Πίνακας περιεχομένων:
- Γνωρίστε τη θρεπτική περιεκτικότητα του κάρδαμου
- Μια σειρά από οφέλη για την υγεία του κάρδαμου
- 1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
- 2. Πρόληψη καρκίνου
- 3. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
- 4. Προστατέψτε την υγεία της καρδιάς
- 5. Διατηρήστε υγιή οστά
- 6. Υγιή μάτια
Το μαρούλι τρώγεται συνήθως ωμά ως φρέσκα λαχανικά, χρησιμοποιείται ως γέμιση σε ψωμί ή αναμιγνύεται σε σαλάτες. Ωστόσο, ξέρατε ότι υπάρχουν και άλλα είδη μαρουλιού; Ή το έχετε δοκιμάσει ακόμη; Ναι, είναι κάρδαμο που μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ως ωμά λαχανικά ή να βράσει πρώτα.
Δεν θέλετε να είστε ξεπερασμένοι από το μαρούλι γενικά, υπάρχουν διάφορα οφέλη του κάρδαμου που είναι καλό για την υποστήριξη της υγείας σας, ξέρετε. Ας δούμε πλήρως στην ακόλουθη κριτική.
Γνωρίστε τη θρεπτική περιεκτικότητα του κάρδαμου
Πηγή: COOP Stronger Together
Εάν το μαρούλι είναι συνήθως γνωστό για το μεγάλο μέγεθος του φύλλου του που είναι ανοιχτό πράσινο χρώμα, τότε τα φύλλα κάρδαμου έχουν μικρότερη διάμετρο φύλλων με σκούρο πράσινο χρώμα. Όπως και με άλλους τύπους λαχανικών που έχουν πολλές καλές ιδιότητες, μπορείτε επίσης να πάρετε τα οφέλη του κάρδαμου δωρεάν.
Το κάρδαμο είναι εξοπλισμένο με διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που θα αυξήσουν περαιτέρω την επάρκεια των θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Σύμφωνα με τα Ινδονησιακά Υπουργεία Υγείας της Ινδονησίας για τη σύνθεση των τροφίμων, 100 γραμμάρια μαρουλιού μπορούν να συνεισφέρουν 17 θερμίδες ενέργειας, 2,2 γραμμάρια υδατανθράκων, 3,1 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0,7 γραμμάρια ινών.
Δεν αρκεί να σταματήσετε εκεί, σίγουρα θα πάρετε μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων όταν τρώτε αυτό το μαρούλι. Ορυκτά όπως ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, νάτριο, κάλιο, χαλκός, ψευδάργυρος και πρόσθετες βιταμίνες Β, βιταμίνη C και βιταμίνη Κ κάνουν επίσης αυτό το μαρούλι πλουσιότερο σε θρεπτικά συστατικά.
Έτσι από τώρα και στο εξής, μην διστάσετε να φάτε φύλλα κάρδαμου που δεν είναι μόνο φρέσκα αλλά και υγιή για το σώμα.
Μια σειρά από οφέλη για την υγεία του κάρδαμου
Εκτός από τη διέγερση της όρεξής σας, το κάρδαμο προσφέρει επίσης μια ποικιλία από καλά οφέλη που δεν πρέπει να χάσετε.
1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
Πηγή: Digest Reader's
Κάθε φορά που τρώτε κάρδαμο, αυξάνετε τον αριθμό των αντιοξειδωτικών που υπάρχουν σε αυτό. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις των οποίων η δουλειά είναι να προστατεύει το σώμα από επιθέσεις κακών ελεύθερων ριζών. Η υπερβολική έκθεση σε ελεύθερες ρίζες έχει τον κίνδυνο να προκαλέσει διάφορες επικίνδυνες χρόνιες ασθένειες.
Αν και τα αντιοξειδωτικά παράγονται στην πραγματικότητα από τον οργανισμό, δεν βλάπτει να βελτιστοποιεί την ποσότητα μέσω καθημερινών πηγών τροφίμων. Ειδικά επειδή η ποσότητα των αντιοξειδωτικών που παράγει ο οργανισμός είναι μόνο μια μικρή ποσότητα.
Πιο συγκεκριμένα, το κάρδαμο έχει περισσότερους από 40 τύπους φλαβονοειδών, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που απαντώνται συνήθως στα φυτά. Η ποσότητα είναι σχετικά υψηλή σε σύγκριση με άλλους τύπους λαχανικών, επομένως θεωρείται αποτελεσματική στην εξουδετέρωση των επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών.
