5 Τύποι φρούτων που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο

Βασικά, το ψυγείο είναι πολύ σημαντικό για την επέκταση της αντοχής ενός τροφίμου. Επομένως, σχεδόν όλοι έχουν ψυγείο, ώστε να μπορούν να αποθηκεύουν τα τρόφιμα τους, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν τύποι φρούτων που συνιστάται να μην αποθηκεύονται στο ψυγείο, τι είναι αυτά;

Γιατί να μην κρατάτε μόνο τα φρούτα στο ψυγείο;

Πριν μάθετε ποιοι τύποι φρούτων δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, σκεφτείτε πρώτα γιατί!

Σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ή το αντίστοιχο της BPOM, η αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο μπορεί στην πραγματικότητα να επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων. Ωστόσο, απαιτούνται ορισμένοι όροι και προϋποθέσεις για να συμβεί αυτό, όπως:

Η θερμοκρασία του ψυγείου κυμαίνεται από 4 ℃ ή όχι μεγαλύτερη από 40 ℉
Τοποθετήστε είδη διατροφής, όπως ωμό βόειο κρέας και κοτόπουλο ή ψάρι, σε κλειστό δοχείο. Αυτό γίνεται έτσι ώστε άλλα τρόφιμα να μην μολύνονται από το νερό των τροφίμων τους.
Καθαρίστε τακτικά το ψυγείο και πετάξτε τα τρόφιμα που δεν είναι πλέον βρώσιμα

Η προσοχή σε αυτά τα τρία πράγματα είναι πολύ σημαντική επειδή τα βακτήρια στο ψυγείο μπορούν να επηρεάσουν την πέψη σας. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν παθογόνα βακτήρια σε ψυκτικά τρόφιμα. Είναι σπάνιο να βλέπουμε σημάδια ότι το φαγητό έχει μολυνθεί επειδή δεν φαίνεται και μυρίζει πολύ διαφορετικά. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες κινδυνεύει να μειωθεί σε απώλεια.

Επομένως, προσπαθήστε να προσέχετε πάντα την καθαριότητα του ψυγείου και να μην κρατάτε το φαγητό στο ψυγείο για πολύ. Εκτός από τη διαταραχή της αίσθησης της όσφρησης, τα τρόφιμα που ήταν μέτρια μπορούν να μολυνθούν.

Τύποι φρούτων που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο

Εκτός από το ότι δεν επιτρέπεται να το αποθηκεύετε, πρέπει επίσης να προσέξετε τους τύπους φρούτων που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Αυτό συμβαίνει επειδή οι παρακάτω τύποι φρούτων μπορούν να μειώσουν τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες τους εάν τοποθετηθούν στο ψυγείο. Επιπλέον, υπάρχουν βακτήρια που είναι δύσκολο να μειώσουν την ανάπτυξή τους ακόμη και σε κρύο μέρος, οπότε φοβούνται ότι μπορούν να μολύνουν άλλα τρόφιμα.

1. Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι ένας τύπος φρούτων που δεν πρέπει να αποθηκεύετε στο ψυγείο. Σύμφωνα με έναν φυσιολόγο μετά τη συγκομιδή, ο Δρ. Jeffrey Brecht, η μπανάνα είναι ένα τροπικό φρούτο που πρέπει να μείνει έξω. Τα φρούτα που καλλιεργούνται σε τροπικές χώρες είναι συνήθως πολύ ευαίσθητα σε κρύες θερμοκρασίες. Στην πραγματικότητα, αφού τη διατηρήσετε για αρκετές ώρες κάτω από τους 58 ° C, οι μπανάνες σας αλλάζουν χρώμα.

Η αλλαγή χρώματος οφείλεται στην βραδύτερη ροή του αέρα στις μη αποφλοιωμένες μπανάνες, οπότε σαπίζουν γρήγορα. Εκτός από τις μπανάνες με ψυχρές θερμοκρασίες το καθιστούν άσχημο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C θα χαθεί επίσης.

2. Αβοκάντο

Ενώ τα περισσότερα φρούτα είναι πιο νόστιμα κρύα, αλλά όχι ωμά αβοκάντο. Εάν τα βάλετε στο ψυγείο, η διαδικασία ωρίμανσης θα είναι πιο αργή και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να το φάτε.

Τώρα, εάν τα πράσινα φρούτα είναι ώριμα, τότε μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Επομένως, προσπαθήστε να μην αποθηκεύετε ωμά φρούτα, όπως αβοκάντο στο ψυγείο.

3. Πεπόνια

Ένας άλλος τύπος τροφής που δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο είναι το πεπόνι. Φυσικά, τα μη αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα πεπόνια θα καταλάβουν χώρο στο ψυγείο σας. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος αποθήκευσης μπορεί επίσης να αφαιρέσει τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα πεπόνια.

Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να αποθηκεύσετε τα πεπόνια στο ψυγείο, δοκιμάστε να τα ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε πρώτα. Αυτό συμβαίνει ώστε η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και άλλες καλές ουσίες στα πεπόνια να μην χάνεται όταν καταναλώνεται.

4. Ντομάτες

Εκτός από το αβοκάντο, οι ντομάτες δεν πρέπει επίσης να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Ο λόγος είναι ο ίδιος, δηλαδή μπορεί να εμποδίσει τη διαδικασία ωρίμανσης και η υφή γίνεται πιο βρώμικη.

Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα το απέδειξε αυτό. Η έρευνα περιελάμβανε περισσότερες από 25.000 ντομάτες οι οποίες χωρίστηκαν σε δύο τύπους. Εξέτασαν ποια ήταν η διαφορά μεταξύ των ντοματών που δεν ψύχθηκαν, αποθηκεύτηκαν στο ψυγείο και επέστρεψαν αυτά τα λαχανικά σε θερμοκρασία δωματίου.

Το αποτέλεσμα είναι ότι η ψύξη των τοματών έχει επίδραση στη μείωση της γονιδιακής δραστηριότητας, ειδικά εκείνων που παράγουν ένζυμα που κάνουν τις ντομάτες γλυκές και έχουν φρέσκο άρωμα.

Επομένως, προσπαθήστε να μην αποθηκεύσετε τις ντομάτες σας στο ψυγείο, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει την ωριμότητα και τη γεύση τους.

5. Ροδάκινα

Η περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες στα ροδάκινα κάνουν αυτό το φρούτο αγαπημένο στους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Έτσι, ώστε τα ροδάκινα να διαρκούν πολύ, προσπαθήστε να μην τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, ειδικά ροδάκινα που δεν είναι ώριμα ή βρίσκονται σε διαδικασία ωρίμανσης.

Αποδεικνύεται ότι αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του ροδάκινου που παράγεται. Συνήθως, τα άγουρα ροδάκινα που καταναλώνονται κρύα χάνουν τη χαρακτηριστική ξηρή γεύση τους όπως το αλεύρι σοκολάτας. Λοιπόν, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε ροδάκινα στο ψυγείο αφού είστε σίγουροι ότι είναι ώριμοι.

Συμπερασματικά, οι τύποι τροφίμων που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο οφείλονται κυρίως στο ότι αλλάζουν τη γεύση τους. Επομένως, για να μην σπαταλήσετε τρόφιμα, προσπαθήστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες για τον τρόπο σωστής αποθήκευσης των τροφίμων στο ψυγείο.