Καρδιά

Η πρωτεΐνη είναι ένας από τους τρεις τύπους μακρο θρεπτικών συστατικών που είναι χρήσιμες για βέλτιστες λειτουργίες του σώματος. Ωστόσο, εάν η υπερβολική πρωτεΐνη, ειδικά χωρίς πρόσληψη λίπους ή υδατανθράκων, μπορεί πραγματικά να βλάψει το σώμα. Η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να μετατραπεί σε τοξίνες στο σώμα, ειδικά για άτομα με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που χρειάζονται ειδική παρακολούθηση. Τότε ποιος είναι ο κίνδυνος; Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη δηλητηρίαση από πρωτεΐνες παρακάτω.

Τι είναι η πρωτεϊνική δηλητηρίαση;

Η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες είναι μια κατάσταση στην οποία το σώμα έχει υπερβολική πρωτεΐνη, αλλά όχι αρκετό λίπος και υδατάνθρακες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η κατάσταση είναι επίσης γνωστή ως "πείνα κουνελιού" ή mall de caribou.

Ο όρος ξεκίνησε όταν οι Αμερικανοί εξερευνητές έπρεπε να επιβιώσουν με άπαχο κρέας όπως το κουνέλι. Παρόλο που παίρνετε αρκετές θερμίδες από πρωτεΐνες, το σώμα εξακολουθεί να πάσχει από διατροφικές ανεπάρκειες, ειδικά λίπη και υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα, οι διατροφικές ανάγκες δεν είναι ισορροπημένες.

Η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα που μεταβολίζονται από το ήπαρ και τα νεφρά. Η διαδικασία του μεταβολισμού των πρωτεϊνών είναι η διαδικασία της διάσπασης των πρωτεϊνών που χρησιμοποιούνται για την αντικατάσταση των πρωτεϊνών στο σώμα. Όταν η πρωτεΐνη είναι υπερβολική, το σώμα θα αντιμετωπίσει αυξημένα επίπεδα αμμωνίας, ουρίας και αμινοξέων που στη συνέχεια γίνονται τοξικά στο αίμα. Αν και σχετικά σπάνια, η δηλητηρίαση αυτής της πρωτεΐνης μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Προκαλεί υπερβολική πρωτεΐνη

Τα σημεία και τα συμπτώματα του σώματός σας που έχουν υπερβολική πρωτεΐνη περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

Ναυτία
Πονοκέφαλο
Αλλαγές διάθεσης
Κούραση
Χαμηλή πίεση αίματος
Πείνα και λαχτάρα ποικιλία φαγητού
Διάρροια
Ο καρδιακός ρυθμός επιβραδύνεται
Αφυδάτωση

Αυτά τα συμπτώματα θα υποχωρήσουν όταν μειώσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη διατροφή και θα την αντικαταστήσετε με πρόσληψη λίπους ή υδατανθράκων. Ωστόσο, εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία για εβδομάδες, η πρωτεϊνική δηλητηρίαση μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.

Προκειμένου να λειτουργεί βέλτιστα, το σώμα χρειάζεται μακρο-και μικρο θρεπτικά συστατικά. Τα μακρο θρεπτικά συστατικά είναι θρεπτικά συστατικά που παράγουν θερμίδες στο σώμα, δηλαδή πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Εν τω μεταξύ, τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται ο οργανισμός, αλλά δεν παρέχουν θερμίδες, δηλαδή βιταμίνες και μέταλλα.

Εάν αυτά τα δύο συστατικά είναι πολύ μικρά ή πάρα πολύ, τότε οι λειτουργίες του σώματος θα διαταραχθούν. Παρόλο που το σώμα παίρνει επαρκή πρόσληψη θερμίδων από έναν μόνο τύπο θρεπτικών ουσιών, το σώμα χρειάζεται ακόμα άλλα θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε το σώμα να λειτουργεί με ισορροπημένο τρόπο.

