Συμπτώματα τροφικής αλλεργίας, από ήπια έως σοβαρή

Το καβούρι είναι ένα από τα νόστιμα θαλασσινά που μπορούν να χαλάσουν τη γλώσσα. Δυστυχώς όμως, πολλοί παραπονιούνται για ζάλη μετά το φαγητό. Εάν το βιώσετε, μπορεί να έχετε αλλεργία στο καβούρι.

Ο λόγος είναι ότι οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να προκαλέσουν ζάλη που εμφανίζεται αμέσως ή αρκετές ώρες μετά την κατανάλωσή τους. Λοιπόν, ποια άλλα συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα μπορεί επίσης να εμφανιστούν;

Διάφορα συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα που μπορεί να προκύψουν

Βασικά, οι αλλεργικές αντιδράσεις προκαλούνται από τρόφιμα που περιέχουν συγκεκριμένους τύπους πρωτεϊνών. Όταν αυτές οι πρωτεΐνες εισέρχονται στο σώμα, το ανοσοποιητικό σύστημα θα τις αναγνωρίσει ως επικίνδυνες ουσίες που αποτελούν απειλή. Ως αποτέλεσμα, το σώμα παράγει επίσης αντισώματα που ονομάζονται ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE).

Τα αντισώματα θα κινηθούν προς τα κύτταρα που θα απελευθερώσουν ισταμίνη. Η παρουσία ισταμίνης στην κυκλοφορία του αίματος προκαλεί αλλεργικά συμπτώματα αφού τρώτε αυτά τα τρόφιμα, ένα από τα οποία είναι η ζάλη που αντιμετωπίζετε μετά την κατανάλωση καβουριού.

Συνήθως οι αλλεργίες δεν προκαλούν μόνο ένα σύμπτωμα αλλά και άλλα συμπτώματα που το συνοδεύουν. Όσον αφορά διάφορα άλλα συμπτώματα που εμφανίζονται γενικά, είναι φαγούρα, δύσπνοια, κοιλιακό άλγος ή πρήξιμο πολλών μερών του σώματος, όπως τα χείλη, το πρόσωπο και ο λαιμός.

Ωστόσο, οι αλλεργίες μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρά και απειλητικά για τη ζωή συμπτώματα, αυτό είναι γνωστό ως αναφυλαξία. Εάν έχετε παρουσιάσει αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει φυσικά να ζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια.

Πρέπει να γνωρίζετε, τα συμπτώματα που βιώνει κάθε άτομο μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με την αιτία της τροφικής αλλεργίας. Επίσης, δεν θα αισθανθείτε πάντα τα ίδια συμπτώματα κάθε φορά που εμφανίζετε αλλεργική αντίδραση.

Ήπια συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα

Συνήθως τα συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να εμφανιστούν περίπου λίγα λεπτά μετά την είσοδο της τροφής στο σώμα. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης εκείνοι που εμφανίζουν συμπτώματα λίγες ώρες αργότερα. Εδώ είναι μερικά κοινά συμπτώματα τροφικών αλλεργιών.

1. Κόκκινο εξάνθημα

Ένα από τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα που θα αντιμετωπίσει κανείς μετά την κατανάλωση αλλεργιογόνου τροφής είναι η εμφάνιση κοκκινωπού εξανθήματος στο δέρμα. Αυτό το κοκκινωπό εξάνθημα εμφανίζεται λόγω της παρουσίας ισταμίνης που προκαλεί φλεγμονή κάτω από το δέρμα.

Σε μερικούς ανθρώπους, το εξάνθημα διαρκεί περισσότερο ανάλογα με το πόσο γρήγορα αντιδρά το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος στα αλλεργιογόνα στα τρόφιμα. Επιπλέον, η εμφάνιση αυτών των συμπτωμάτων επηρεάζεται επίσης από τον τύπο ή πόση τροφή που προκαλεί αλλεργίες έχει καταναλωθεί.

2. Κνησμός

Η εμφάνιση ενός συμπτωματικού κόκκινου εξανθήματος ακολουθείται συνήθως από αίσθηση κνησμού στο δέρμα. Ο κνησμός εμφανίζεται επειδή ο ιστός του δέρματος έχει ειδικά κύτταρα που λειτουργούν για να τον προστατεύουν από ξένες ουσίες. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτά τα ειδικά κύτταρα λειτουργούν για την προστασία του δέρματος από αλλεργιογόνα που εισέρχονται στο σώμα.

Μερικές φορές, αυτή η φαγούρα μπορεί να εμφανιστεί και σε άλλα μέρη του σώματος όπου δεν υπάρχει εξάνθημα. Ξεκινώντας το American College of Allergy Asthma and Immunology (ACAAI), ο κνησμός μπορεί να γίνει αισθητός στην οροφή του στόματος, της γλώσσας, των χειλιών ή του λαιμού.

