Σημειώστε, 6 λίστες τροφίμων που είναι συχνά η αιτία δηλητηρίασης

Η τροφή μπορεί πράγματι να είναι υγιεινή, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένας ενδιάμεσος για την εξάπλωση της ασθένειας. Όχι μόνο ο πόνος στο στομάχι, η ναυτία και ο έμετος, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Γι 'αυτό πρέπει να προσέχετε τα τρόφιμα που καταναλώνετε καθημερινά. Ακολουθούν ορισμένες λίστες τροφίμων που είναι επιρρεπείς σε δηλητηρίαση και πρέπει να γνωρίζετε.

Η τροφή είναι συχνά η αιτία δηλητηρίασης

Η τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει όταν τα τρόφιμα που τρώτε είναι μολυσμένα με βακτήρια, ιούς, παράσιτα ή επιβλαβείς χημικές ουσίες.

Σε ήπιες περιπτώσεις, η δηλητηρίαση προκαλεί συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακό άλγος, έμετο και ναυτία. Ωστόσο, σε σοβαρές περιπτώσεις η δηλητηρίαση μπορεί να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια, προβλήματα με τα νεύρα και τον εγκέφαλο και να οδηγήσει σε θάνατο.

Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ποια τρόφιμα είναι επιρρεπή σε μόλυνση. Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα που συχνά προκαλούν δηλητηρίαση.

1. Γάλα και νωπά γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γάλα είναι ένα υγιεινό ποτό. Το θρεπτικό του περιεχόμενο μπορεί να υποστηρίξει την ανάπτυξη και να διατηρήσει την υγεία των οστών. Δυστυχώς, το νωπό γάλα περιέχει ακόμα ορισμένα βακτήρια, όπωςListeria campylobacter, Ε. Coli, και σαλμονέλα.

Τα βακτήρια από αυτό το νωπό γάλα προκαλούν τη διαδικασία λήξης να είναι πολύ γρήγορη. Ειδικά αν αφεθεί στον αέρα.

Όχι μόνο το γάλα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων στις Ηνωμένες Πολιτείες, γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το ωμό τυρί, το παγωτό και το γιαούρτι από το νωπό γάλα μπορούν επίσης να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Παρόλο που περιλαμβάνεται στη λίστα των τροφίμων και ποτών που προκαλούν δηλητηρίαση, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε το γάλα και τα παρασκευάσματα του, αρκεί να επιλέξετε το σωστό και να το αποθηκεύσετε σωστά.

Επιλέξτε γάλα που έχει παστεριωθεί (περνάει από μια διαδικασία θέρμανσης για να σκοτώσει τα βακτήρια). Κλείστε καλά μετά το άνοιγμα της συσκευασίας γάλακτος και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Βεβαιωθείτε ότι το γαλακτοκομικό προϊόν που επιλέξατε έχει επίσης υποστεί σωστή επεξεργασία.

2. Λαχανικά και φρούτα

Μην εκπλαγείτε, τα λαχανικά και τα φρούτα περιλαμβάνονται επίσης στη λίστα των τροφίμων που είναι συχνά η αιτία δηλητηρίασης. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγετε να καταναλώνετε αυτά τα θρεπτικά τρόφιμα.

Λαχανικά και φρούτα που προκαλούν δηλητηρίαση, συνήθως μολυσμένα με βακτήρια, όπως η σαλμονέλα, Listeria campylobacter, και Ε. Coli.

Η μόλυνση μπορεί να προέλθει από το έδαφος, τη διαδικασία αποθήκευσης, τη διανομή στην αγορά, στην κουζίνα σας.

Εκτός από τα βακτήρια, τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν επίσης να δηλητηριάσουν το σώμα επειδή εξακολουθούν να περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων (χημικά φυτοφάρμακα).

