Ποιο είναι πιο υγιεινό, πλήρες γάλα ή αποβουτυρωμένο γάλα; & ταύρος; γεια σου υγιεινα

Το γάλα είναι πηγή πρωτεΐνης για το σώμα σας. Όχι μόνο για μωρά ή μικρά παιδιά, πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρονται επίσης για εφήβους, ενήλικες και ηλικιωμένους. Στην πραγματικότητα, το γάλα προσφέρεται σε διάφορους τύπους, όπως πλήρες γάλα και αποβουτυρωμένο γάλα. Για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα ή μειώνετε την πρόσληψη λίπους, μπορείτε να προτιμάτε το αποβουτυρωμένο γάλα από το πλήρες γάλα. Αλλά, ποιο είναι πραγματικά πιο υγιές;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πλήρους γάλακτος και αποβουτυρωμένου γάλακτος;

Και οι δύο τύποι γάλακτος διακρίνονται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το πλήρες γάλα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το αποβουτυρωμένο γάλα. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο αποβουτυρωμένο γάλα απομακρύνεται σκόπιμα έτσι ώστε να είναι πολύ χαμηλή, μικρότερη από 0,5%. Εν τω μεταξύ, η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο πλήρες γάλα κρέμας είναι περίπου 3,25%. Λόγω αυτής της περιεκτικότητας σε λιπαρά, το πλήρες γάλα έχει υψηλότερες θερμίδες σε σύγκριση με το αποβουτυρωμένο γάλα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μάθετε τους τύπους γάλακτος και τις διαφορές τους

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε διαφορετικό γάλα γενικά δεν επηρεάζει άλλα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο γάλα. Τα θρεπτικά συστατικά μεταξύ πλήρους γάλακτος και αποβουτυρωμένου γάλακτος παραμένουν τα ίδια, όπως βιταμίνη D, βιταμίνη Α, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη Β2 και βιταμίνη Β12. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 στους δύο τύπους γάλακτος είναι διαφορετική.

Όσο περισσότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο γάλα, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 στο γάλα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου σας. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη που συνδέει την περιεκτικότητα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο γάλα με τον διαβήτη έδειξε ότι όσοι έπιναν γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είχαν 44% χαμηλότερες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη.

Είναι αλήθεια ότι το αποβουτυρωμένο γάλα είναι πιο υγιές από το πλήρες γάλα;

Όταν επιλέγετε αποβουτυρωμένο γάλα, επιλέγετε γάλα με λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εν τω μεταξύ, το πλήρες γάλα με κρέμα περιέχει περισσότερο λίπος, αλλά δεν είναι απαραίτητα ανθυγιεινό για εσάς.

Το γάλα περιέχει κορεσμένο λίπος το οποίο, σύμφωνα με αρκετές μελέτες, συνδέεται με καρδιακές παθήσεις. Έτσι, οι άνθρωποι προτιμούν το αποβουτυρωμένο γάλα που περιέχει λιγότερο λίπος από το πλήρες γάλα. Ωστόσο, αρκετές πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στο γάλα δεν προκαλεί καρδιακές παθήσεις.

Έτσι, το πλήρες γάλα με κρέμα γάλακτος δεν είναι τόσο κακό όσο νομίζετε. Στην πραγματικότητα, η έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Scandinavian Journal of Primary Health το 2013 δείχνει ότι το λίπος γάλακτος σχετίζεται με χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας στην κοιλιά σε σύγκριση με το γάλα με χαμηλότερα λιπαρά. Οι συμμετέχοντες σε αυτή τη μελέτη που είχαν πρόσληψη γάλακτος με υψηλά λιπαρά είχαν 48% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης κοιλιακής παχυσαρκίας. Εν τω μεταξύ, όσοι καταναλώνουν γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχουν 53% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης κοιλιακής παχυσαρκίας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Είναι αλήθεια ότι η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει υπέρταση και καρδιακές παθήσεις;

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Nutrition Research το 2014 ανέφερε επίσης ότι το πλήρες γάλα με κρέμα γάλακτος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, ιδιαίτερα της κοιλιακής παχυσαρκίας. Σε μία κριτική, 11 από τις 16 μελέτες έδειξαν επίσης ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας. Ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο γάλα μπορεί να κάνει ένα άτομο ικανοποιημένο και γεμάτο αφού το καταναλώσει, ώστε να μην τρώει περισσότερο.

Με άλλα λόγια, η κατανάλωση πλήρους γάλακτος μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε περισσότερο το βάρος σας. Αρκετές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η κατανάλωση πλήρους γάλακτος μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης του βάρους.

Τι γίνεται με το αποβουτυρωμένο γάλα;

Το αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά καθιστά το αποβουτυρωμένο γάλα λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, το αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί ακόμα να παρέχει την πρωτεΐνη που χρειάζεστε, περίπου 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ποτήρι γάλα. Το αποβουτυρωμένο γάλα έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, περίπου 300 mg ανά ποτήρι.

Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί, αν και το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει λιγότερο λίπος, δεν περιέχει απαραίτητα λιγότερη ζάχαρη. Συνήθως τα τρόφιμα ή τα ποτά με την ένδειξη χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Περισσότερη ζάχαρη προστίθεται σε αυτό το προϊόν για να βελτιώσει τη γεύση, αφού μειωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πρέπει να γνωρίζετε ότι όσο περισσότερο λιπαρό περιεχόμενο, τόσο καλύτερη είναι η γεύση ενός φαγητού ή ποτού.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Οι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι πάντα υγιείς

Έτσι, επιλέξτε πλήρες γάλα ή αποβουτυρωμένο γάλα;

Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις σας. Ανεξάρτητα από την επιλογή, και οι δύο μπορεί να είναι υγιεινές επιλογές στη διατροφή σας. Το πλήρες γάλα ή το αποβουτυρωμένο γάλα έχουν και τα δύο θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας. Θα πρέπει επίσης να το προσαρμόσετε στις ανάγκες και τα τρόφιμα που τρώτε σε μια μέρα εάν θέλετε να καταναλώνετε πλήρες γάλα ή αποβουτυρωμένο γάλα.

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, το αποκορυφωμένο γάλα μπορεί να είναι η σωστή επιλογή. Ωστόσο, μετά την κατανάλωση αποβουτυρωμένου γάλακτος και δεν αισθάνεστε ακόμα γεμάτοι, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά τα γεύματά σας από το συνηθισμένο για να αποφύγετε την αύξηση βάρους.