Η περίσσεια πρωτεΐνης ορίζεται ως πρόσληψη πρωτεΐνης που υπερβαίνει το 35% των συνολικών θερμίδων ή ισούται με 175 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε 2.000 θερμίδες. Αυτός ο αριθμός περιλαμβάνεται στην αποδεκτή κατανομή των μακρο θρεπτικών συστατικών (AMDR), η οποία αποτελεί αναφορά στις διατροφικές ανάγκες του οργανισμού που χρησιμοποιούνται για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιας νόσου.

Η πρόσληψη πρωτεϊνών που υπερβαίνει αυτόν τον αριθμό (περισσότερο από 35 τοις εκατό των θερμίδων) δεν θα παρέχει τα ίδια οφέλη στον οργανισμό, αντί να προκαλεί δηλητηρίαση από πρωτεΐνες. Ωστόσο, αυτό εξαρτάται επίσης από το ύψος και το βάρος ενός ατόμου, το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας και την κατάσταση της υγείας.

Ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης;

Η ανάγκη για πρωτεΐνη ανά ημέρα για κάθε άτομο είναι σίγουρα διαφορετική. Αυτό προσαρμόζεται στο βάρος και το ύψος, την ηλικία, την κατάσταση της υγείας σας και τη σωματική σας δραστηριότητα κάθε μέρα. Ωστόσο, απλώς η ημερήσια απαίτηση πρωτεΐνης κυμαίνεται από 0,8-1 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο (kg) σωματικού βάρους. Έτσι, εάν ζυγίζετε 60 κιλά, τότε η ημερήσια απαίτηση σας σε πρωτεΐνες είναι περίπου 48-60 γραμμάρια.

Σύμφωνα με το συνιστώμενο ποσοστό διατροφικής επάρκειας του Υπουργείου Υγείας, οι ενήλικες γυναίκες με φυσιολογική διατροφική κατάσταση χρειάζονται 56-59 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Εν τω μεταξύ, οι ενήλικες άνδρες με φυσιολογική διατροφική κατάσταση χρειάζονται 62-66 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Για να μάθετε ακριβώς πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε σε μια μέρα, συμβουλευτείτε απευθείας τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας. Εν τω μεταξύ, για να εξασφαλίσετε τις πρωτεϊνικές ανάγκες των παιδιών, συζητήστε με τον παιδίατρό σας ή τον διατροφολόγο του παιδιού σας.

Πώς να αντιμετωπίσετε την πρωτεϊνική δηλητηρίαση;

Κατ 'αρχήν, η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες συμβαίνει επειδή το σώμα έχει υπερβολική πρωτεΐνη και ταυτόχρονα στερείται λίπους και υδατανθράκων. Επομένως, μειώστε την πρόσληψη πρωτεΐνης σας όχι περισσότερο από 2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους και αυξήστε την πρόσληψη λίπους και υδατανθράκων από τη διατροφή σας. Έτσι, μπορείτε να θεραπεύσετε την πρωτεϊνική δηλητηρίαση στο σώμα αυξάνοντας ταυτόχρονα την ανάγκη για φυτικές ίνες.

Για όσους από εσάς ακολουθείτε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Οι περισσότερες δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως οι δίαιτες Atkins, ketogenic και paleo, ενθαρρύνουν την υψηλή πρόσληψη λίπους και κάποια πρόσληψη υδατανθράκων. Αυτό δεν επιτρέπει τη δηλητηρίαση από τις πρωτεΐνες επειδή υπάρχει ήδη πρόσληψη λίπους και υδατανθράκων. Ωστόσο, επειδή υπάρχουν πολλές δίαιτες που προσφέρουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αυτό είναι κάτι που πρέπει να προσέξετε.

Έτσι, αποθαρρύνεστε έντονα να αποβάλλετε λίπη και υδατάνθρακες στη διατροφή σας για να προωθήσετε τις πρωτεΐνες. Για αυτόν τον λόγο, βρείτε μια δίαιτα που ταιριάζει στην κατάσταση του σώματός σας, συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.