Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι στην πραγματικότητα μια υγιεινή τροφή, σωστά;

Για να αποκτήσετε τη θρεπτική περιεκτικότητα των φρούτων, τώρα υπάρχουν διάφορα είδη παρασκευασμάτων φρούτων που είναι επίσης δροσιστικά. Ένας από αυτούς είναι ζαχαρωμένα φρούτα που αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους. Αν και προσφέρει φρεσκάδα και νόστιμη γεύση όταν καταναλώνεται, αυτό το ζαχαρωμένο φρούτο είναι καλό για την υγεία του σώματος; Ελάτε, δείτε την πλήρη κριτική παρακάτω.

Ποιος είναι ο τρόπος για να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα;

Από το όνομα, φυσικά, γνωρίζετε ήδη ότι τα ζαχαρωμένα φρούτα προέρχονται από φρούτα που έχουν ένα επιπλέον γλυκαντικό. Σχεδόν όλοι οι τύποι φρούτων μπορούν να μεταποιηθούν σε υγρά ή ξηρά γλυκά, αλλά ο επιλεγμένος καρπός σίγουρα δεν είναι αυθαίρετος.

Συνήθως, ο καρπός που χρησιμοποιείται ως βασική πρώτη ύλη για την παραγωγή γλυκών είναι φρούτα που είναι ώριμα, αλλά είναι αρκετά σκληρά και δεν παραμορφώνονται φυσικά. Η διάρκεια ζωής των γλυκών εξαρτάται πολύ από τη συγκέντρωση της ζάχαρης που προστίθεται. Αυτό συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα σε ζάχαρη καθορίζει ότι τα γλυκά μπορούν να αποθηκευτούν για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Παρόλο που έχει προστεθεί ζάχαρη, τα ζαχαρωμένα φρούτα χρειάζονται συντηρητικά για να αποτρέψουν τη σήψη των φρούτων. Τα χρησιμοποιούμενα υλικά περιλαμβάνουν βενζοϊκό νάτριο ή μετα-διθειώδες νάτριο. Η περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα χρησιμοποιείται για τη διατήρηση και την αποφυγή καφέ γνωστός ως καστανά που συνήθως εμφανίζεται σε φρούτα εμποτισμένα με ζάχαρη.

Για να φτιάξετε γλυκά, τα φρούτα που θα ζαχαρωθούν πρώτα εμποτίζονται με διάλυμα ζάχαρης 40%. Μετά από ομοιόμορφη ανάδευση, το διάλυμα προστίθεται λίγο αλάτι και συντηρητικό για να προσθέσει μια τραγανή αίσθηση στα γλυκά. Το ζαχαρωμένο διάλυμα στη συνέχεια θερμαίνεται μέχρι να βράσει έως ότου τα φρούτα μαγειρευτούν στο μισό.

Αφού στραγγίξετε τα μισά ψημένα γλυκά, το εκχύλισμα βανίλιας προστίθεται στο νερό που απομένει για να αρωματίσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα. Επιπλέον, ο καρπός που έχει στραγγιστεί θα επανατοποθετηθεί και θα αφεθεί σε μια νύχτα. Στη συνέχεια, τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Το θρεπτικό περιεχόμενο των ζαχαρωμένων φρούτων

Όπως είναι γνωστό, τα φρούτα περιέχουν θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και θερμίδες που είναι καλά για το σώμα. Ωστόσο, μέρος του θρεπτικού περιεχομένου θα είναι χάθηκε ή μειώθηκε λόγω επεξεργασίας, ακόμη και όταν γίνονται γλυκά.

Σε μία μερίδα ζαχαρωμένων ζυγίζει 21 γραμμάρια, τα ζαχαρωμένα φρούτα περιέχουν 83 κιλοκαλλιέργειες. 0,04 γραμμάρια λίπους. 20,58 γραμμάρια υδατανθράκων. 13,21 γραμμάρια ζάχαρης και 8 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Όταν υπολογίζονται ως σύνολο, τα γλυκά περιέχουν σχεδόν το 100 τοις εκατό των υδατανθράκων σε μία μερίδα.

Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, η επεξεργασία γλυκών χρησιμοποιεί ζάχαρη που λειτουργεί ως συντηρητικό και γλυκαντικό. Η ποσότητα της ζάχαρης που χρησιμοποιείται ποικίλλει, κατά μέσο όρο, χρειάζονται 200 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης για την παραγωγή 500 έως 800 κιλών γλυκών. Οι ανάγκες σε ζάχαρη καθορίζονται από τη γεύση του φρούτου που είναι η πρώτη ύλη. Αν ο καρπός είναι γλυκός, τότε η ανάγκη για ζάχαρη δεν είναι σίγουρα όσο λιγότερο γλυκό φρούτο.

Προσέξτε, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε ζαχαρωμένα φρούτα δεν είναι καλή για την υγεία σας

Κρίνοντας από τη διαδικασία παρασκευής και το θρεπτικό περιεχόμενο, τα γλυκά είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι εάν τρώτε ζαχαρωμένα φρούτα πολύ συχνά, βάζετε πολύ ζάχαρη στο σώμα. Αυτό φυσικά μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα και να θέσει σε κίνδυνο την υγεία του σώματός σας.

Η υπερβολική κατανάλωση σακχάρου μπορεί να διαταράξει το μεταβολικό σύστημα του σώματος και να έχει αντίκτυπο στις ασθένειες. Αναφορά από τη σελίδα Healthline, τα πρόσθετα σάκχαρα (όπως η σακχαρόζη και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης) περιέχουν έναν αριθμό θερμίδων χωρίς άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά (έτσι ονομάζονται επίσης κενές θερμίδες). Έτσι, συσσωρεύετε μόνο θερμίδες στο σώμα χωρίς να έχετε τα θρεπτικά οφέλη.

Η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης στο σώμα μπορεί να σας κάνει επιρρεπείς σε οδοντικά και στοματικά προβλήματα, διαβήτη, αντίσταση στην ινσουλίνη, παχυσαρκία και να καταλήξετε σε κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επομένως, πρέπει να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση ζαχαρωμένων φρούτων, έτσι ώστε το σάκχαρο στο αίμα σας να παραμένει σταθερό.