Πίνακας περιεχομένων:
Το κοτόπουλο και η πάπια είναι δύο τύποι ζώων των οποίων το κρέας μεταποιείται συχνότερα σε διάφορα πιάτα στην Ινδονησία. Ωστόσο, έχετε δοκιμάσει ποτέ να φάτε κρέας χήνας; Ναι, αυτό το λευκό γούνα με μια ματιά μοιάζει με πάπια, είναι ακριβώς ότι το σχήμα του σώματός του είναι μεγαλύτερο και ο λαιμός είναι μακρύτερος. Μην κάνετε λάθος, αυτός ο τύπος κρέατος είναι επίσης θρεπτικός και έχει πολλά οφέλη για το σώμα, ξέρετε!
Το θρεπτικό περιεχόμενο του κρέατος χήνας
Παρόμοια με το κρέας κοτόπουλου και πάπιας, το κρέας χήνας είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης για το σώμα. Σύμφωνα με τα δεδομένα σύνθεσης τροφίμων της Ινδονησίας του Υπουργείου Υγείας της Ινδονησίας, κάθε 100 γραμμάρια κρέατος χήνας περιέχει 349 θερμίδες, 16,4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 31,5 γραμμάρια λίπους.
Αυτό το ποσό δεν διαφέρει πολύ από το κρέας πάπιας. Στην ίδια ποσότητα, το κρέας πάπιας περιέχει 321 θερμίδες, 16 γραμμάρια πρωτεΐνης και 28,6 γραμμάρια λίπους.
Φαίνεται ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο κρέας χήνας είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από ό, τι στις πάπιες. Αυτή η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για την αντικατάσταση του κατεστραμμένου ιστού του σώματος και ταυτόχρονα την αύξηση της ανοσίας.
Εάν εξεταστεί πιο βαθιά, αυτή η σάρκα των ζωικών πλεγμάτων περιέχει επίσης διάφορες βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για το σώμα. Ανάμεσα τους:
- 15 mg ασβεστίου
- 188 φωσφόρος
- 1,8 mg σιδήρου
- 71 mg νατρίου
- 273 mcg βιταμίνης Α
- 0,1 mg βιταμίνης Β1
- 0,24 mg βιταμίνης Β2
- 7,1 mg βιταμίνης Β3
Οφέλη για την υγεία του κρέατος χήνας
Τώρα, δεν χρειάζεται να διστάσετε πια να φάτε κρέας από αυτή τη χήνα. Αλλά η επόμενη ερώτηση είναι, είναι ασφαλές να φάει;
Φυσικά, το κρέας χήνας είναι ασφαλές για κατανάλωση. Στην πραγματικότητα, ο Δρ. Η Agnieszka Orkusz και εμπειρογνώμονες από το Πανεπιστήμιο Οικονομικών στο Wroclaw της Πολωνίας, αποκάλυψαν ότι οι χήνες περιέχουν λιπαρά οξέα που είναι πολύ καλύτερα και υγιέστερα από άλλα είδη πουλερικών.
Σύμφωνα με τον Δρ. Agnieszka Orkusz, το κρέας χήνας περιέχει 70% λιπαρά οξέα και 23% πρωτεΐνη περισσότερο από άλλα είδη κρέατος. Ένας από τους πιο άφθονους τύπους λιπαρών οξέων είναι το ελαϊκό οξύ.
Η ποσότητα του ελαϊκού οξέος βαθμολογείται ακόμη και ως ισοδύναμη με το ελαϊκό οξύ στο ελαιόλαδο. Για το λόγο αυτό, η δομή του κρέατος χήνας αποτιμάται σχεδόν ίδια με το ελαιόλαδο.
Το ίδιο το ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ευεργετικό για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Επειδή η δομή του κρέατος χήνας είναι παρόμοια με το ελαιόλαδο, οι ειδικοί πιστεύουν ότι η κατανάλωση κρέατος χήνας μπορεί επίσης να αποτρέψει καρδιακές παθήσεις.
Χ
