Θαλασσινό αλάτι έναντι επιτραπέζιου αλατιού, ποιο είναι καλύτερο; & ταύρος; γεια σου υγιή

Σήμερα τα προϊόντα διατροφής που σχετίζονται με την υγεία είναι όλο και πιο εύκολο να βρεθούν και πωλούνται παντού. Δεν είναι μόνο φαγητό ή ποτό, το αλάτι έχει τώρα μια «πιο υγιεινή» έκδοση. Μπορεί να έχετε ακούσει θαλασσινό αλάτι, αλλά ξέρετε ποια είναι η διαφορά μεταξύθαλασσινό αλάτι aka θαλασσινό αλάτι με το αλάτι που χρησιμοποιείτε συνήθως;

Η διαφορά μεταξύ θαλασσινού αλατιού και κοινού επιτραπέζιου αλατιού

Η κύρια διαφορά μεταξύ θαλασσινό αλάτι και το κοινό επιτραπέζιο αλάτι είναι η γεύση, η υφή και η διαδικασία κατασκευής. Θαλασσινό αλάτι ή το θαλασσινό αλάτι παράγεται με εξάτμιση θαλασσινού νερού ή από λίμνες αλμυρού νερού. Τα μέταλλα και τα συστατικά που περιέχονται στο θαλασσινό αλάτι εξαρτώνται από το είδος του νερού που χρησιμοποιείται. Είναι αυτό το ορυκτό που δίνει στο θαλασσινό αλάτι το χρώμα και τη γεύση του και καθορίζει την υφή και την τραχύτητα του αλατιού.

Ενώ το επιτραπέζιο αλάτι είναι συνήθως το αποτέλεσμα της εξόρυξης και υφίσταται μεγαλύτερη επεξεργασία για να αυξήσει την χωρητικότητά του. Το επιτραπέζιο αλάτι περιέχει επίσης συνήθως πρόσθετα για την αποφυγή συσσώρευσης αλατιού. Αλλά το επιτραπέζιο αλάτι που πωλείται στην αγορά έχει προσθέσει ιώδιο, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του θυρεοειδούς.

Αν και το θαλασσινό αλάτι λέγεται ότι είναι πιο υγιεινό από το επιτραπέζιο αλάτι, στην πραγματικότητα τόσο το θαλασσινό αλάτι όσο και το επιτραπέζιο αλάτι έχουν περίπου την ίδια θρεπτική αξία. Για παράδειγμα, στην ίδια ποσότητα και βάρος, θαλασσινό αλάτι και το επιτραπέζιο αλάτι έχει περιεκτικότητα σε νάτριο που δεν είναι πολύ διαφορετική.

Ποιο είναι καλύτερο, θαλασσινό αλάτι ή επιτραπέζιο αλάτι;

Αν και πολλοί λένε ότι το θαλασσινό αλάτι είναι καλύτερο επειδή είναι πιο φυσικό, η αλήθεια είναι ότι τόσο το θαλασσινό αλάτι όσο και το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι έχουν τα αντίστοιχα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματά τους. Θαλασσινό αλάτι Για παράδειγμα, μια διαδικασία που δεν χρειάζεται να περάσει από πολλά βήματα, όπως το επιτραπέζιο αλάτι, το θαλασσινό αλάτι μπορεί να περιέχει λίγο περισσότερα φυσικά ορυκτά. Αλλά λόγω της σύντομης διαδικασίας, εάν παράγεται από μια βρώμικη θάλασσα, θα προκαλέσει τη μόλυνση του αλατιού με επικίνδυνες ενώσεις ή συστατικά όπως ο μόλυβδος.