Εάν αρχίσετε να αισθάνεστε κνησμό και εξάνθημα στο δέρμα σας, δεν πρέπει να ξύσετε αμέσως, καθώς αυτό θα κάνει τον κνησμό χειρότερο και θα διαρκέσει περισσότερο. Το ξύσιμο του δέρματος θα αυξήσει επίσης τον κίνδυνο κοψίματος και λοιμώξεων.

3. Ναυτία και έμετος

Η ναυτία και ο εμετός που αντιμετωπίζετε κάθε φορά που τρώτε ορισμένα τρόφιμα μπορεί επίσης να εμφανιστούν ως συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα. Αυτή η αντίδραση φαίνεται να είναι μια προσπάθεια να σας προστατεύσει ενθαρρύνοντας την εξάλειψη των αλλεργικών τροφών.

Το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα που εκκρίνει αντισώματα και ισταμίνη θα προκαλέσει φλεγμονή που θα ληφθεί από τον εγκέφαλο ως σήμα κινδύνου για το σώμα. Ο εγκέφαλος θα διατάξει επίσης το σώμα να αφαιρέσει το φαγητό παλινδρομώντας το μέσω του στόματος.

Εκτός από τη ναυτία και τον εμετό, μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε δυσφορία με τη μορφή κράμπες στο στομάχι ή μετεωρισμό.

4. Διάρροια

Ένα άλλο πεπτικό σύμπτωμα που μπορεί να προκύψει από τροφική αλλεργία είναι η διάρροια. Παρόμοια με την προηγούμενη εξήγηση, η ισταμίνη και τα αντισώματα που απελευθερώνονται θα προκαλέσουν φλεγμονή στα πεπτικά όργανα. Αυτή η αντίδραση είναι που ωθεί το πεπτικό σύστημα να αφαιρέσει αμέσως τα αλλεργιογόνα από το σώμα έως ότου εξαντληθούν.

5. Οίδημα

Οίδημα μπορεί να εμφανιστεί γύρω από τα χείλη, τη γλώσσα ή τα μάτια. Αυτό το σύμπτωμα είναι επίσης γνωστό ως αγγειοοίδημα. Αυτό το πρήξιμο μπορεί επίσης να εμφανιστεί στο λαιμό. Ο πρησμένος ιστός λόγω της έκθεσης σε τροφικά αλλεργιογόνα θα προκαλέσει στένωση της κοιλότητας.

Αυτά τα συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να διαρκέσουν μία έως τρεις ημέρες μετά το φαγητό που προκαλεί την αλλεργία. Μερικές φορές αυτό το σύμπτωμα συνοδεύεται επίσης από φαγούρα.

6. Αναπνευστικές διαταραχές

Αφού εμφανιστεί φλεγμονή στην φλεγμονώδη οδό μέσω της οποίας περνά η τροφή, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα δύσπνοιας. Το ανοσοποιητικό σύστημα που ανιχνεύει αλλεργιογόνα παράγει ισταμίνη, έτσι ώστε η αναπνευστική οδός να φλεγμονή και να διογκώνεται και να εκκρίνει βλέννα.

Λόγω αυτής της αντίδρασης ο λαιμός στενεύει, εμποδίζοντας τον αέρα να φύγει και να εισέλθει κανονικά. Κάθε εισπνοή και εκπνοή της αναπνοής θα παράγει έναν σφύριγμα ήχου που ονομάζεται συριγμός.

Συμπτώματα σοβαρής τροφικής αλλεργίας

Όταν οι αλλεργικές αντιδράσεις δεν αντιμετωπίζονται άμεσα, τα συμπτώματα μπορεί να επιδεινωθούν με την πάροδο του χρόνου. Ειδικά αν συνεχίσετε να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν αλλεργιογόνα και τα τρώτε σε μεγάλες ποσότητες, με αποτέλεσμα, το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα απελευθερώσει επίσης περισσότερες χημικές ουσίες.

Ένα σοβαρό σύμπτωμα αλλεργίας που εμφανίζεται γρήγορα ονομάζεται επίσης αναφυλαξία. Η αναφυλαξία προκαλεί το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος να απελευθερώσει μεγάλες ποσότητες χημικών που μπορούν να προκαλέσουν αναφυλακτικό σοκ. Η αρτηριακή σας πίεση μειώνεται ξαφνικά, οι αεραγωγοί στενεύουν και εμποδίζουν την αναπνοή.

