Πίνακας περιεχομένων:
- Διατροφικό περιεχόμενο και οφέλη από την κατανάλωση γαρίδας
- Κίνδυνος κατανάλωσης γαρίδας εάν πάρα πολύ
- Η κατανάλωση κυρίως γαρίδας μπορεί να κάνει το σώμα περίσσεια νατρίου
Οι γαρίδες είναι ένα από τα πιο άφθονα θαλάσσια περιουσιακά στοιχεία στην Ινδονησία. Εκτός από το ότι καταναλώνεται ως συνοδευτικό πιάτο, οι γαρίδες καταναλώνονται επίσης ως ένα άλλο συστατικό φαγητού, για παράδειγμα πάστα γαρίδας και κράκερ. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, ποια είναι τα οφέλη και η θρεπτική περιεκτικότητα των γαρίδων, ε; Μπορείτε να φάτε όσες γαρίδες μπορείτε; Ας δούμε τις ακόλουθες κριτικές.
Διατροφικό περιεχόμενο και οφέλη από την κατανάλωση γαρίδας
Ένα από τα οφέλη της κατανάλωσης γαρίδας είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία είναι χαμηλή σε λιπαρά. Μια μερίδα 3 ουγγιών (περίπου 15 έως 16 μεγάλες γαρίδες) περιέχει 101 θερμίδες, 19 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 1,4 γραμμάρια ολικού λίπους. Στο γαρίδες κρέας παρουσιάζεται επίσης η περιεκτικότητα σε ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο που αποτελούν πηγή βιταμινών Α και Ε που είναι καλές για το σώμα.
Επιπλέον, το λίπος στις γαρίδες είναι μια καλή πηγή ακόρεστου λίπους για το σώμα. Τα ακόρεστα λίπη μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων καλής χοληστερόλης στο αίμα. Όπως τα ψάρια, οι γαρίδες είναι επίσης μια πηγή θαλασσινών που περιέχουν ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Τα φυσικά λιπαρά ωμέγα-3 είναι γνωστό ότι μειώνουν τη φλεγμονή και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συμβουλεύει το κοινό να τρώει τουλάχιστον 8 ουγκιές φρέσκων, μαγειρεμένων θαλασσινών αρκετές φορές την εβδομάδα.
Κίνδυνος κατανάλωσης γαρίδας εάν πάρα πολύ
Παρόλο που περιέχει πρωτεΐνες που είναι καλές για το σώμα, η κατανάλωση γαρίδας μπορεί επίσης να περιέχει υψηλή χοληστερόλη, ξέρετε! Μια μικρή μερίδα 3,5 ουγκιών γαρίδας παρέχει περίπου 200 mg χοληστερόλης για το σώμα σε ένα γεύμα. Για άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αυτό το ποσοστό σημαίνει ότι έχουν καλύψει την πρόσληψη χοληστερόλης για μια ολόκληρη ημέρα. Για όλους τους άλλους, 300 mg χοληστερόλης είναι το δίκαιο όριο.
Επιπλέον, δεδομένου ότι οι γαρίδες είναι ένα προϊόν θαλασσινών που συχνά εξάγεται και εισάγεται σε διάφορα μέρη του κόσμου, μερικές φορές κατά τη διαδικασία αποστολής γαρίδας, οι γαρίδες πρέπει να διατηρούνται χρησιμοποιώντας ορισμένα συστατικά. Ένα από τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται για τις γαρίδες είναι 4-εξυλορεσορίνη, αυτό το συντηρητικό χρησιμοποιείται για την αποτροπή του αποχρωματισμού στις γαρίδες.
Έρευνα που δημοσιεύθηκε από την American Chemical Society διαπίστωσε ότι 4-εξυλορεσορίνη περιέχει επίσης ξενοοιστρογόνα. Αυτή η ουσία έχει μια επίδραση που αποδεικνύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις γυναίκες και μειώνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων στους άνδρες.
Εν τω μεταξύ, μια μελέτη του 2012 που δημοσιεύθηκε στο Environmental Health διαπίστωσε ότι η περιβαλλοντική έκθεση σε ξενοοιστρογόνα συσχετίστηκε με αρκετούς καρκίνους όπως ο καρκίνος του πνεύμονα, των νεφρών, του παγκρέατος και του εγκεφάλου.
Η κατανάλωση κυρίως γαρίδας μπορεί να κάνει το σώμα περίσσεια νατρίου
Πράγματι, υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση γαρίδας που μπορείτε να πάρετε για την υγεία σας. Ωστόσο, η κατανάλωση κυρίως γαρίδας μπορεί να είναι επιβλαβής για το σώμα. Ο λόγος είναι ότι οι γαρίδες είναι μια πηγή τροφής που περιέχει αρκετό νάτριο.
Τρεις ουγγιές γαρίδας έχουν 805 mg νατρίου. Συγκριτικά, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι περιέχει 2.000 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Λοιπόν, προσέξτε να προσθέσετε αλάτι στο μενού των γαρίδων σας, επειδή ακόμη και λίγο επιπλέον νάτριο μπορεί να σας ωθήσει να ξεπεράσετε το συνιστώμενο όριο κάθε μέρα.
Η κατανάλωση κυρίως νατρίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων και οστεοπόρωσης. Ο ΠΟΥ, ο οποίος είναι επίσης ο παγκόσμιος οργανισμός υγείας, συνιστά να περιοριστεί η πρόσληψη νατρίου σε ενήλικες σε μια ημέρα χρειάζεται μόνο 2.300 mg. Αυτό δεν μετράει εάν τρώτε άλλα πιάτα.
Χ
