Διακρίνοντας πραγματικό και ψεύτικο μέλι manuka & bull; γεια σου υγιεινα

Έχετε ακούσει το μέλι Manuka; Το μέλι του οποίου η τιμή μπορεί να είναι δεκάδες φορές αυτή του συνηθισμένου μελιού είναι γνωστό ως μέλι που είναι αρκετά «ισχυρό». Ελάτε, μάθετε περισσότερα για αυτό το μέλι Manuka.

Από πού προέρχεται το μέλι Manuka;

Το μέλι Manuka ήρθε για πρώτη φορά από τη Νέα Ζηλανδία. Προέρχεται από μέλισσες που επικονιάζουν τους θάμνους της Μανουκά, το μέλι της Μανουκά έχει μοναδικά οφέλη μεταξύ άλλων τύπων μελιού.

Τα θρεπτικά συστατικά στο μέλι Manuka

Αυτό που κάνει το μέλι Manuka διαφορετικό από άλλα είδη μελιού είναι η διατροφή που περιέχεται στο μέλι Manuka. Στο συνηθισμένο μέλι υπάρχουν πολλά υπέροχα θρεπτικά συστατικά και μπορούν να αυξήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως:

Αμινοξέα
Βιταμίνες Β (B6, B1, B3, B2 και B5)
Ασβέστιο
Χαλκός
Σίδερο
Μαγνήσιο
Μαγγάνιο
Φωσφόρος
Κάλιο
Νάτριο
Ψευδάργυρος

Λοιπόν, στο μέλι Manuka, αυτά τα συστατικά μπορεί να είναι 4 φορές περισσότερα από τα συνηθισμένα μέλι. Αυτό λέγεται Μοναδικός παράγοντας Manuka (UMF).

Τι είναι το Unique Manuka Factor (UMF);

Το 1981, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Waikato της Νέας Ζηλανδίας διαπίστωσαν ότι το μέλι Manuka περιέχει υψηλότερη συγκέντρωση ενζύμων από το κανονικό μέλι. Αυτά τα ένζυμα παράγουν φυσικά υπεροξείδια υδρογόνου τα οποία μπορούν να είναι χρήσιμα ως αντιβακτηριακά. Σε ορισμένα μέλι της Νέας Ζηλανδίας, συνήθως υπάρχει πολύ υπεροξείδιο του υδρογόνου, μεθυλογλυοξάλη και διϋδροξυακετόνη. Τα τρία συστατικά που αναφέρονται μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεραπεία για ορισμένες ασθένειες.

Έτσι, από τα τρία παραπάνω συστατικά, προέκυψε αυτό το λεγόμενο UMF, το οποίο είναι το παγκόσμιο πρότυπο για τον προσδιορισμό και τη μέτρηση της αντιβακτηριακής αντοχής στο μέλι Manuka. Το UMF εξασφαλίζει ότι το μέλι που πωλείται έχει συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεραπεία. Αυτό το UMF δεν βρέθηκε σε όλο το νέκταρ του λουλουδιού Manuka. Ή με άλλα λόγια, το Manuka συνήθως περιέχει μόνο αντιβακτηριακό υπεροξείδιο υδρογόνου το οποίο υπάρχει επίσης σε άλλα μέλι.

Αυτό που διακρίνει το UMF Manuka από το συνηθισμένο Manuka είναι ότι αυτή η ποικιλία του UMF Manuka έχει φυσικά υπεροξείδιο του υδρογόνου και υπάρχει μια αντιβακτηριακή σύνθεση του UMF που μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα του μελιού Manuka. Το περιεχόμενο στο UMF Manuka είναι πολύ σταθερό και σε αντίθεση με το υπεροξείδιο του υδρογόνου στα περισσότερα μέλι, το υπεροξείδιο του υδρογόνου στο Manuka Το UMF δεν καταστρέφεται εύκολα από τη θερμότητα, το φως και τα ένζυμα στο σώμα σας.

Πώς ξέρετε εάν το μέλι UMF Manuka είναι πραγματικό ή ψεύτικο;

Εκτίμηση το ελάχιστο για το μέλι Manuka είναι UMF5. Ωστόσο, το μέλι UMF Manuka δεν θεωρείται ωφέλιμο εκτός εάν περιέχει αντιβακτηριακή δράση UMF10 +. Το UMF Manuka που περιέχει αντιβακτηριακή δράση μεταξύ UMF10 και UMF15 θεωρείται μέλι που έχει υψηλά οφέλη. Εάν το UMF Manuka περιέχει πάνω από UMF16, τότε το μέλι θεωρείται ότι έχει ανώτερα οφέλη.

Το πρωτότυπο Manuka UMF έχει 4 χαρακτηριστικά ως εξής:

Έχει ετικέτα UMF στη συσκευασία
Αυτό το μέλι προέρχεται από μια εταιρεία στη Νέα Ζηλανδία που διαθέτει άδεια από την UMF και φέρει την ετικέτα στη Νέα Ζηλανδία
Στην ετικέτα υπάρχει το όνομα της εταιρείας UMF και ο αριθμός άδειας
Υπάρχει εκτίμηση UMF στη συσκευασία. Μέγεθος Εκτίμηση UMF μεταξύ 5-16+.

Σύμφωνα με την ένωση UMF, η βαθμολογία UMF εκτιμάται συνήθως στην αντιβακτηριακή δράση του μελιού σε σύγκριση με ένα απολυμαντικό (φαινόλη). Η ένωση Active Manuka Honey (AMHA) είναι η ένωση που δοκιμάζει αυτά τα μέλι.

Εάν η βαθμολογία UMF φτάσει τα 20+, η αντιβακτηριακή ισχύς στο μέλι ισοδυναμεί με 20% συμπυκνωμένο υγρό φαινόλης. Η ιδανική βαθμολογία UMF ποικίλλει ανάλογα με τις ανάγκες σας. Έρευνες στο εργαστήριο έδειξαν ότι το μέλι Manuka που έχει βαθμολογία UMF UMF 12-UMF15 είναι αποτελεσματικό έναντι μιας ευρείας ποικιλίας βακτηρίων υψηλής αντοχής.

Το παρακάτω είναι μια εξήγηση της βαθμολογίας UMF:

0-4 → όχι για θεραπεία
4-9 → έχει το ίδιο περιεχόμενο ή χρήση με το κανονικό μέλι
10-14 → μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών και να ισορροπήσει τα βακτήρια στο σώμα
15+ → περιέχει ανώτερη φαινόλη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για ορισμένες ασθένειες. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά.

Πώς να καταναλώσετε μέλι Manuka

Για να έχετε το μέγιστο όφελος, συνιστάται να καταναλώνετε 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι Manuka κάθε μέρα. Είναι πιο εύκολο να το φάτε αμέσως, αλλά αν νομίζετε ότι είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να αναμίξετε το μέλι Manuka σε τσάι από βότανα, γιαούρτι ή να το απλώσετε σε ψωμί ολικής αλέσεως.

Εάν θέλετε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα ή να επουλώσετε έναν πονόλαιμο, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αντιβακτηριακή δράση στην κανέλα και το μέλι Manuka είναι πολύ ισχυρή, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να ανακάμψετε από την ασθένεια πολύ γρήγορα.