Πίνακας περιεχομένων:
- Επιλογή μπαχαρικών που μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη
- 1. Βανίλια
- 2. Κανέλα
- 3. Κάρδαμο
- 4. Γαρίφαλα
- 5. Μοσχοκάρυδο
- 6. Τζίντζερ
Σίγουρα δεν χάνετε ποτέ τη ζάχαρη ως ένα από τα φυσικά αρωματικά συστατικά σε κάθε πιάτο. Ωστόσο, θυμάστε ότι η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει διαβήτη; Το πάρτε εύκολο, μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε μια σειρά από φυσικά μπαχαρικά ως υποκατάστατο της ζάχαρης.
Επιλογή μπαχαρικών που μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη
1. Βανίλια
Πηγή: Eurovanille
Η βανίλια προέρχεται από φυτά Βανίλια Planifolia, ένα είδος μακρού, λεπτού μπιζελιού. Αυτό το φυτό είναι σκούρο καφέ και εκπέμπει ένα γλυκό άρωμα. Τα φυτά βανίλιας μπορούν να μεταποιηθούν σε εκχύλισμα βανίλιας ή σε σκόνη βανίλιας που χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό για να αντικαταστήσει τη ζάχαρη.
Η βανίλια είναι μια πολυφαινόλη που έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, η πρόσληψη βανίλιας στα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη βλάβης στα σωματικά κύτταρα και στους ιστούς και στην αποφυγή των ελεύθερων ριζών.
Για όσους από εσάς έχετε προβλήματα με υψηλή χοληστερόλη, η προσθήκη βανίλιας στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Στην πραγματικότητα, αυτό το μπαχαρικό μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση της αρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας και άλλων φλεγμονωδών καταστάσεων.
2. Κανέλα
Όπως υποδηλώνει το όνομα, η κανέλα έχει μια φυσικά γλυκιά γεύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε σκόνη όσο και σε ξηρή μορφή. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται γενικά ως υποκατάστατο της επιτραπέζιας ζάχαρης ή της καστανής ζάχαρης που συνήθως χρησιμοποιείτε.
Σύμφωνα με τον Δρ. Ax, τα οφέλη της κανέλας περιλαμβάνουν την αναστολή της απελευθέρωσης σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος, αποτρέποντας έτσι τα συναισθήματα λαχτάρα γλυκό φαγητό. Ως αποτέλεσμα, το σωματικό σας βάρος και το σάκχαρο στο αίμα δεν θα αυξηθούν γρήγορα μετά το φαγητό.
Επιπλέον, η κανέλα περιέχει μηδενική ζάχαρη και θερμίδες, επομένως είναι πολύ ασφαλές για χρήση από άτομα που έχουν προβλήματα διαβήτη. Έτσι, μην διστάσετε να προσθέσετε μια πρέζα αλεσμένη κανέλα στον αγαπημένο σας καφέ, τσάι, γιαούρτι ή πλιγούρι βρώμης.
3. Κάρδαμο
Αν ψάχνετε για ένα φυσικό γλυκαντικό που είναι ασφαλέστερο από τη ζάχαρη, δοκιμάστε κάρδαμο. Ναι, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της ζάχαρης επειδή έχει γλυκιά γεύση.
Το κάρδαμο πιστεύεται ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ώστε να αποτρέψει καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Επιπλέον, το αντιοξειδωτικό του περιεχόμενο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ενίσχυση των κυττάρων του σώματος, ενώ καταπολεμά τα αποτελέσματα των ελεύθερων ριζών που μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες.
Λοιπόν, μπορείτε να προσθέσετε κάρδαμο στα μπαχαρικά για κάρυ, κάρυ opor, ακόμη και γλυκά τρόφιμα όπως κέικ και γλυκά ψωμιά.
4. Γαρίφαλα
Τα γαρίφαλα που χρησιμοποιείτε είναι μπουμπούκια ανθέων που προέρχονται από το δέντρο γαρύφαλλου. Αυτό το μπαχαρικό έχει ξεχωριστό άρωμα και γλυκιά γεύση. Γι 'αυτό τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται ευρέως ως υποκατάστατο της ζάχαρης σε διάφορους τύπους πιάτων και πιάτων τσαγιού.
Τα γαρίφαλα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία. Επιπλέον, τα γαρίφαλα περιέχουν επίσης μια ένωση που ονομάζεται ευγενόλη, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που είναι πέντε φορές πιο αποτελεσματικό στην αποτροπή των ελεύθερων ριζών από τη βιταμίνη Ε.
5. Μοσχοκάρυδο
Μπορείτε συχνά να χρησιμοποιήσετε μοσχοκάρυδο για να δώσετε στο φαγητό μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Λοιπόν, ποιος θα πίστευε ότι το μοσχοκάρυδο θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της ζάχαρης και της γεύσης σε σούπες και άλλα τρόφιμα.
Το μοσχοκάρυδο είναι γνωστό ότι έχει αμέτρητα οφέλη για την υγεία. Ένα από τα συστατικά του μοσχοκάρυδου είναι παρόμοιο με το μενθόλη, το οποίο και τα δύο μπορούν να ανακουφίσουν φυσικά τον πόνο. Προσθέτοντάς το ως μπαχαρικό μαγειρέματος, μπορείτε να μειώσετε τον πόνο που σχετίζεται με τραυματισμούς, σοβαρό στρες και διάφορους τύπους φλεγμονής όπως η αρθρίτιδα (αρθρίτιδα).
6. Τζίντζερ
Για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα και λαχτάρα γλυκά τρόφιμα, φυσικά, πρέπει να σπάσετε τον εγκέφαλό σας για να μειώσετε την επιθυμία να φάτε ζάχαρη. Μην ανησυχείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη στη διατροφή σας με τζίντζερ.
Χρησιμοποιώντας τζίντζερ, το πιάτο σας θα έχει έντονο άρωμα, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ελαφρώς πικάντικο. Χρησιμοποιήστε το τζίντζερ στα τρόφιμα αλεσμένο, τριμμένο ή ψητό πρώτα πριν το ανακατέψετε στο μαγείρεμα.
