Είναι τα υδροπονικά φυτά πιο υγιή από τα συνηθισμένα λαχανικά; & ταύρος; γεια σου υγιή

Πρόσφατα, έχουν εμφανιστεί πολλές μέθοδοι καλλιέργειας λαχανικών. Ένα από αυτά είναι η υδροπονική μέθοδος φύτευσης. Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι η καλλιέργεια λαχανικών με υδροπονικό τρόπο μπορεί να αυξήσει τη διατροφή τους, έτσι τα υδροπονικά φυτά είναι πιο υγιή από τα λαχανικά που καλλιεργούνται με τον κανονικό τρόπο. Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι τα υδροπονικά λαχανικά είναι πιο υγιή;

Τι είναι τα υδροπονικά λαχανικά;

Τα υδροπονικά λαχανικά είναι λαχανικά που καλλιεργούνται με τη βοήθεια υγρών που περιέχουν μέταλλα που χρειάζονται τα λαχανικά για να αναπτυχθούν. Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά που απαιτούν ανάπτυξη του εδάφους, τα υδροπονικά φυτά χρειάζονται μόνο μεταλλικό νερό για να αναπτυχθούν. Το νερό που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια αυτών των λαχανικών μπορεί επίσης να ανακυκλωθεί.

Εκτός από το νερό και τα ορυκτά, τα υδροπονικά εργοστάσια χρειάζονται επίσης φώτα, συστήματα φιλτραρίσματος για νερό και αέρα και συσκευές ελέγχου του κλίματος. Όλα αυτά τα πράγματα είναι απαραίτητα για την υποστήριξη της ανάπτυξης υδροπονικών φυτών. Συνήθως, τα υδροπονικά λαχανικά καλλιεργούνται σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των υδροπονικών λαχανικών;

Επειδή τα υδροπονικά φυτά είναι πολύ προστατευμένα ως προς τον τρόπο και το πού φυτεύονται και δεν χρειάζονται έδαφος, τα υδροπονικά λαχανικά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα για να τα προστατεύουν από τα έντομα. Έτσι, τα περισσότερα υδροπονικά φυτικά προϊόντα είναι επίσης βιολογικά.

Επιπλέον, άλλα οφέλη της φύτευσης υδροπονικά είναι:

• Απαιτεί μόνο λιγότερο νερό από τη συμβατική μέθοδο, οπότε κοστίζει επίσης λιγότερο νερό
• Η διατροφή, η υγρασία (pH) και το περιβάλλον στο οποίο μεγαλώνει μπορούν να ελεγχθούν
• Τα λαχανικά μεγαλώνουν γρηγορότερα επειδή το οξυγόνο (από το νερό) είναι περισσότερο διαθέσιμο στην περιοχή ρίζας
• Περισσότερες καλλιέργειες
• Μπορεί να φυτευτεί οπουδήποτε, δεν απαιτεί μεγάλη έκταση για να το φυτέψετε
• Δεν απαιτεί καλλιέργεια ή βοτάνισμα
• Δεν απαιτείται επίσης περιστροφή των καλλιεργειών
• Ορισμένα φυτά, όπως το μαρούλι και οι φράουλες, μπορούν να ρυθμιστούν σωστά σε καλύτερα ύψη για φύτευση, καλλιέργεια και συγκομιδή.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα των υδροπονικών λαχανικών;

Πίσω από όλα αυτά τα πλεονεκτήματα, φυσικά τα υδροπονικά φυτά έχουν επίσης μερικά μειονεκτήματα.

• Αν και τα υδροπονικά φυτά έχουν μικρότερο κίνδυνο έκθεσης σε παράσιτα, είναι πιθανό τα υδροπονικά φυτά να αντιμετωπίσουν μερικά προβλήματα παρασίτων.
• Ορισμένες ασθένειες, όπως το Fusarium και το Verticillium, μπορούν να εξαπλωθούν γρήγορα μέσω του συστήματος.
• Απαιτούνται δεξιότητες και γνώσεις για την ορθή καλλιέργεια υδροπονικών φυτών. Τα υδροπονικά φυτά χρειάζονται θερμοκρασία, υγρασία και ποσότητα φωτός που πρέπει να ελέγχεται συνεχώς.
• Απαιτεί υψηλό λειτουργικό κόστος σε σύγκριση με τις συμβατικές εγκαταστάσεις. Τα υδροπονικά φυτά απαιτούν έλεγχο φωτός που απαιτεί πολλή ενέργεια και πολλά άλλα κόστη χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της ανάπτυξης υδροπονικών φυτών.

Είναι τα υδροπονικά λαχανικά πιο υγιή;

Δεν έχει ακόμη αποδειχθεί ότι τα υδροπονικά λαχανικά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά που καλλιεργούνται με άλλες μεθόδους, αν και είναι πιθανό οι μελέτες μικρής κλίμακας να το έχουν δείξει. Όπως έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Οργανικό Κέντρο το 2008, η οποία απέδειξε ότι τα θρεπτικά συστατικά στα βιολογικά φυτά υπερβαίνουν τα θρεπτικά συστατικά στα συμβατικά φυτά. Ομοίως, έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Practical Hydroponics & Greenhouses το 2000 έδειξε ότι τα υδροπονικά φυτά ήταν ανώτερα όσον αφορά τη διατροφή και τη γεύση σε σύγκριση με τα συμβατικά φυτά, ανάλογα με τα θρεπτικά συστατικά που παρέχονται κατά τη φύτευση υδροπονικών φυτών.

Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι τα υδροπονικά λαχανικά έχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα λαχανικά που καλλιεργούνται με συμβατικές μεθόδους. Εφόσον τα υδροπονικά λαχανικά έχουν επαρκή θρεπτικά συστατικά (ειδικά μεταλλικά στοιχεία στο νερό) για την ανάπτυξή τους, καθώς και αρκετό φως και αέρα, τα υδροπονικά λαχανικά μπορούν να αναπτυχθούν καλά και να έχουν καλή διατροφή.

Ωστόσο, υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι τα υδροπονικά καλλιεργημένα λαχανικά μπορούν επίσης να έχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από τα συμβατικά λαχανικά, αν και αυτό μπορεί να είναι ένας μικρός αριθμός μελετών. Για παράδειγμα, η έρευνα στο Journal of Agricultural and Food Chemistry το 2003 έδειξε ότι η περιεκτικότητα σε καροτενοειδή στα υδροπονικά λαχανικά είναι χαμηλότερη από τα συμβατικά λαχανικά που καλλιεργούνται.

Λάβετε υπόψη ότι τα θρεπτικά συστατικά και τα φυτοχημικά στα υδροπονικά καλλιεργημένα λαχανικά ποικίλλουν σε περιεχόμενο ανάλογα με διάφορους παράγοντες, όπως ποικιλία φυτών, εποχή, όταν συγκομίζονται τα λαχανικά και πώς χειρίζονται και αποθηκεύονται μετά τη συγκομιδή. Ο χειρισμός και η αποθήκευση των λαχανικών μετά τη συγκομιδή επηρεάζει επίσης τη διατροφή τους. Η κακή αποθήκευση μπορεί να μειώσει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα λαχανικά.

Χ