Εν τω μεταξύ, το επιτραπέζιο αλάτι απαιτεί μια μακρά διαδικασία, έτσι ώστε τα περισσότερα από τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτό να χάνονται συνήθως. Ουσίες όπως πρόσθετα προστίθενται επίσης για να αποφευχθεί η συσσώρευση του αλατιού. Αλλά όχι μόνο προστίθεται αντι-πήξη στο αλάτι, το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού που πωλείται στην αγορά έχει προσθέσει ιώδιο. Σημαντικά θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στην πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με το θυρεοειδή, η πιο συνηθισμένη εκ των οποίων είναι η βρογχοκήλη. Η προσθήκη ιωδίου στο επιτραπέζιο αλάτι είναι ένα από τα επιτυχημένα βήματα για την πρόληψη της ανεπάρκειας ιωδίου για την αντιμετώπιση του υποθυρεοειδισμού ή της ανεπάρκειας ιωδίου. Η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ψυχικές αναπηρίες και άλλα προβλήματα υγείας.

Είναι το θαλασσινό αλάτι πιο υγιές;

Τόσο το επιτραπέζιο αλάτι όσο και το θαλασσινό αλάτι είναι πηγές χλωριούχου νατρίου (αυτό είναι το επιστημονικό όνομα για το αλάτι), δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στη σύνθεση μεταξύ των δύο τύπων αλατιού. Παρόλο που είπε θαλασσινό αλάτι περιέχει περισσότερα μέταλλα επειδή είναι πιο φυσικό, όπως σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, ασβέστιο, κάλιο, χλωριούχο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Αλλά η ποσότητα των ορυκτών είναι βαθιά θαλασσινό αλάτι διατυπώθηκε λίγο. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα μέταλλα στα τρόφιμα που τρώτε καθημερινά παρά από αλάτι.

Επειδή είναι καλό θαλασσινό αλάτι και το επιτραπέζιο αλάτι είναι και οι δύο πηγές χλωριούχου νατρίου, έτσι η υπερβολική κατανάλωση και των δύο μπορεί να προκαλέσει κακές επιπτώσεις στο σώμα, ένα από τα αποτελέσματα της περίσσειας πρόσληψης νατρίου είναι η υπέρταση. Όταν αυξάνεται το επίπεδο νατρίου στο αίμα, ως αντίδραση, το σώμα μας θα συγκρατεί νερό από τα κύτταρα του σώματος. Αυτή η όλη διαδικασία οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Παρόλα αυτά, βάσει πολλών ερευνών, οι περισσότεροι τείνουν να ψηφίζουν θαλασσινό αλάτι ή διάφορα είδη αλατιού που ισχυρίζονται ότι είναι πιο υγιεινά, για παράδειγμα θαλασσινό αλάτι himalayan, αλάτι kosher, αλάτι βράχου, και άλλοι ακόμα κι αν η τιμή μπορεί να είναι πολλές φορές υψηλότερη από το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι. Αυτό συμβαίνει επειδή, σύμφωνα με αυτούς, αυτοί οι τύποι αλατιού είναι πιο θρεπτικοί και ευεργετικοί για την υγεία, επειδή είναι πιο φυσικοί.

Αυτή η νοοτροπία μπορεί να κάνει ένα άτομο να τείνει να καταναλώνει περισσότερο αλάτι από το συνηθισμένο. Παρόλο που η καθημερινή μας κατανάλωση αλατιού μπορεί να υπερβεί τα κανονικά όρια λόγω των πολλών προϊόντων διατροφής που περιέχουν κρυφό αλάτι. Η προσθήκη αλατιού στα τρόφιμα θα αυξήσει τον κίνδυνο να πάσχετε από ασθένειες που σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση αλατιού.

Στο τέλος, το αλάτι δεν λειτουργεί ως θρεπτικό συστατικό, παρόλο που μπορεί να περιέχει πολλά μέταλλα. Η κύρια λειτουργία του αλατιού είναι ως γεύση τροφίμων. Αν θέλετε να πάρετε τα οφέλη για την υγεία των ορυκτών, είναι καλή ιδέα να αναζητήσετε άλλες πηγές ορυκτών όπως λαχανικά και φρούτα αντί να βασίζεστε μόνο στο αλάτι.