Πίνακας περιεχομένων:
- Εσωτερικοί κανόνες ωμή διατροφή
- 1. Μην τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα
- 2. Χρησιμοποιήστε νερό που έχει φιλτραριστεί ή αποσταχθεί
- 3. Χρησιμοποιήστε συστατικά βιολογικών τροφίμων
- 4. Καταναλώστε πρώτα τα εμποτισμένα καρύδια
- 5. Αποφύγετε ορισμένα είδη τροφίμων
- Οφέλη ωμή διατροφή
- Κίνδυνος υποβολής ωμή διατροφή
Διατροφή ακατέργαστων τροφίμων Ή μια ωμή διατροφή είναι ένας τύπος διατροφής που ισχυρίζεται ότι βελτιώνει την υγεία του σώματος. Το υπόβαθρο αυτής της διατροφής είναι ότι η διαδικασία θέρμανσης που χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα των τροφίμων θα μειώσει τα επίπεδα θρεπτικών ουσιών και ενζύμων στα τρόφιμα. Αν και αυτά τα ένζυμα είναι καλά για την πέψη και βοηθούν στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών, ειδικά εκείνων που είναι χρόνιες.
Εσωτερικοί κανόνες ωμή διατροφή
Ακριβώς όπως και άλλοι τύποι δίαιτας, στη διατροφή ωμών τροφίμων υπάρχουν επίσης ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται για όσους θέλουν να ακολουθήσουν αυτήν τη δίαιτα.
1. Μην τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα
Εάν ακολουθείτε διατροφή 100% ωμά τρόφιμα, τότε τα τρόφιμα που υποβάλλονται σε επεξεργασία σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 46 βαθμών Κελσίου δεν πρέπει να καταναλώνονται επειδή τρόφιμα που μαγειρεύονται ή μεταποιούνται σε θερμοκρασία μεγαλύτερη από 46 βαθμούς Κελσίου θα χάσουν μερικά από τα ένζυμα ενώ παράγουν τρόφιμα πιο δύσκολο να αφομοιωθούν. Βαθιά επεξεργασία τροφίμων ωμή διατροφή συνήθως χρησιμοποιεί έναν επεξεργαστή τροφίμων (επεξεργαστής τροφίμων), αφυγραντήρας και μπλέντερ.
2. Χρησιμοποιήστε νερό που έχει φιλτραριστεί ή αποσταχθεί
Ο κύριος σκοπός μιας πρώτης διατροφής είναι να παρέχει θρεπτικά συστατικά που βοηθούν τα κύτταρα στο σώμα να λειτουργούν με την πιο φυσική μορφή. Επειδή η παρουσίαση είναι σε αρχική μορφή, η καθαριότητα είναι ένα από τα σημαντικά πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Η χρήση νερού που δεν είναι αποστειρωμένο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης τοξινών ή παρασίτων στα τρόφιμα και πιθανώς να προκαλέσει ασθένεια. Ως ένα από τα συστατικά που παίζουν ρόλο στην επεξεργασία των πιάτων ωμή διατροφή (μου αρέσει να φτιάχνεις smoothies και χυμοί) τότε το φιλτραρισμένο ή απεσταγμένο νερό είναι καλύτερο.
3. Χρησιμοποιήστε συστατικά βιολογικών τροφίμων
Επειδή σε αυτήν τη δίαιτα, αποφεύγεται η επεξεργασία τροφίμων με τη χρήση θερμότητας, οπότε πρέπει να διασφαλίσετε ότι τα συστατικά τροφίμων που χρησιμοποιούνται είναι απαλλαγμένα από διάφορους τύπους τοξινών, ένας από τους οποίους προέρχεται από φυτοφάρμακα. Η επεξεργασία και το μαγείρεμα των τροφίμων με τη χρήση θερμότητας μπορεί στην πραγματικότητα να σκοτώσει μια μεγάλη ποικιλία τοξινών και τοξινών στα συστατικά των τροφίμων, αλλά αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε μια διατροφή πρώτων υλών, τότε η επιλογή πρώτων υλών που είναι «ασφαλείς» από τη φύση θα ήταν καλύτερη.
4. Καταναλώστε πρώτα τα εμποτισμένα καρύδια
Ως ένας τύπος συστατικών τροφίμων που χρησιμοποιείται ευρέως στο ωμή διατροφή, η επεξεργασία των ξηρών καρπών χρειάζεται επίσης προσοχή. Τα καρύδια όπως τα κάσιους, τα αμύγδαλα ή τα φουντούκια πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σε (φιλτραρισμένο) νερό. Αυτή η λειτουργία εμποτισμού είναι να αφαιρέσει την πικρή γεύση και να κάνει τους ξηρούς καρπούς ευκολότερους να αφομοιωθούν, ακόμη και αν καταναλώνονται ωμά. Αυτή η διαδικασία εμποτισμού μπορεί να αντικαταστήσει τη διαδικασία ψησίματος που χρησιμοποιείται συνήθως για την επεξεργασία ξηρών καρπών.
