Τρώτε φρέσκα φρούτα έναντι πίνοντας χυμό φρούτων, ποιο είναι πιο υγιεινό;

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι θα έχετε πολλά οφέλη εάν τρώτε τακτικά φρούτα. Αλλά σήμερα περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να πίνουν χυμό από ό, τι τρώνε φρούτα. Είτε επειδή είναι πρακτικό, δεν είναι ταλαιπωρία, και φυσικά μπορείτε να πάρετε χυμό φρούτων οπουδήποτε. Αλλά είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση χυμού φρούτων είναι καλή; Ποιο είναι πιο υγιεινό να πίνετε χυμό ή να τρώτε φρέσκα φρούτα αμέσως;

Η κατανάλωση χυμού φρούτων είναι πιο υγιεινή από την κατανάλωση φρέσκων φρούτων, είναι αλήθεια;

Ο χυμός φρούτων είναι πολύ πρακτικός, μπορεί να πιει οπουδήποτε και ακόμη και δεν είναι δύσκολο να ληφθεί. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να πίνουν χυμό επειδή έχει γλυκιά γεύση και έχει το ίδιο περιεχόμενο με τα πραγματικά φρούτα. Αλλά ξέρατε ότι οι χυμοί φρούτων που πίνετε δεν είναι τόσο υγιείς όσο νομίζετε; Εδώ είναι οι λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να επιλέξετε να τρώτε φρέσκα φρούτα από την κατανάλωση χυμού φρούτων.

Η γεύση του χυμού φρούτων είναι σαν το πραγματικό φρούτο, αλλά μπορεί να φτιαχτεί από τεχνητές γεύσεις

Σχεδόν όλα τα προϊόντα χυμού φρούτων που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ, ισχυρίζονται ότι το προϊόν χυμού φρούτων είναι ένα φυσικό εκχύλισμα που λαμβάνεται από φρούτα και όχι μόνο πρόσθετα αρτύματα τροφίμων.

Ναι, ο συσκευασμένος χυμός περιέχει πραγματικά εκχυλίσματα φρούτων, αλλά το ερώτημα είναι πόσο περιέχει το εκχύλισμα; Και αποδεικνύεται ότι τα περισσότερα από αυτά δεν περιέχουν 100% φυσικά εκχυλίσματα, όλα προστίθενται με πρόσθετα για την ενίσχυση της γεύσης των χυμών φρούτων.

Όχι μόνο αυτό, τα πρόσθετα σε εμφιαλωμένους χυμούς είναι ακόμη πιο πολλά και ποικίλα, όπως συντηρητικά. Σύμφωνα με διάφορες μελέτες, η κατανάλωση τροφών ή ποτών που περιέχουν πρόσθετα συχνά έχει μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, καρκίνου και άλλων εκφυλιστικών ασθενειών.

Οι χυμοί φρούτων περιέχουν λίγη ίνα, αλλά πολύ ζάχαρη

Ένας από τους λόγους για τους οποίους πρέπει να τρώτε φρούτα είναι επειδή τα φρούτα περιέχουν πολλές φυτικές ίνες που είναι καλό για την υγεία, ειδικά για την πεπτική υγεία. Ωστόσο, εάν αντικαταστήσετε φρέσκα φρούτα με συσκευασμένο χυμό φρούτων, δεν θα πάρετε τόσες ίνες όσο θα βρείτε στα φρέσκα φρούτα.

Η μεγαλύτερη ουσία που μπορείτε να πάρετε από την κατανάλωση συσκευασμένου χυμού φρούτων είναι η ζάχαρη, επειδή περίπου 350 ml χυμού μήλου μόνο έχουν 165 θερμίδες και 39 γραμμάρια θερμίδων - το ισοδύναμο περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού. Στην πραγματικότητα, η συνιστώμενη καθημερινή χρήση ζάχαρης είναι μόνο έως 6 κουταλάκια του γλυκού. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που η κατανάλωση χυμού φρούτων θα επιδεινώσει την υγεία σας και θα αυξήσει τον κίνδυνο σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

Αυτό έχει αποδειχθεί ακόμη και σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Σε αυτή τη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που προτιμούν να πίνουν χυμό παρά να τρώνε πραγματικά φρούτα έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Εν τω μεταξύ, η συνήθεια της κατανάλωσης φρέσκων φρούτων μειώνει πραγματικά τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Τότε είναι πιο υγιεινός ο σπιτικός χυμός σε σύγκριση με την κατανάλωση φρούτων;

Ωστόσο, είναι ακόμα καλύτερο να τρώτε τα φρούτα αμέσως παρά από πίνοντας χυμό φρούτων, ακόμη και αν οι χυμοί φρούτων κάνετε τον εαυτό σας να χρησιμοποιεί φρέσκες πηγές φρούτων και χωρίς ζάχαρη. Γιατί έτσι?

Η απάντηση είναι επειδή εάν τρώτε φρούτα, πρέπει να μασάτε όλα τα κομμάτια φρούτων. μασώντας σιγά-σιγά τον καρπό, τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης που περιέχεται στον καρπό, θα χωνευτούν και θα διαλυθούν σταδιακά. Η διάσπαση της ζάχαρης εμφανίζεται πρώτα στο στόμα, μετά στο στομάχι και τελειώνει με απορρόφηση στο λεπτό έντερο. Αυτό καθιστά περισσότερο χρόνο για να απορροφήσει το σάκχαρο και να μην μετατραπεί σε σάκχαρο στο αίμα τόσο γρήγορα.

Εν τω μεταξύ, εάν πίνετε χυμό φρούτων, όλα τα θρεπτικά συστατικά θα εισέλθουν εύκολα στο πεπτικό σύστημα και θα απορροφηθούν από το σώμα πιο γρήγορα. Αυτή η κατάσταση κάνει το σάκχαρο στο αίμα να αυξάνεται και να αλλάζει πολύ γρήγορα. Το σάκχαρο στο αίμα που αυξάνεται συχνά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα του λίπους σας, αυτό φυσικά μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και άλλες εκφυλιστικές ασθένειες.