Πίνακας περιεχομένων:
- Διατροφική περιεκτικότητα του μυελού των οστών
- Οφέλη του μυελού των οστών του βοείου κρέατος για την υγεία
- 1. Προστατέψτε τις αρθρώσεις
- 2. Ομαλή πέψη
- 3. Μείωση του κινδύνου διαβήτη
- 4. Αυξήστε την ανοσία
- 5. Διατηρεί το δέρμα νεανικό
Ο μυελός των οστών του βοείου κρέατος βράζεται συνήθως για να φτιάξει ζωμό ή σερβίρεται σε ζεστή σούπα. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή υπάρχουν επίσης πολλές παραλλαγές πιάτων μυελού των οστών, όπως ψητό και ψητό μυελό των οστών. Αποδεικνύεται ότι εκτός από νόστιμο και ορεκτικό, ο μυελός των οστών του βοείου κρέατος έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ποια είναι τα οφέλη του μυελού των οστών που μπορείτε να πάρετε; Το παρακάτω είναι η πλήρης εξήγηση.
Διατροφική περιεκτικότητα του μυελού των οστών
Ο μυελός στα οστά του βοείου κρέατος έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα, δηλαδή το λίπος. Στην πραγματικότητα, περίπου το 96 τοις εκατό του βασικού περιεχομένου του μυελού είναι λίπος. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι αυτό το λίπος είναι ανθυγιεινό για την υγεία σας. Μια μελέτη στο περιοδικό Cell Metabolism το 2014 πραγματικά αποδεικνύει ότι οι λιπώδεις ιστοί στο μυελό μπορούν να αποτελέσουν πηγή μιας ειδικής ορμόνης που ονομάζεται αδιπονεκτίνη στο σώμα.
Τα ίδια τα οστά είναι πλούσια σε διάφορους τύπους σημαντικών μετάλλων όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Επιπλέον, ο μυελός των οστών του βοείου κρέατος προσφέρει επίσης κολλαγόνο και γλυκοζαμίνη, που είναι φυσικά χημικά στις αρθρώσεις σας.
Οφέλη του μυελού των οστών του βοείου κρέατος για την υγεία
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη από την κατανάλωση μυελού των οστών για το σώμα, δείτε τις παρακάτω κριτικές.
1. Προστατέψτε τις αρθρώσεις
Ο μυελός των οστών έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο και γλυκοζαμίνη. Αυτές οι δύο ουσίες είναι υπεύθυνες για την αποκατάσταση βλαβών στις αρθρώσεις, διατηρώντας ταυτόχρονα τις δυνατότητες και τις ελαστικές τους.
Τόσο το κολλαγόνο όσο και η γλυκοζαμίνη είναι εξίσου χρήσιμα για τη διατήρηση της υγείας των οστών σας. Επομένως, η κατανάλωση μυελού των οστών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών όπως η οστεοαρθρίτιδα (ασβεστοποίηση των αρθρώσεων) που βιώνουν πολλοί ηλικιωμένοι.
2. Ομαλή πέψη
Ο ζωμός μυελού των οστών περιέχει ζελατίνη, μια ειδική πρωτεΐνη που έχει πολλά σημαντικά οφέλη για το πεπτικό σας σύστημα. Μεταξύ αυτών είναι η αποκατάσταση της βλάβης στο πεπτικό σύστημα, η αύξηση των επιπέδων των καλών βακτηρίων στο έντερο και η ανακούφιση διαφόρων ειδών φλεγμονής στο πεπτικό σας σύστημα.
3. Μείωση του κινδύνου διαβήτη
Μια μελέτη από ειδικούς στις Ηνωμένες Πολιτείες αποκάλυψε ότι το περιεχόμενο της αδιπονεκτίνης είναι χρήσιμο για την πρόληψη του διαβήτη. Ο διαβήτης μπορεί να εμφανιστεί όταν η ορμόνη ινσουλίνης στο σώμα δεν λειτουργεί σωστά για την επεξεργασία του σακχάρου.
Λοιπόν, αυτή η μελέτη αποδεικνύει ότι τα υψηλά επίπεδα αδιπονεκτίνης σημαίνουν ότι η ορμόνη ινσουλίνης σας θα λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά, έτσι ώστε τα επίπεδα σακχάρου στο σώμα σας να μην αυξάνονται πολύ υψηλά. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν διαβήτη.
Ωστόσο, προσέξτε τις διατροφικές σας μερίδες, επειδή ο διαβήτης μπορεί επίσης να προκληθεί από την υπερβολική κατανάλωση λίπους. Ο λόγος είναι ότι ο ίδιος ο μυελός των οστών έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
4. Αυξήστε την ανοσία
Ένας Σουηδός ειδικός για τον καρκίνο, dr. Ο Astrid Brohult, διεξήγαγε μια δοκιμή δίνοντας βοοειδή νωτιαίο μυελό σε παιδιά με λευχαιμία. Αυτοί οι νέοι ασθενείς έχουν υποβληθεί σε ακτινοθεραπεία πολλές φορές, έτσι ώστε η παροχή λευκών αιμοσφαιρίων στο σώμα τους να μειωθεί.
Αποδείχθηκε ότι μετά την κατανάλωση μυελού των οστών, οι ασθενείς παρουσίασαν αύξηση στα λευκά αιμοσφαίρια. Μετά από περαιτέρω έρευνα, αυτό συμβαίνει επειδή ο μυελός των οστών περιέχει μια ένωση που ονομάζεται αλκυλογλυκερόλη ή AKG. Αυτή η μοναδική ένωση λειτουργεί προφανώς για να διατηρήσει την ισορροπία των λευκών αιμοσφαιρίων στο σώμα.
Λοιπόν, τα ίδια τα λευκά αιμοσφαίρια είναι πολύ σημαντικά για τη διατήρηση της αντοχής και την καταπολέμηση διαφόρων τύπων ασθενειών. Γι 'αυτό τα άτομα που είναι άρρωστοι ενθαρρύνονται έντονα να καταναλώνουν ζωμό, ειδικά από μυελό των οστών.
5. Διατηρεί το δέρμα νεανικό
Χρειάζεστε κολλαγόνο για να διατηρήσετε το δέρμα σας απαλό, λαμπερό και απαλό. Ειδικά αν έχετε αρχίσει να αντιμετωπίζετε τη διαδικασία γήρανσης που χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση λεπτών γραμμών στο πρόσωπο, το ζαρωμένο δέρμα ή το ξηρό δέρμα. Λοιπόν, η περιεκτικότητα σε ζελατίνη στο μυελό των οστών του βοείου κρέατος μπορεί να προκαλέσει την παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα. Επομένως, η κατανάλωση μυελού των οστών μπορεί να βοηθήσει το δέρμα σας να φαίνεται νεανικό.
Χ