Στην πραγματικότητα, τα συμπτώματα που παρουσιάζονται είναι παρόμοια με τα ήπια συμπτώματα, αλλά έχουν μεγαλύτερη ένταση και μπορούν να χαλαρώσουν το σώμα. Τα συμπτώματα αναφυλακτικού σοκ που οφείλονται σε τροφικές αλλεργίες συνοδεύονται επίσης από δραστική πτώση της αρτηριακής πίεσης, εξασθενημένο καρδιακό ρυθμό, δυσκολία στην αναπνοή και ζάλη που μπορεί να σας κάνουν να χάσετε τη συνείδησή σας.

Το αναφυλακτικό σοκ είναι φυσικά πολύ επικίνδυνο και μπορεί να είναι απειλητικό για τη ζωή εάν δεν αντιμετωπιστεί αμέσως επειδή μπορεί να σταματήσει την αναπνοή ή τον καρδιακό παλμό. Τα άτομα που βιώνουν αυτήν την αντίδραση πρέπει να κάνουν ένεση επινεφρίνης αμέσως και να πάνε στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης.

Η αναφυλαξία είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί σε άτομα που είχαν προηγούμενη αναφυλαξία, σε άτομα που έχουν άσθμα ή περισσότερους από έναν τύπους αλλεργίας και σε άτομα που έχουν άλλες καταστάσεις όπως καρδιακές παθήσεις ή υπερβολικά λευκά αιμοσφαίρια.

Αλλεργία ή δυσανεξία, πώς είναι η διαφορά μεταξύ των δύο;

Ίσως μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι αλλεργίες και η δυσανεξία είναι τα ίδια δύο πράγματα, λαμβάνοντας υπόψη ότι υπάρχουν μερικά παρόμοια συμπτώματα όπως ναυτία, πόνος στο στομάχι, έμετος και διάρροια. Ωστόσο, οι αλλεργίες και η δυσανεξία είναι διαφορετικά πράγματα.

Η δυσανεξία στα τρόφιμα συμβαίνει επειδή το σώμα δεν έχει ειδικά ένζυμα που μπορούν να αφομοιώσουν συγκεκριμένους τύπους τροφίμων. Η δυσανεξία μπορεί επίσης να προκληθεί από κοιλιοκάκη, μια ανοσολογική ασθένεια που αποτρέπει ένα άτομο από την κατανάλωση τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες γλουτένης. Ένα σώμα που είναι πολύ ευαίσθητο στις χημικές ουσίες στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία.

Η διαφορά με τα συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα, τα συμπτώματα δυσανεξίας στα τρόφιμα εμφανίζονται αργά και τα περισσότερα από αυτά θα εμφανιστούν μόνο μετά την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφής. Η τροφική δυσανεξία δεν θα προκαλέσει θάνατο, αλλά τα συμπτώματα μπορεί να κάνουν το σώμα σας πόνο και άβολα και να επιτεθούν περισσότερο στο πεπτικό σύστημα.

Πότε να δω έναν γιατρό;

Μερικές φορές μια αλλεργική αντίδραση εξαφανίζεται μόνη της, αλλά εάν τα συμπτώματα επιδεινωθούν μην διστάσετε να την ελέγξετε. Επομένως, θα πρέπει να επισκεφθείτε αμέσως το γιατρό σας ενώ εξακολουθεί να εμφανίζεται αλλεργική αντίδραση, ώστε το πρόβλημα να μπορεί να διαγνωστεί το συντομότερο δυνατό.

Ειδικά εάν τα συμπτώματα έχουν γίνει αισθητά αρκετές φορές μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφών. Πρέπει να κάνετε κάποιους ελέγχους για να μάθετε πραγματικά τυχόν τροφικές αλλεργίες που έχετε. Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία, ο γιατρός θα σας παραπέμψει για περαιτέρω εξετάσεις.

Όχι μόνο αυτό, πρέπει επίσης να αρχίσετε να διαβάζετε ετικέτες πληροφοριών σχετικά με τα συστατικά που περιέχονται σε ένα προϊόν τροφίμων ή ποτών που θα καταναλωθούν. Ο γιατρός σας μπορεί να σας καθοδηγήσει σχετικά με τα μέτρα πρώτων βοηθειών εάν κατά λάθος καταναλώνετε αλλεργιογόνα τρόφιμα.

Γνωρίστε επίσης τα συμπτώματα που μπορούν να εμφανιστούν προσεκτικά. Εάν έχετε σοβαρή αλλεργία, έχετε πάντα μια ένεση επινεφρίνης στο χέρι ως προφύλαξη και μεταβείτε αμέσως στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης όταν εμφανιστούν συμπτώματα. Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι ενέσεις πρέπει να αγοραστούν με ιατρική συνταγή.