Πίνακας περιεχομένων:
- Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στα αυγά ορτυκιού
- Είναι αλήθεια ότι το κορεσμένο λίπος στα αυγά ορτυκιού προκαλεί χοληστερόλη και υψηλή αρτηριακή πίεση;
- Μπορούν λοιπόν τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη να τρώνε αυγά ορτυκιού;
Τα αυγά ορτυκιού είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για το σώμα. Εκτός από τη νόστιμη γεύση, αυτά τα αυγά μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε διάφορα πιάτα. Ωστόσο, τα αυγά ορτυκιών έχουν επίσης καλή φήμη επειδή πιστεύεται ότι προκαλούν αύξηση της χοληστερόλης. Είναι αλήθεια?
Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στα αυγά ορτυκιού
Τα αυγά ορτυκιού είναι αυγά που παράγονται από βάζα ορτυκιών. Μπορείτε να το βρείτε συχνά σε μια ποικιλία πιάτων, όπως σε σούπες. Το σχήμα είναι μικρότερο από ένα κανονικό αυγό, οπότε μπορείτε να το φάτε σε μεγαλύτερες ποσότητες σε ένα γεύμα. Αλλά, περιμένετε ένα λεπτό, το να τρώτε πάρα πολλά από αυτά τα αυγά μπορεί να μην είναι καλό.
Μια μερίδα αυγών ορτυκιών (5 αυγά) περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους. Η σχετικά μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους καθιστά τον αριθμό των θερμίδων που περιέχονται σε αυτό επίσης σχετικά μικρό, το οποίο είναι μόνο περίπου 71 θερμίδες σε μία μερίδα.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στα αυγά είναι σχετικά υψηλή. 5 αυγά περιέχουν 1,6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Αυτή η ποσότητα είναι ακόμη μεγαλύτερη από τα αυγά κοτόπουλου που περιέχουν έως και 1,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους σε έναν κόκκο.
Η αναλογία περιεκτικότητας σε κρόκο αυγού που υπερβαίνει το ασπράδι αυγών σε ορτύκια μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα κορεσμένου λίπους που υπάρχει στα αυγά ορτυκιού. Αυτό το κορεσμένο λίπος μπορεί στη συνέχεια να αυξήσει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο σώμα σας.
Είναι αλήθεια ότι το κορεσμένο λίπος στα αυγά ορτυκιού προκαλεί χοληστερόλη και υψηλή αρτηριακή πίεση;
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να φοβούνται ότι η αρτηριακή τους πίεση θα αυξηθεί εάν τρώνε αυγά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη. Η αυξημένη χοληστερόλη αίματος μπορεί επίσης να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, αυτό μπορεί να πάρει μια μακρά διαδικασία.
Παρόλο που τα αυγά ορτυκιών περιέχουν σχετικά υψηλό κορεσμένο λίπος που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, αυτό δεν αυξάνει απαραίτητα τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και την αρτηριακή σας πίεση.
Οι τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη δεν σας προκαλούν απαραίτητα υψηλή χοληστερόλη και υψηλή αρτηριακή πίεση. Ο ίδιος ο οργανισμός χρειάζεται πραγματικά χοληστερόλη για να κάνει ορισμένες ορμόνες, να παράγει βιταμίνη D και να χτίσει κύτταρα. Το ήπαρ, το οποίο παράγει χοληστερόλη στο σώμα, δεν μετατρέπει όλη τη χοληστερόλη από τα τρόφιμα σε χοληστερόλη στο αίμα. Το σώμα θα ρυθμίσει τη χρήση της χοληστερόλης για σωματικές λειτουργίες και να τη μετατρέψει σε χοληστερόλη στο αίμα.
Μπορούν λοιπόν τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη να τρώνε αυγά ορτυκιού;
Ωστόσο, η αντίδραση ενός ατόμου στα επίπεδα χοληστερόλης από τα τρόφιμα μπορεί να διαφέρει. Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που βιώνουν αύξηση της χοληστερόλης παρόλο που τρώνε μόνο μικρές ποσότητες τροφών με υψηλή χοληστερόλη. Και, μερικοί άλλοι άνθρωποι δεν παρουσιάζουν σημαντική αύξηση στα επίπεδα χοληστερόλης, παρόλο που τρώνε πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
Έτσι, εάν είστε μεταξύ εκείνων που αντιμετωπίζουν εύκολα υψηλή χοληστερόλη μετά την κατανάλωση τροφών χοληστερόλης, θα πρέπει να περιορίσετε τον αριθμό των αυγών ορτυκιών που καταναλώνετε. Μπορείτε ακόμα να φάτε αυγά ορτυκιού αλλά ίσως όχι πολύ.
Χ
