Αναγνωρίστε τις διαφορές στη διατροφή και τα οφέλη του νερού καρύδας και του γάλακτος καρύδας

Η καρύδα παράγει πολλά προϊόντα τροφίμων και ποτών, όπως νερό καρύδας και γάλα καρύδας. Αν και οι δύο προέρχονται από καρύδα, και οι δύο έχουν διαφορετικά οφέλη και θρεπτικά συστατικά για το σώμα. Τότε, ποιες είναι οι διαφορές στα οφέλη και τα θρεπτικά συστατικά μεταξύ του νερού καρύδας και του γάλακτος καρύδας;

Πώς λαμβάνονται το γάλα καρύδας και το νερό καρύδας;

Αν και τόσο το νερό καρύδας όσο και το γάλα καρύδας λαμβάνονται μέσω διαφορετικών διαδικασιών. Το νερό καρύδας είναι το νερό που βρίσκεται στα φρούτα καρύδας. Δεν υπάρχει ειδική διαδικασία που πρέπει να γίνει για να πάρει αυτό το νερό καρύδας. Μόλις η καρύδα χωριστεί, το νερό που αποθηκεύεται σε αυτό μπορεί να πιει αμέσως ή να χρησιμοποιηθεί για τη διαδικασία μαγειρέματος.

Σε αντίθεση με το νερό καρύδας, το γάλα καρύδας απαιτεί μια ειδική διαδικασία για να το πάρει. Το γάλα καρύδας λαμβάνεται με τρίψιμο παλαιάς σάρκας καρύδας. Μόλις τριφτεί, το κρέας καρύδας αναμιγνύεται με νερό και στη συνέχεια συμπιέζεται. Ο χυμός που προκύπτει ονομάζεται γάλα καρύδας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διαδικασία μαγειρέματος.

Η διαφορά στη διατροφή του γάλακτος καρύδας και του νερού καρύδας

Όπως και με τη διαδικασία απόκτησής του, τα θρεπτικά συστατικά από το νερό καρύδας και το γάλα καρύδας είναι διαφορετικά. Παρατίθεται από τα Ινδονησιακά δεδομένα σύνθεσης τροφίμων που εκδόθηκαν από το Υπουργείο Υγείας, τα ακόλουθα είναι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε 100 γραμμάρια νερό καρύδας και γάλα καρύδας.

Με βάση την παραπάνω λίστα, το νερό καρύδας και το γάλα καρύδας έχουν σημαντική διαφορά στις θερμίδες. Το νερό καρύδας είναι ένα ποτό χαμηλών θερμίδων, ενώ το γάλα καρύδας έχει 19 φορές τις θερμίδες.

Αναφέρθηκε απόHealthline,Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι θερμίδες στο γάλα καρύδας και στο νερό καρύδας είναι πολύ διαφορετικές. Αυτό συμβαίνει επειδή το νερό καρύδας περιέχει περισσότερο νερό, φτάνοντας το 94%, ενώ το γάλα καρύδας περιέχει μόνο 50% νερό. Το γάλα καρύδας έχει επίσης την κύρια διατροφή με τη μορφή λίπους, ενώ το νερό καρύδας δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος.

Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα στο γάλα καρύδας και στο νερό καρύδας δεν διαφέρει πολύ. Η περιεκτικότητα σε κάλιο και στα δύο είναι εξίσου υψηλή.

Εκτός από τη λίστα των παραπάνω συστατικών, το γάλα καρύδας και το νερό καρύδας περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ. Η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ σε ένα ποτήρι γάλα καρύδας είναι 10% της ημερήσιας ζήτησης, ενώ το νερό καρύδας περιέχει μόνο 2% της ημερήσιας απαίτησης

Η διαφορά μεταξύ των πλεονεκτημάτων του γάλακτος καρύδας και του νερού καρύδας

Τα οφέλη του νερού καρύδας και του γάλακτος καρύδας μπορούν να καταναλωθούν τόσο από άτομα που χάνουν βάρος. Το νερό καρύδας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε όσοι κάνουν δίαιτα δεν χρειάζεται να ανησυχούν για την αύξηση βάρους καταναλώνοντας αυτό το ποτό.

Σε αντίθεση με το νερό καρύδας, το γάλα καρύδας έχει πραγματικά υψηλές θερμίδες. Ωστόσο, η κατανάλωση γάλακτος καρύδας για όσους κάνουν δίαιτα δεν είναι πρόβλημα. Ο λόγος είναι ότι το γάλα καρύδας περιέχει λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας ή τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT) που μπορεί να έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολύ γάλα καρύδας λόγω της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες.

Εκτός από αυτό, το νερό καρύδας και το γάλα καρύδας έχουν άλλα οφέλη για την υγεία. Το παρακάτω είναι η διαφορά μεταξύ του νερού καρύδας και του γάλακτος καρύδας ως προς τα οφέλη του.

Νερό καρύδας

Το νερό καρύδας είναι γνωστό ως φυσικό υγρό ηλεκτρολύτη, οπότε είναι κατάλληλο για κατανάλωση μετά την άσκηση. Αυτό το ποτό μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να παραμείνει ενυδατωμένο και να ανταποκριθεί γρήγορα στις ανάγκες των υγρών στο σώμα, παρόλο που έχει ιδρώσει πολύ μετά την άσκηση.

Το νερό καρύδας περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση του οξειδωτικού στρες και των ελεύθερων ριζών που παίρνετε κατά τη διάρκεια της άσκησης. Επιπλέον, το νερό καρύδας έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Γάλα καρύδας

Σε αντίθεση με το νερό καρύδας, υπάρχουν διάφοροι μύθοι σχετικά με τους κινδύνους του γάλακτος καρύδας για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Ωστόσο, αυτά τα συστατικά τροφίμων έχουν πραγματικά καλά οφέλη για το σώμα.

Σε αντίθεση με το νερό καρύδας, το γάλα καρύδας έχει άλλα διαφορετικά οφέλη, δηλαδή μπορεί να ενισχύσει την ανθρώπινη ανοσία και είναι καλό για την υγεία της καρδιάς. Το γάλα καρύδας περιέχει λαουρικό οξύ που έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις λειτουργίες.

Επιπλέον, μια μελέτη του 2017 έδειξε ότι το λαυρικό οξύ μπορεί να προκαλέσει θάνατο καρκινικών κυττάρων και να καταστέλλει την ανάπτυξη όγκων. Αυτές οι λειτουργίες είναι σε θέση να αποτρέψουν την επίθεση του ανοσοποιητικού συστήματος από διάφορα βακτήρια και ιούς.

Το λαυρικό οξύ έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει το οξειδωτικό στρες και την αρτηριακή πίεση. Έτσι, το γάλα καρύδας είναι επίσης καλό για την υγεία της καρδιάς, αν και δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά.

Το νερό καρύδας και το γάλα καρύδας έχουν διαφορές ως προς τη διατροφή και τα οφέλη για τον οργανισμό. Ωστόσο, και τα δύο πρέπει να αποφεύγονται για όσους είναι αλλεργικοί στην καρύδα.

Χ