Οι κίνδυνοι να τρώτε πάρα πολύ φαγητό από αλεύρι & ταύρος; γεια σου υγιή

Τα τρόφιμα που τρώμε σίγουρα έχουν επιπτώσεις στην υγεία. Σε γενικές γραμμές, όλα τα τρόφιμα περιέχουν θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για τον οργανισμό εάν καταναλώνονται σύμφωνα με τις ανάγκες του οργανισμού. Και, εάν το φαγητό καταναλώνεται υπερβολικά, μπορεί σίγουρα να έχει αντίκτυπο στην υγεία. Ωστόσο, μερικές φορές στα τρόφιμα που τρώτε, δεν ξέρετε τι είναι και πόσο είναι σε αυτό. Ένα από αυτά για τα οποία ίσως έχετε μόλις ακούσει είναι η περιεκτικότητα σε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες στα τρόφιμα. Τι είναι και είναι επιβλαβής η κατανάλωση εξευγενισμένων υδατανθράκων;

Τι είναι οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες;

Οι υδατάνθρακες είναι ουσίες που χρειάζεται το σώμα, ως η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα. Μπορείτε να πάρετε αυτούς τους υδατάνθρακες από την κατανάλωση ποικίλων τροφίμων. Πολλά τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες. Ωστόσο, οι τύποι υδατανθράκων που περιέχονται στα τρόφιμα που τρώτε δεν είναι πάντα οι ίδιοι. Ένας από τους τύπους υδατανθράκων που απαντώνται συνήθως στα τρόφιμα είναι οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες.

Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες είναι υδατάνθρακες που έχουν υποστεί πολλή επεξεργασία για να γίνουν τα τρόφιμα που τρώτε. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί την επικάλυψη σπόρων, πίτουρου, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Λοιπόν, αυτό που απομένει είναι οι λεπτοί κόκκοι με πολύ λίγη θρεπτική περιεκτικότητα, ίσως ακόμη και κανένας.

Ποια είναι μερικά παραδείγματα εξευγενισμένων υδατανθράκων;

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι εξευγενισμένων υδατανθράκων, και συγκεκριμένα:

• Ζάχαρη: όπως ραφιναρισμένη ζάχαρη, σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη) και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης
• Εξευγενισμένο αλεύρι: κόκκοι που έχουν υποστεί επεξεργασία για την αφαίρεση ινών και θρεπτικών συστατικών. Όπως εξευγενισμένο αλεύρι σίτου.

Μερικά από τα τρόφιμα που ίσως δεν γνωρίζετε μπορεί να περιέχουν αυτούς τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες. Παραδείγματα ορισμένων τροφίμων που περιέχουν εξευγενισμένους υδατάνθρακες είναι:

• Διάφορα σνακ, όπως μάρκες, κράκερ, κουλούρια
• Λευκό ψωμί και ζυμαρικά, αυτά είναι επεξεργασμένα τρόφιμα από αλεύρι. Το αλεύρι είναι ένας λεπτός κόκκος που λαμβάνεται από την επεξεργασία σπόρων.
• Τα γλυκά ποτά, όπως αναψυκτικά, ενεργειακά ποτά και συσκευασμένα τσάγια συνήθως περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, όπως σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

Ποιες είναι οι επιπτώσεις στην υγεία των εξευγενισμένων υδατανθράκων;

Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες είναι υδατάνθρακες που έχουν υποστεί επεξεργασία σε ουσίες που απορροφώνται και χωνεύονται εύκολα από τον οργανισμό. Επειδή χωνεύονται πολύ εύκολα από το σώμα, οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες καλούνται επίσης απλοί υδατάνθρακες. Η απομάκρυνση των ινών, των βιταμινών, των ανόργανων συστατικών, των αντιοξειδωτικών, του λίπους και των πρωτεϊνών κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καθιστά τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες απορροφάται πολύ εύκολα από το σώμα.

1. Υπέρβαρο

Ωστόσο, αυτό είναι επίσης κακό για την υγεία σας. Η απουσία των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε εξευγενισμένους υδατάνθρακες σημαίνει ότι τρώτε μόνο τρόφιμα που είναι «μηδέν» αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εάν καταναλώνεται υπερβολικά, φυσικά αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι πολύ μικρή και πολύ γρήγορα χωνεύει επίσης σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι αφού το καταναλώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, θα τρώτε υπερβολικά, η οποία μπορεί να υποστηρίξει την αύξηση βάρους και την παχυσαρκία.

2. Διαβήτης τύπου 2

Εκτός από το ότι μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία, μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 εάν τρώτε πάρα πολύ εξευγενισμένους υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρο και άμυλο στους εξευγενισμένους υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας αφού φάτε αυτά τα τρόφιμα. Το πάγκρεας θα παράγει στη συνέχεια ινσουλίνη για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ωστόσο, εάν η πρόσληψη εξευγενισμένων υδατανθράκων είναι υπερβολική και το πάγκρεας σας δεν μπορεί να παράγει αρκετή ινσουλίνη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας θα είναι υψηλά και θα οδηγήσουν σε διαβήτη τύπου 2.

3. Καρδιακές παθήσεις

Η υπερβολική κατανάλωση εξευγενισμένων υδατανθράκων μπορεί επίσης να προκαλέσει καρδιακή ασθένεια. Αυτό μπορεί να συμβεί επειδή αποδεικνύεται ότι οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και να μειώσουν τα επίπεδα των καλών λιπών στο αίμα σας. Έτσι, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κορεσμένα λιπαρά και κακά λίπη, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Χ