιός είναι ο λόγος?

Τι είναι τα μεταποιημένα τρόφιμα;

Τα μεταποιημένα τρόφιμα είναι τρόφιμα που έχουν περάσει από ορισμένες διαδικασίες, όπως θέρμανση, ξήρανση, κονσερβοποίηση, κατάψυξη, συσκευασία και ούτω καθεξής. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται σκόπιμα σε τρόφιμα με συγκεκριμένο σκοπό. Για παράδειγμα, έτσι ώστε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα, πιο νόστιμα φαγητά, πιο μακροχρόνια τρόφιμα και ούτω καθεξής.

Με αυτούς τους διάφορους σκοπούς, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι όλες οι επεξεργασμένες τροφές κακές επιλογές. Ορισμένα τρόφιμα πρέπει να υποστούν επεξεργασία για να τα καταστήσουν ασφαλέστερα. Για παράδειγμα, η θέρμανση του γάλακτος για να σκοτώσει τα επιβλαβή βακτήρια σε αυτό.

Γιατί τα μεταποιημένα τρόφιμα είναι κακά για την υγεία;

Τα τρόφιμα που υποβάλλονται σε επεξεργασία και περνούν από μια μακρά διαδικασία στην πραγματικότητα δεν είναι επιβλαβή, αλλά μπορεί επίσης να θεωρηθεί ότι είναι επιβλαβή για την υγεία εάν καταναλώνεται πάρα πολύ ή πολύ συχνά. Γιατί; Το περιεχόμενο σε μεταποιημένα τρόφιμα μπορεί συνήθως να είναι επιβλαβές για την υγεία εάν πάρα πολύ από αυτά εισέρχεται στο σώμα.

Οι παρακάτω είναι οι λόγοι για τους οποίους τα περισσότερα μεταποιημένα τρόφιμα λέγονται ότι είναι κακά για την υγεία:

• Συνήθως περιέχει υψηλή ζάχαρη

Πολύ υψηλά επίπεδα σακχάρου στο σώμα μπορεί σίγουρα να βλάψει την υγεία σας. Η ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τις θερμίδες που εισέρχονται στο σώμα, προκαλώντας αύξηση βάρους. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε διαβήτη.

• Περιέχει υψηλό αλάτι

Οποιαδήποτε συντηρημένη τροφή πρέπει να περιέχει υψηλό αλάτι (νάτριο). Είτε θα προσθέσετε γεύση, για λόγους συντήρησης ή για άλλους σκοπούς. Αυτό σίγουρα δεν είναι καλό για την υγεία, δεδομένου ότι η ανάγκη για αλάτι εμείς (ενήλικες) κάθε μέρα είναι μόνο 6 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού). Πάρα πολύ αλάτι που εισέρχεται στο σώμα μας μπορεί να προκαλέσει υπέρταση.

• Περιέχει υψηλά λιπαρά

Εκτός από την υψηλή ζάχαρη και το αλάτι, τα μεταποιημένα τρόφιμα συνήθως περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα κακών λιπών. Το υπερβολικό κακό λίπος στο σώμα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο οξείδωσης και φλεγμονής στο σώμα. Επιπλέον, διατρέχει επίσης κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.

• Πολλοί έχουν χαμηλή διατροφή

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί μακροχρόνια επεξεργασία έχουν χαμηλά επίπεδα θρεπτικών ουσιών, έτσι προστίθενται συνθετικές βιταμίνες και μέταλλα για να αντικαταστήσουν τα χαμένα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, αυτές οι συνθετικές βιταμίνες και μέταλλα σίγουρα δεν είναι καλύτερες από τις θρεπτικές ουσίες που περιέχονται φυσικά σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Έτσι, τα θρεπτικά συστατικά που παίρνετε από επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να είναι λιγότερα από αυτά που λαμβάνετε από φυσικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα.

• Τείνει να είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες

Στην πραγματικότητα, οι ίνες χρειάζονται από το σώμα μας. Οι ίνες μπορούν να εξομαλύνουν το πεπτικό σας σύστημα, οπότε αποφεύγετε πεπτικά προβλήματα, όπως δυσκοιλιότητα. Η ίνα χρησιμοποιείται επίσης ως τροφή για τα καλά βακτήρια στα έντερα. Με την κατανάλωση φυτικών ινών, αισθάνεστε επίσης πληρέστερα, οπότε δεν έχετε πάρα πολλές θερμίδες για να μπείτε στο σώμα σας κάθε μέρα.

• Περιέχει τεχνητά συστατικά

Έχετε διαβάσει ποτέ τα συστατικά σε μεταποιημένα τρόφιμα; Καταλαβαίνετε τι σημαίνει εκεί; Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορεί να μην το καταλαβαίνουν αυτό, επειδή αυτά τα συστατικά είναι τεχνητές χημικές ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα για συγκεκριμένο σκοπό.

Πώς είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος να τρώτε μεταποιημένα τρόφιμα;

Πράγματι, το να απαλλαγούμε από την εξάρτηση από τα μεταποιημένα τρόφιμα είναι πολύ δύσκολο σε αυτήν την ημέρα και την ηλικία. Αυτά τα τρόφιμα κάνουν τη ζωή μας πολύ πιο πρακτική. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε μεταποιημένα τρόφιμα. Εάν θέλετε μια πιο υγιεινή ζωή, θα πρέπει να κάνετε τις ακόλουθες συμβουλές για την κατανάλωση μεταποιημένων τροφίμων.

• Να μην τρώτε μεταποιημένα τρόφιμα στη συσκευασία πολύ συχνά
• Διαβάστε την ετικέτα πληροφοριών για τη διατροφική αξία προτού καταναλώσετε μεταποιημένα τρόφιμα, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι (νάτριο) και λιπαρά
• Δώστε προσοχή στην ημερομηνία λήξης πριν αγοράσετε μεταποιημένα τρόφιμα
• Μην ξεχάσετε να τρώτε λαχανικά, μπορείτε να τα συνδυάσετε με μεταποιημένα τρόφιμα

Χ