Είναι ο καπνιστός καφές πιο υγιής από άλλους τύπους καφέ; & ταύρος; γεια σου υγιή

Ο καφές Luwak ζητήθηκε να είναι ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο. Ο λόγος είναι ότι αυτός ο καφές πιστεύεται ότι είναι πολύ σπάνιος και η γεύση είναι τόσο διακριτική. Επειδή είναι τόσο μοναδικός, αυτός ο καφές είναι συχνά ένα αυθεντικό ινδονησιακό σουβενίρ. Η τιμή του καφετιού καφέ είναι ακριβή, αλλά αξίζει πραγματικά τα οφέλη για την υγεία του; Για να μάθετε εάν ο πριτσίνιος καφές είναι πιο υγιεινός από άλλους τύπους καφέ, εξετάστε την ακόλουθη εξήγηση.

Τι είναι ο πριτσίνιος καφές;

Ο καφές Luwak παράγεται στην περιοχή Σουμάτρα με μια μέθοδο που δεν είναι καθόλου κοινή. Οι κόκκοι καφέ Luwak προέρχονται από περιττώματα μοσχοκάρυδου, που είναι ένας τύπος άγριου τσιγάρου που ζει σε δάση ή περιοχές φυτείας καφέ. Η Σουμάτρα είναι γνωστή ως παραγωγός καφέ robusta και arabica.

Τα πριτσίνια που περιφέρονται γύρω από τις φυτείες καφέ τρώνε συχνά κεράσια που καλλιεργούνται από το φυτό καφέ. Τα κεράσια θα χωνευτούν από το μαγκούστα, τότε τα φρούτα της κερασιάς (κόκκοι καφέ) που δεν καταστρέφονται στο πεπτικό σύστημα του τσιγάρου θα βγουν μαζί με τα κόπρανα.

Οι κόκκοι καφέ που βγαίνουν με τα περιττώματα περιχειρίδας θα υποστούν περαιτέρω επεξεργασία. Ο τύπος των φασολιών καφέ εξαρτάται από το τι κεράσια τρώει το τσιγάρο, μπορεί να είναι robusta ή arabica. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του καφετιού καφέ που διατίθεται σήμερα στην αγορά προέρχεται από το φυτό καφέ Arabica. Τα φασόλια καθαρίζονται και αποστειρώνονται και μετά ψήνονται έτσι ώστε ο καφές να είναι έτοιμος για πώληση και διανομή.

Η διαφορά μεταξύ καφετιού καφέ και άλλων καφέδων

Άλλοι τύποι καφέ υποβάλλονται σε επεξεργασία απευθείας από το εργοστάσιο. Οι κόκκοι του καφέ θα διαχωριστούν από τα φρούτα και θα υποστούν επεξεργασία με τέτοιο τρόπο. Εν τω μεταξύ, ο καπνιστός καφές περνά από ένα πιο περίπλοκο στάδιο. Λόγω των διαφορετικών διαδικασιών, η γεύση και η υφή αυτού του ακριβού καφέ διαφέρει από τους άλλους τύπους καφέ. Ο καφές Luwak έχει ελαφρύτερη γεύση, όχι κοφτερό όπως και άλλοι καφέδες. Εκτός αυτού, η παρασκευή είναι επίσης πιο γευστική.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η γεύση και το άρωμα του καφέ τσιγάρου είναι πιο ορεκτικό, διότι το τσιγάρο είναι πολύ καλό στη συλλογή κερασιών από το φυτό καφέ. Ο Luwak πιστεύεται ότι μπορεί να επιλέξει μόνο τα καλύτερα και ώριμα κεράσια. Επιπλέον, λέγεται ότι τα ένζυμα που βοηθούν την γάτα γάτα να αφομοιώσει τον καφέ μειώνει την οξύτητα του καφέ. Αυτό είναι που κάνει τη γεύση λιγότερο έντονη.

Είναι ο καπνιστός καφές πιο υγιής από άλλους τύπους καφέ;

Σύμφωνα με ένα εργαστηριακό τεστ στον Καναδά, ο καφές civet από την Ινδονησία περιέχει λιγότερη πρωτεΐνη από άλλους τύπους καφέ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη στον καφέ έχει αφομοιωθεί και απορροφηθεί από το μαγγόζη. Επειδή η πρωτεΐνη είναι μειωμένη, η διακριτική πικρή γεύση του καφέ μειώνεται επίσης.

Η πεπτική διαδικασία του μαγκόζης μειώνει την περιεκτικότητα σε καφεΐνη και την οξύτητά της. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι οι καφεΐνοι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και ασφαλείς για το στομάχι. Ο λόγος είναι ότι κάθε φασόλι καφέ που καταναλώνεται από τη γάτα civet έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Σε σύγκριση με άλλους τύπους καφέ, όπως ο καφές Aceh, ο καφές Toraja, ο καφές της Αιθιοπίας ή ο Kenya, η διαφορά περιεχομένου δεν είναι τόσο μακριά.

Έτσι, θα πρέπει να καταναλώνετε σοφά καφέ. Αποφύγετε να πίνετε ποτό καφέ περισσότερο από 3 φλιτζάνια την ημέρα. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της κατανάλωσης civet καφέ περιλαμβάνουν ανησυχία, άγχος, αϋπνία, ναυτία, διάρροια, πονοκεφάλους και αίσθημα παλμών της καρδιάς.

Χ