Οι έγκυες γυναίκες τρώνε ωμά λαχανικά, είναι ασφαλές για την υγεία τους;

Τα λαχανικά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή κάθε μέρα. Εκτός από το να μαγειρεύονται πρώτα, τα λαχανικά μπορούν επίσης να απολαμβάνουν ωμά, όπως να χρησιμοποιούνται ως λαχανικά, σαλάτες ή καρετόκ. Παρόλο που είναι υγιές, είναι ασφαλές για τις έγκυες γυναίκες να τρώνε ωμά λαχανικά; Ελάτε, κατανοήστε περισσότερα σχετικά με αυτό στην επόμενη κριτική.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε ωμά λαχανικά;

Τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την υγεία της μητέρας και υποστηρίζουν την ανάπτυξη του εμβρύου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να έχουν έλλειψη λαχανικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την παρασκευή λαχανικών. Μπορείτε να το απολαύσετε σοτάροντας, βράζοντάς το, φτιάχνοντας σούπα ή ψητό στη σχάρα.

Εκτός από την απαλότητα της υφής των λαχανικών, το μαγείρεμα των λαχανικών μπορεί επίσης να αλλάξει την περιεκτικότητα ορισμένων ενώσεων σε αυτά, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να αφομοιώσει το σώμα.

Ωστόσο, τι γίνεται με τα ωμά λαχανικά; Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε ωμά λαχανικά;

Αρκετοί τύποι τροφίμων με τη μορφή λαχανικών, σαλάτας, φρέσκων λαχανικών ή karedok, σερβίρουν διάφορα μείγματα μιγμάτων λαχανικών που δεν μαγειρεύονται πρώτα, γνωστά και ως ωμά.

Εκτός από τη διατήρηση της υφής των λαχανικών τραγανή, αφήνοντάς τα ακατέργαστα μπορεί στην πραγματικότητα να διατηρήσει ορισμένα θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά από την καταστροφή.

Έτσι, η κατανάλωση ωμών λαχανικών επιτρέπει στις έγκυες γυναίκες να λαμβάνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Απλώς, οι έγκυες γυναίκες πρέπει ακόμη να είναι προσεκτικοί.

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων στις Ηνωμένες Πολιτείες (FDA), τα ωμά φρούτα και λαχανικά επιτρέπουν σε ορισμένα βακτήρια να επιβιώσουν και να μην εξαφανιστούν, ειδικά εάν δεν πλένονται καλά.

Μια μελέτη του 2014 ανέφερε επίσης ότι τα έμβρυα μολυσμένα με βακτήρια διατρέχουν κίνδυνο μόλυνσης και θανάτου.

Αν και αυτή η μελέτη δεν παρατηρεί άμεσα την επίδραση των βακτηρίων στο σώμα από ωμά λαχανικά, οι επιπτώσεις που προκύπτουν μπορεί να είναι μια προειδοποίηση ότι οι βακτηριακές λοιμώξεις είναι πολύ επικίνδυνες για τις έγκυες γυναίκες.

Για να μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε ωμά λαχανικά και φρούτα με ασφάλεια, υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη, όπως:

• Πλύνετε ωμά φρούτα και λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και μην τα εμποτίζετε σε δοχείο.
• Βεβαιωθείτε ότι το εξωτερικό δέρμα των φρούτων, λαχανικών ή κονδύλων ξεφλουδίζει και αφαιρείται.
• Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα καθαρισμού (σαπούνι) για πλύσιμο λαχανικών. Απλώς τρίψτε την επιφάνεια των λαχανικών και των φρούτων κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική βούρτσα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά που βρίσκεται ακόμα στην επιφάνεια των φρούτων και λαχανικών.
• Απορρίψτε τυχόν κομμάτια λαχανικών και φρούτων που έχουν υποστεί ζημιά ή σάπια.

Πριν τρώτε ωμά λαχανικά, είναι προτιμότερο οι έγκυες γυναίκες να συμβουλευτούν έναν γιατρό. Ο γιατρός θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τα σωστά λαχανικά και φρούτα για την υποστήριξη της εγκυμοσύνης.

Αποφύγετε να τρώτε αυτά τα ωμά λαχανικά ενώ είστε έγκυος

Αν και ασφαλές, το FDA προειδοποιεί ότι δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα ωμά λαχανικά από έγκυες γυναίκες. Ειδικά, ραπανάκια, πράσινα φασόλια, κουνουπίδι ή λαχανάκια (φασολάκια).

Αυτοί οι τύποι λαχανικών είναι γνωστό ότι έχουν μολυνθεί με βακτήρια στο εσωτερικό. Τα βακτήρια μπορούν να διεισδύσουν στους σπόρους μέσω ανοιχτών κενών του δέρματος πριν αναπτυχθεί το φυτό.

Εάν έχει εισέλθει στους σπόρους, φυσικά η εξάλειψη των βακτηρίων με το πλύσιμο δεν θα λειτουργήσει.

Για αυτόν τον λόγο, εκτός από το ότι πλένονται καλά, αυτά τα είδη λαχανικών πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν έτσι ώστε η θερμότητα να μπορεί να σκοτώσει βακτήρια.

Χ