Πίνακας περιεχομένων:
Τα άγονα αυγά πωλούνται συχνά στην αγορά. Επειδή η τιμή ανά κιλό έχει χαμηλή τιμή, δεν είναι περίεργο που πολλοί άνθρωποι αγοράζουν στείρα αυγά ως φθηνότερο υποκατάστατο των συνηθισμένων αυγών. Ωστόσο, αυτοί οι τύποι αυγών είναι ασφαλείς για κατανάλωση;
Τι είναι τα στείρα αυγά;
Ίσως υπάρχουν ακόμα μερικοί άνθρωποι που πιστεύουν ότι όλα τα αυγά που παράγονται, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που καταναλώνονται συνήθως, μπορούν να αναπτυχθούν σε νεοσσούς. Στην πραγματικότητα, τα αυγά κοτόπουλου έρχονται επίσης σε διάφορους τύπους.
Ανάλογα με τη λειτουργία του, οι κτηνοτροφικές μονάδες χωρίζονται σε δύο, δηλαδή οι κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις που παράγουν αυγά για κατανάλωση και οι εκμεταλλεύσεις για κοτόπουλα που εκτρέφονται για την παραγωγή κρέατος.
Παρακαλώ σημειώστε, οι όρνιθες μπορούν ακόμη να παράγουν αυγά ακόμη και χωρίς κόκορα. Επομένως, τα κοτόπουλα που συλλέγονται σε αγροκτήματα που εστιάζουν στην παραγωγή αυγών δεν συνδυάζονται με κοκόρια. Τα αυγά που παράγονται από τα κοτόπουλα στο αγρόκτημα είναι τα αυγά για κατανάλωση.
Είναι διαφορετικό από τα κοτόπουλα που ζουν σε αγροκτήματα για την παραγωγή κρέατος. Σε αυτό το αγρόκτημα, οι όρνιθες ζουν με κοκόρια, ώστε να μπορεί να συμβεί γονιμοποίηση. Τα αυγά που παράγονται από αυτήν την κότα είναι γνωστά ως βλαστάρια αυγά.
Πηγή: QC Supplies
Όταν τα αυγά βλαστάνουν με επιτυχία σε νεοσσούς, αυτό σημαίνει ότι τα αυγά είναι γόνιμα αυγά. Εν τω μεταξύ, εάν το αυγό δεν αλλάξει ακόμα κι αν έχει επωαστεί, τότε αυτό το αυγό είναι ένα στείρο αυγό.
Τα στείρα αυγά θεωρούνται επίσης συχνά ως απόβλητα ή αχρησιμοποίητα προϊόντα από την εκτροφή κοτόπουλου.
Φυσικά, τα αυγά που τρώμε συνήθως και τα στείρα έχουν φυσικές διαφορές. Τα άγονα κελύφη αυγών είναι ελαφρύτερα και ελαφρύτερα σε σχέση με τα αυγά κατανάλωσης.
Είναι ασφαλές να τρώτε στείρα αυγά;
Τα αυγά εξακολουθούν να αποτελούν πηγή πρωτεΐνης που καταναλώνεται ευρέως στην Ινδονησία επειδή η τιμή είναι πιο προσιτή από την τιμή του κρέατος.
Με αναφορά από το Κέντρο Γεωργικών Δεδομένων και Πληροφοριακών Συστημάτων, η κατανάλωση αυγών στην Ινδονησία αυξήθηκε με μέση αύξηση 3,75% ετησίως από το 1987 έως το 2015.
Τώρα, τα στείρα αυγά που κυκλοφορούν εδώ και πολύ καιρό αγοράζονται από το κοινό. Στην πραγματικότητα, η πώλησή τους έχει απαγορευτεί και ρυθμίζεται ακόμη και στον κανονισμό του Υπουργού Γεωργίας της Δημοκρατίας της Ινδονησίας αριθ. 32 του 2017. Ωστόσο, αρκετοί πάγκοι πωλούν ακόμη αυτά τα αυγά για φαγητό.
Οι χαμηλότερες τιμές είναι ο κύριος λόγος για τη διανομή αυτών των αυγών. Το επόμενο ζήτημα είναι αν αυτός ο τύπος αυγού είναι πραγματικά ασφαλής για κατανάλωση ή όχι.
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει διαφορά στο θρεπτικό περιεχόμενο μεταξύ των στείρων αυγών και άλλων αυγών. Η μόνη διαφορά είναι η παρουσία ή η απουσία σπέρματος στο ωάριο. Τα άγονα αυγά είναι πραγματικά ασφαλή και μπορούν να καταναλωθούν.
Ωστόσο, αυτά τα αυγά μπορούν να διαρκέσουν μόνο έως μια εβδομάδα, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα αυγά που διαρκούν έως και 30 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Μέσω αυτού, τα αυγά είναι σάπια και ακατάλληλα για κατανάλωση. Τα σάπια αυγά έχουν μόλυνση από βακτήρια σαλμονέλας που μπορεί να προκαλέσει σαλμονέλλωση.
Η σαλμονέλλωση είναι μια βακτηριακή ασθένεια που προσβάλλει το πεπτικό σύστημα. Τα συμπτώματα συνήθως χαρακτηρίζονται από διάρροια, κράμπες γύρω από το στομάχι, ζάλη, έμετο και πυρετό.
Αν και μπορεί να επουλωθεί μέσα σε λίγες μέρες, η διάρροια λόγω της σαλμονέλας μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές της αφυδάτωσης που θα απαιτούν ειδική θεραπεία.
Επομένως, πρέπει να καταναλώνετε αυγά που παράγονται για καθημερινά συστατικά τροφίμων. Ανεξάρτητα από τον τύπο του αυγού, βεβαιωθείτε ότι τα αυγά που τρώτε είναι ακόμα σε καλή κατάσταση.
Για να το μάθετε, μπορείτε να βάλετε ένα αυγό σε ένα ποτήρι νερό. Εάν τα αυγά συνεχίσουν να βυθίζονται, είναι πιθανό ότι είναι ακόμα φρέσκα. Είναι διαφορετικό εάν το αυγό επιπλέει και όταν σπάσει εκπέμπει μια ασυνήθιστη μυρωδιά, μην το φάτε και αφήστε το στην άκρη αμέσως.