2. Πρόληψη καρκίνου
Άλλα οφέλη του κάρδαμου που δεν είναι λιγότερο ενδιαφέροντα επειδή περιέχουν φυτοχημικές και ισοθειοκυανικές ενώσεις. Και οι δύο αυτές ενώσεις είναι από καιρό γνωστό ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου διατηρώντας τα κύτταρα του σώματος, μπλοκάροντας τις καρκινογόνες ενώσεις που προκαλούν ασθένειες και αποτρέποντας την ανάπτυξη και την εξάπλωση του όγκου.
Στην πραγματικότητα, αρκετές μελέτες που αναφέρθηκαν στη σελίδα Healthline έχουν αποδείξει ότι οι ισοθειοκυανικές ενώσεις στα φύλλα κάρδαμου είναι σε θέση να αποτρέψουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του προστάτη, του πνεύμονα και του δέρματος.
Ενισχύεται από άλλες έρευνες στην Τοξικολογία και την Εφαρμοσμένη Φαρμακολογία, ότι οι ισοθειοκυανικές ενώσεις και οι ενώσεις σουλφοραφάνης που υπάρχουν και οι δύο στα φύλλα κάρδαμου μπορούν να καταστέλλουν την εμφάνιση κυττάρων καρκίνου του μαστού.
3. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Μια μελέτη του 2013 που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Clinical Pharmacology, διαπίστωσε ότι τρόφιμα που περιέχουν νιτρικά άλατα, όπως το κάρδαμο, έχει αποδειχθεί ότι διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία καθώς και προάγουν τα άκαμπτα αιμοφόρα αγγεία.
Εκτός αυτού, η περιεκτικότητα σε νιτρικά σε αυτό το μαρούλι είναι επίσης ικανή να αυξήσει την ποσότητα του νιτρικού οξειδίου στο αίμα. Γι 'αυτό, η υψηλή αρτηριακή πίεση θα μειωθεί σταδιακά αργότερα.
4. Προστατέψτε την υγεία της καρδιάς
Διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά πιστεύεται ότι είναι καλά για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, συμπεριλαμβανομένου του κάρδαμου. Η βήτα καροτίνη, η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη είναι μερικές από τις αντιοξειδωτικές ενώσεις της οικογένειας καροτενοειδών που βρίσκονται στο κάρδαμο.
Η κατανάλωση αυτών των τριών ενώσεων συνδέεται συχνά με την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, υψηλές ποσότητες καροτενοειδών ενώσεων μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με το Mediators of Inflammation Journal.
Για όσους από εσάς προσπαθείτε να διατηρήσετε την υγεία της καρδιάς, αυτός ο τύπος μαρουλιού μπορεί να είναι η σωστή επιλογή τροφής επειδή συνήθως βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης του σώματος, η οποία επηρεάζει άμεσα την καρδιακή λειτουργία.
5. Διατηρήστε υγιή οστά
Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος μαρουλιού περιέχει έναν αριθμό βιταμινών και μετάλλων που φέρεται να είναι σε θέση να ενισχύσουν και να διατηρήσουν τη λειτουργία των οστών. Ξεκινώντας από βιταμίνη Κ, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, έως φώσφορο.
Εδώ, η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για την επιτάχυνση της απορρόφησης ασβεστίου, τη μείωση της απέκκρισης ασβεστίου στα ούρα και ως συστατικό της οστεοκαλσίνης, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που σχηματίζει υγιή οστικό ιστό.
Σε συνδυασμό με το ρόλο άλλων ορυκτών που ενισχύουν περαιτέρω την ικανότητα και την υγεία των οστών ως άκρα.
6. Υγιή μάτια
Όχι μόνο η βιταμίνη Α μπορεί να διατηρήσει την υγεία των ματιών, αλλά και η βιταμίνη C έχει την ίδια συμβολή. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Acta Ophthalmologica Journal, εξηγεί ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο κάρδαμο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει καταρράκτη.
Εκτός από τον καταρράκτη, οι αντιοξειδωτικές ενώσεις λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στο κάρδαμο θα αποτρέψουν την ανάπτυξη εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας. Ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας είναι η εμφάνιση διαταραχών στο μάτι που μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα όρασης.
Αυτή η ασθένεια μπορεί να προσβληθεί με την ηλικία, η οποία εμφανίζεται κυρίως όταν κάποιος είναι άνω των 60 ετών.
Χ
