4 Επιλογές συνταγών σούπας ως ορεκτικό σύντροφο

Οι περισσότεροι άνθρωποι επιθυμούν να απολαύσουν ένα μπολ με πιάτα που μπορούν να έχουν ζεστή επίδραση στο σώμα, ειδικά όταν ο καιρός είναι κρύος. Η επιλογή εξαρτάται συχνότερα από τα παρασκευάσματα σούπας. Ωστόσο, δεν χρειάζεται πάντα να φτιάχνετε συνταγές με κοτόπουλο ή σούπα λαχανικών. Δοκιμάστε να δημιουργήσετε πιάτα σούπας στο σπίτι με τις ακόλουθες επιλογές συνταγής σούπας.

Μια επιλογή από υγιεινές συνταγές σούπας που είναι εύκολο να γίνουν

Για όσους από εσάς αντιμετωπίζετε προβλήματα στο λαιμό, ρίγη ή οποιαδήποτε κατάσταση που απαιτεί σούπα για να ζεσταθεί το σώμα σας, η σούπα μπορεί να είναι η σωστή επιλογή φαγητού.

Τώρα, δεν χρειάζεται να μπερδεύεστε για το πώς να κάνετε ενδιαφέρουσες προετοιμασίες σούπας. Αρκετές επιλογές αυτής της συνταγής σούπας δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιείς για το πρωινό, το μεσημεριανό ή το μενού δείπνου.

1. Σούπα Kimlo

Πηγή: www.masakapaya.com

Υλικά:

• 2 κομμάτια βραστών μηρών κοτόπουλου, κομμένα σε τετράγωνα
• 8 μπάλες ψαριών, κομμένα
• 2 καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 3 βραστά μανιτάρια αυτιών, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 25 γραμμάρια λουλουδιών τεμπέρας, γραβάτα
• 1 cm τζίντζερ, θρυμματισμένο
• 3 σκελίδες σκόρδου, λεπτές φέτες
• 1.700 ml αποθέματος κοτόπουλου
• 2 μίσχοι σέλινο, κομμένες σε φέτες
• 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού
• 2 κουταλιές της σούπας σόγια
• 1½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 75 γραμμάρια φιδιού, παρασκευάζονται και στη συνέχεια στραγγίζονται
• ½ κουταλιά της σούπας λάδι για σοτάρισμα

Πως να φτιάξεις:

1. Φτιάξτε ένα στιφάδο κοτόπουλου και προσθέστε τις φέτες σέλινου.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μετά το ζεστό, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ, στη συνέχεια σοτάρετε μέχρι να αρωμαθεί.
3. Εισάγετε το σοταρισμένο σκόρδο και το τζίντζερ στο στιφάδο κοτόπουλου, ανακατέψτε καλά.
4. Εισάγετε το κοτόπουλο, τα ψάρια και τα καρότα, αφήστε το νερό να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια του αυτιού και το tuberose, ανακατεύοντας μέχρι να αναμιχθούν και να ψηθούν.
5. Προσθέστε επιπλέον σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί η σούπα, ανακατεύοντας ομοιόμορφα.
6. Πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά, προσθέστε τα γυάλινα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν.
7. Η σούπα Kimlo είναι έτοιμη για σερβίρισμα ενώ είναι ζεστή.

2. Σούπα καλαμποκιού

Υλικά:

• 200 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού με κέλυφος
• 1 φιλέτο στήθους κοτόπουλου, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και μετά τεμαχίζεται
• 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων, ψιλοκομμένα
• ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 60 γραμμάρια ασπράδι αυγού, κτυπήστε
• 1.500 ml αποθέματος κοτόπουλου
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σάγου και 4 κουταλιές της σούπας νερό, διαλύονται μέχρι να πυκνωθούν

Πως να φτιάξεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι και μετά σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να αρωματίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
2. Προσθέστε γλυκό καλαμπόκι και κρέας κοτόπουλου, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας ομοιόμορφα.
3. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει η σούπα. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και σάλτσα ψαριού ανάλογα με τη γεύση.
4. Πυκνώνουμε τη σούπα προσθέτοντας επιπλέον διάλυμα σάγου.
5. Εισάγετε τα χτυπημένα ασπράδια αυγού λίγο-σιγά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί η σούπα και προσθέστε επιπλέον πράσα πριν την αφαιρέσετε.
6. Η σούπα καλαμποκιού είναι έτοιμη για σερβίρισμα ενώ είναι ζεστή.

3. Σούπα κόκκινων φασολιών

Υλικά:

• 100 γραμμάρια φρέσκων κόκκινων φασολιών, βραστά
• 300 γραμμάρια άπαχου κρέατος, κομμένα ανάλογα με τη γεύση
• 2 καρότα, κομμένα σε μικρούς γύρους
• 1.500 ml ζωμό βοδινού
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• Ground κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κρεμμύδι daung, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 μίσχος σέλινου, ψιλοκομμένο

Αλεσμένα μπαχαρικά:

• 5 κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο

Πως να φτιάξεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και μετά σοτάρουμε τα αλεσμένα μπαχαρικά μέχρι να αρωματιστούν.
2. Βράζουμε το ζωμό και μετά προσθέτουμε τα τηγανητά των αλεσμένων μπαχαρικών που έχουν μαγειρευτεί.
3. Προσθέστε τις φέτες κρέατος και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Εισάγετε τα κόκκινα φασόλια και τα καρότα, αφήστε μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.
5. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά.
6. Τέλος, προσθέστε επιπλέον πράσινα κρεμμύδια και φύλλα σέλινου πριν τα αφαιρέσετε.
7. Η κόκκινη σούπα φασολιών είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

4. Σούπα Beancurd

Υλικά:

• 1 φύλλο beancurd, μουλιάστε και μετά κόψτε σε κομμάτια ανάλογα με το γούστο
• 3 μανιτάρια αυτιών, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 25 γραμμάρια φιδιού, παρασκευάζονται και στραγγίζονται
• 5 κομμάτια κεφτεδάκια βοείου κρέατος, κομμένα μεσαία
• 2 καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 2 cm τζίντζερ, θρυμματισμένο
• ½ κοτόπουλο
• 2.500 ml νερού
• 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• Ground κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 μίσχοι σέλινου, λεπτές φέτες
• 2 κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια
• ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Πως να φτιάξεις:

1. Βράστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με ένα κομμάτι τζίντζερ μέχρι να μαλακώσει. Μόλις μαγειρευτεί, διαχωρίστε το κοτόπουλο από το κόκαλο και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Μετρήστε το υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου, εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό και βράστε ξανά μέχρι να βράσει το νερό.
3. Εισάγετε το μπεκούρρντ, τα μανιτάρια αυτιών, τα καρότα και τα κεφτεδάκια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Αφήστε το μέχρι να μαγειρευτούν και να μαλακώσουν όλα τα συστατικά.
4. Προσθέστε τα φιδέ, τα πράσινα κρεμμύδια και το σέλινο πριν τα αφαιρέσετε.
5. Σερβίρετε τη σούπα beancurd ενώ είναι ζεστή.

Χ