Matcha vs πράσινο τσάι, ποια είναι η διαφορά; ποιο είναι πιο υγιές; & ταύρος; γεια σου υγιή

Πρέπει να έχετε ακούσει συχνά ότι το πράσινο τσάι πράσινο τσάι Έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτίωση της υγείας της καρδιάς και ενίσχυση της απώλειας βάρους. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι άνθρωποι στρέφονται στο πράσινο τσάι. Ωστόσο, αφού συζητήθηκε θερμά το πράσινο τσάι, το matcha άρχισε πρόσφατα να προσελκύει την προσοχή. Σε αντίθεση με το πράσινο τσάι που διατίθεται συνήθως με τη μορφή παρασκευασμένων φύλλων, το matcha συνήθως διατίθεται σε μορφή σκόνης. Το ερώτημα είναι, είναι το matcha ίδιο με το πράσινο τσάι; Το παρακάτω είναι μια πλήρης εξήγηση του matcha έναντι του πράσινου τσαγιού.

Matcha vs πράσινο τσάι, ποια είναι η διαφορά;

Και τα δύο αυτά ποτά προέρχονται πραγματικά από το ίδιο φυτό, δηλαδή Camellia sinensis, που προέρχεται από την Κίνα. Παρόλο που τα φυτά είναι τα ίδια, αυτό που τα κάνει διαφορετικά είναι ο τρόπος επεξεργασίας και καλλιέργειας. Η παρασκευή του matcha ετοιμάζεται σκόπιμα διαφορετικά. Τα φυτά τσαγιού είναι κλειστά περίπου 20-30 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, για να αποφευχθεί το άμεσο ηλιακό φως. Ως αποτέλεσμα, τα φύλλα τσαγιού γίνονται πιο σκούρα στο χρώμα και αυτό μπορεί να αυξήσει την παραγωγή αμινοξέων λόγω της μεγάλης ποσότητας χλωροφύλλης που βρίσκεται στα σκοτεινά φύλλα.

Μετά τη διαδικασία συγκομιδής, οι μίσχοι και οι λεπτές φλέβες διαχωρίζονται από τα φύλλα. Και οι δύο αλέστηκαν με πέτρες μέχρι να λείψουν, και έγιναν ανοιχτό πράσινο σε σκόνη. Λόγω αυτής της διαδικασίας, η ουσία στο matcha είναι υψηλότερη σε σύγκριση με το κανονικό πράσινο τσάι. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο πράσινο τσάι, τα φύλλα τσαγιού στο matcha ξηραίνονται για μικρό χρονικό διάστημα, για να διατηρηθεί το πράσινο χρώμα τους. Επειδή τα φύλλα τσαγιού είναι αλεσμένα και όχι μόνο παρασκευασμένα, εάν πίνετε matcha, αυτό σημαίνει ότι πίνετε το πλήρες περιεχόμενο των φύλλων τσαγιού.

Η διαφορά περιεχομένου στο matcha έναντι του πράσινου τσαγιού

Το τακτικό πράσινο τσάι έχει μόνο περίπου 63 mg αντιοξειδωτικών σε σύγκριση με το matcha που περιέχει περίπου 134 mg κατεχινών - έναν τύπο ισχυρού αντιοξειδωτικού με πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτό σημαίνει ότι ένα φλιτζάνι matcha περιέχει τα ίδια αντιοξειδωτικά με 3 φλιτζάνια πράσινο τσάι.

Τα αντιοξειδωτικά στο matcha είναι ακόμη υψηλότερα από όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών. Ωστόσο, το περιεχόμενο στο πράσινο τσάι είναι εξίσου καλό, είναι ακριβώς ότι τα οφέλη που παράγονται από το matcha είναι μεγαλύτερα από το συνηθισμένο πράσινο τσάι. Το τακτικό πράσινο τσάι περιέχει επίσης πολυφαινόλες που μπορούν να αποτρέψουν τη φλεγμονή και το πρήξιμο, αν και αυτά είναι υψηλότερα στο matcha.

Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, το matcha περιέχει επίσης υψηλότερη καφεΐνη. Ένα φλιτζάνι matcha που αποτελείται από μισή κουταλιά της σούπας σκόνη matcha περιέχει περίπου 35 mg καφεΐνης.

Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης matcha;

Το Matcha και το πράσινο τσάι έχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία, μόνο η αποτελεσματικότητά τους είναι διαφορετική. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη που προκύπτουν από την κατανάλωση matcha:

1. Το σώμα παίρνει αντιοξειδωτική πρόσληψη

Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν για να αποτρέψουν τη δημιουργία ελεύθερων ριζών στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στους ιστούς και τα κύτταρα. Όπως εξηγήθηκε παραπάνω, τα αντιοξειδωτικά στο matcha είναι γνωστά ως κατεχίνες, ένα παράγωγο των κατεχινών είναι η γαλλική επιγαλαλοτεχίνη (EGCG). Σύμφωνα με αρκετές μελέτες, αυτή η ουσία μπορεί να αποτρέψει τη φλεγμονή στο σώμα, να σχηματίσει υγιείς αρτηρίες και να βοηθήσει στην επισκευή των κυττάρων.

2. Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων

Οι καρδιακές παθήσεις μπορούν να προκαλέσουν θάνατο. Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού ή matcha μπορεί να μειώσει αυτόν τον κίνδυνο, επειδή το πράσινο τσάι και το matcha μπορεί να αλλάξει τα επίπεδα χοληστερόλης, LDL χοληστερόλη, τριγλυκερίδια και σάκχαρο στο αίμα. Οι ερευνητές έδειξαν μείωση κατά 31% του κινδύνου καρδιακών παθήσεων σε πότες πράσινου τσαγιού, πιθανώς ακόμη πιο αποτελεσματικές για τους λάτρεις του matcha.

3. Απώλεια βάρους

Ένας από τους λόγους για τους οποίους κάποιος πίνει πράσινο τσάι είναι ο ισχυρισμός για «απώλεια βάρους», η matcha έχει επίσης αυτόν τον ισχυρισμό. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να βρείτε εκχύλισμα πράσινου τσαγιού σε ορισμένα συστατικά συμπλήρωσης απώλειας βάρους. Η έρευνα που ανέφερε η Authority Nutrition δείχνει ότι το πράσινο τσάι μπορεί να αυξήσει την καύση θερμίδων αυξάνοντας τον μεταβολισμό, αλλά δεν συμφωνούν όλες οι μελέτες με αυτήν την άποψη.

4. Παρέχει ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα

Το πράσινο τσάι περιέχει ένα αμινοξύ που ονομάζεται L-θεανίνη. Το Matcha περιέχει υψηλότερα επίπεδα L-θεανίνης από οποιοδήποτε πράσινο τσάι. Το όφελος της L-θεανίνης είναι η αύξηση των κυμάτων άλφα στον εγκέφαλο. Αυτά τα κύματα μπορούν να σας βοηθήσουν να ηρεμήσετε, καθώς και να καταπολεμήσετε τα συμπτώματα του στρες. Αυτή η ουσία μπορεί επίσης να αλλάξει την επίδραση της καφεΐνης στο σώμα, έτσι ώστε να μας κάνει να είμαστε σε εγρήγορση, δεν προκαλεί υπνηλία που εμφανίζεται συνήθως μετά την κατανάλωση καφέ. Η καφεΐνη στο matcha πιστεύεται ότι παρέχει μεγαλύτερη επιφυλακή σε σύγκριση με τον καφέ, αλλά το αποτέλεσμα είναι ήπιο, δεν προκαλεί την καρδιά να κυματίζει. Επιπλέον, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η σκόνη πράσινου τσαγιού μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και να αποτρέψει τη γνωστική μείωση λόγω της ηλικίας.

Υπάρχουν παρενέργειες κυρίως από το matcha;

Η κατανάλωση σκόνης matcha σημαίνει ότι χωνεύετε ολόκληρο το φύλλο, ανεξάρτητα από το τι υπάρχει. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής του, τα φύλλα matcha μπορούν να μολυνθούν από βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα και φθόριο. Επιπλέον, περισσότερο θρεπτικό περιεχόμενο δεν είναι πάντα καλό για τον οργανισμό. Η ανοχή του σώματος για μια ουσία ποικίλλει, τα υψηλά επίπεδα αυτής της ουσίας μπορούν να προκαλέσουν ναυτία, συμπτώματα ηπατικής ή νεφρικής δηλητηρίασης. Επομένως, δεν συνιστάται να πίνετε matcha περισσότερα από 2 φλιτζάνια / φλιτζάνι την ημέρα.