Για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση από φρούτα και λαχανικά, υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να προσέξετε, συγκεκριμένα:

• Αγοράστε φρέσκα λαχανικά και φρούτα και πωλήστε τα σε καθαρό μέρος.
• Πλύνετε τα λαχανικά και τα φρούτα με τρεχούμενο νερό πριν από την κατανάλωση.
• Αφαιρέστε τυχόν φθαρμένα δέρματα ή μέρη φρούτων και λαχανικών.
• Σας συνιστούμε να καταναλώνετε λαχανικά σε ώριμες συνθήκες. Ειδικά, λάχανο, λάχανα και άλλα πράσινα λαχανικά.

3. Αυγά

Τα αυγά είναι η πιο οικονομική πηγή πρωτεΐνης από το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας. Δυστυχώς, τα αυγά μπορεί να εκτεθούν σε βακτήρια σαλμονέλας, οπότε περιλαμβάνονται στον κατάλογο των τροφίμων που προκαλούν δηλητηρίαση.

Τα αυγά μπορούν να εκτεθούν σε βακτήρια, τόσο από τα ζώα ωοτοκίας όσο και από το περιβάλλον τους.

Για αυτό, αγοράστε αυγά σε αξιόπιστο μέρος σε καλή κατάσταση. Βεβαιωθείτε ότι τα κελύφη των αυγών δεν είναι κατεστραμμένα, λεκιασμένα και καθαρά. Βεβαιωθείτε ότι τα αποθηκεύετε στο ψυγείο και τα μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμα για φαγητό.

4. Ωμό κρέας

Η κατανάλωση βοείου κρέατος, κοτόπουλου ή άλλων πουλερικών ωμά μπορεί να σας προκαλέσει δηλητηρίαση.

Αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αυτό το κρέας μπορεί επίσης να περιέχει βακτήρια σαλμονέλας, Ε. Coli, και yersinia που είναι η αιτία της τροφικής δηλητηρίασης.

Ένα από τα κλειδιά για την αποφυγή δηλητηρίασης λόγω αυτού του φαγητού, βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύετε το κρέας μέχρι να ψηθεί. Αποθηκεύστε το κρέας σε καθαρό μέρος με κρύο αέρα, όπως ψυγείο για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων.

Όταν αγοράζετε, βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι φρέσκο, δηλαδή, δεν τρέχει, είναι κόκκινο αντί για καφέ, δεν μυρίζει άσχημα και είναι λαστιχωτό σε υφή.

5. Ακατέργαστο αλεύρι

Πηγή: Paleo Crash Course

Εκτός από το κρέας, η κατανάλωση ωμού αλευριού μπορεί επίσης να προκαλέσει δηλητηρίαση. Το αλεύρι μπορεί να εκτεθεί σε βακτήρια σαλμονέλας σε αγροκτήματα, ακόμη και πριν από τη συγκομιδή των σπόρων.

Αν και σπάνια, το μολυσμένο ωμό αλεύρι μπορεί να είναι τροφική δηλητηρίαση.

Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση με ωμό αλεύρι, αποφύγετε να δοκιμάζετε τρόφιμα που περιέχουν άψητο άμυλο. Βεβαιωθείτε ότι αποθηκεύετε το αλεύρι σε καθαρό μέρος.

6. Ωμά θαλασσινά

Γαρίδες, καβούρια, μύδια, στρείδια και άλλα ωμά οστρακοειδή μπορούν επίσης να μολυνθούν με βακτήρια. Δυστυχώς, τα μολυσμένα οστρακοειδή δεν μπορούν να φανούν με γυμνό μάτι.

Γι 'αυτό, η κατάσταση των θαλασσινών που αγοράζετε πρέπει να είναι φρέσκια. Τουλάχιστον, αυτό αποφεύγει την ανάπτυξη βακτηρίων που έχουν αντιδράσει. Επιπλέον, είναι καλύτερο εάν τα θαλασσινά πλένονται καθαρά και καταναλώνονται σε ώριμες συνθήκες. Οι θερμές θερμοκρασίες μπορούν να σκοτώσουν τα βακτήρια, έτσι ώστε τα τρόφιμα να είναι πιο ασφαλή για κατανάλωση.

Χ