5. Αποφύγετε ορισμένα είδη τροφίμων
Μερικοί τύποι τροφίμων που συνήθως δεν περιλαμβάνονται στη διατροφή ωμών τροφίμων είναι τα προϊόντα αυγών και γάλακτος και τα παρασκευάσματα τους, επειδή τείνουν να είναι επικίνδυνα εάν καταναλώνονται χωρίς προηγούμενη επεξεργασία. Για να το αντιμετωπίσετε, μπορείτε να καταναλώσετε γάλα από καρύδια, για παράδειγμα γάλα ανακαρδιοειδών ή γάλα αμυγδάλου. Οι σπόροι αποφεύγονται επίσης συνήθως επειδή συνήθως πρέπει να μαγειρεύονται πρώτα, ο τύπος του προϊόντος σιτηρών που χρησιμοποιείται συνήθως ωμή διατροφή είναι ακατέργαστη βρώμη ή ακατέργαστο quinoa που πρέπει να εμποτιστεί πριν από την κατανάλωση.
Οφέλη ωμή διατροφή
Η κύρια ιδέα της διατροφής ωμών τροφίμων είναι η σημασία των φυσικών ενζύμων που υπάρχουν στα τρόφιμα. Η ύπαρξη αυτού του φυσικού ενζύμου κάνει το σώμα μας να μην χρειάζεται να υπερπαραγάγει τα ένζυμα μόνο για να αφομοιώσει την τροφή. Η διατροφή ωμών τροφίμων πιστεύει επίσης ότι η επεξεργασία τροφίμων με θερμότητα μπορεί να μειώσει τη θρεπτική αξία ενός τροφίμου λόγω της απώλειας των περισσότερων βιταμινών και μετάλλων. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα τείνουν επίσης να χρειάζονται περισσότερο χρόνο για πέψη και μπορούν να φράξουν το πεπτικό σύστημα και τις αρτηρίες σας με λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που έχουν υποστεί λιγότερη πέψη. άλλο από αυτό ωμή διατροφή ισχυρίστηκε επίσης ότι μπορεί:
- Σας δίνει περισσότερη ενέργεια.
- Βελτιώνει την εμφάνιση και την υγεία του δέρματος.
- Αυξήστε την αποτελεσματικότητα του πεπτικού συστήματος.
- Χάνω βάρος.
- Μείωση του κινδύνου να πάσχετε από εκφυλιστικές ασθένειες, ιδίως ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιαγγειακή υγεία.
Κίνδυνος υποβολής ωμή διατροφή
Αν και ισχυρίζεται ότι βελτιώνει την υγεία σας, όπως και άλλοι τύποι δίαιτας, η διατροφή με ωμά τρόφιμα δεν είναι χωρίς κινδύνους. Μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε εάν πρόκειται να ζήσετε ωμή διατροφή είναι:
- Επειδή δεν είναι μαγειρεμένα, η τροφή που τρώτε μπορεί να περιέχει τοξικά και επιβλαβή παράσιτα. Ο ατελής καθαρισμός των συστατικών των τροφίμων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης τροφικής δηλητηρίασης. Και υπάρχουν τρόφιμα που δεν πρέπει να τρώτε ωμά, για παράδειγμα μανιόκα, κρέας και γάλα. Το ωμό κρέας που δεν έχει υποστεί σωστή επεξεργασία μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια, παράσιτα και ιούς. Το γάλα που δεν θερμαίνεται μπορεί επίσης να περιέχει Mycobacteria bovis, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μη πνευμονική νόσο της φυματίωσης.
- Μπορεί να αντιμετωπίσετε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Αυτή η βιταμίνη παίζει ρόλο στη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου καθώς και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη σύνθεση DNA. Η βιταμίνη Β12 μπορεί να βρεθεί μόνο σε ζωικά προϊόντα όπως το κρέας, το γάλα και τα ψάρια. Αυτός ο τύπος τροφής είναι ένας τύπος τροφής που είναι δύσκολο για όσους το τρέχουν ωμή διατροφή έτσι αυξάνεται ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμίνης Β12.
- Ο κίνδυνος οστεοπόρωσης μπορεί επίσης να αυξηθεί. Μερικοί από τους παράγοντες που επηρεάζουν την οστική πυκνότητα είναι ανεπαρκής κατανάλωση ασβεστίου και βιταμίνης D και λιποβαρή. Σε ωμή διατροφή, το κύριο φαγητό είναι ένας τύπος τροφής με χαμηλές θερμίδες, όπως λαχανικά και φρούτα. Αν και μπορείτε να πάρετε ασβέστιο από σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως λάχανο και μπρόκολο), η ποσότητα των λαχανικών που πρέπει να καταναλώνετε είναι μεγαλύτερη. Σε αντίθεση με το ασβέστιο που βρίσκεται στο γάλα, για παράδειγμα. Μόνο ένα ποτήρι γάλα μπορεί να συνεισφέρει 300 mg ασβεστίου. Ακολουθώντας μια δίαιτα που τείνει να είναι χαμηλή σε θερμίδες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μείωσης της οστικής πυκνότητας πιο γρήγορα, οδηγώντας σε οστεοπόρωση.
