Πίνακας περιεχομένων:
- Γιατί το να τρώτε πολύ τηγανητό κοτόπουλο είναι επιβλαβές για την υγεία;
- Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο εκτός από το τηγάνισμα
- 1. Ομαδικό κοτόπουλο ή κοτόπουλο στον ατμό
- 2. Κοτόπουλο με καρυκεύματα Pesmol
- 3. Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας ή γλυκόξινη σάλτσα
- 5. Ψητό κοτόπουλο
- 6. Κοτόπουλο σοταρισμένο
Είναι δύσκολο να αρνηθούμε το νόστιμο μεταποιημένο τηγανητό κοτόπουλο, αλλά το αποτέλεσμα του τηγανίσματος των τροφίμων συνεχώς θα είναι επιβλαβές για το σώμα. Υπάρχει τρόπος να μαγειρέψετε κοτόπουλο εκτός από το τηγάνισμα; Φυσικά υπάρχει. Αλλά πριν μάθετε πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο εκτός από το τηγάνισμα, είναι καλή ιδέα να δώσετε προσοχή στους κινδύνους που τρώτε πρώτα τηγανητό φαγητό.
Γιατί το να τρώτε πολύ τηγανητό κοτόπουλο είναι επιβλαβές για την υγεία;
Είναι σαφές ότι η κατανάλωση τηγανισμένων τροφίμων μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη λίπους και θερμίδων από το σώμα σας. Ειδικά αν το τηγανίζετε μαζί με άλλα τρόφιμα.
Γιατί αυτό? Το τηγάνισμα μεγάλων ποσοτήτων τροφής ταυτόχρονα μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού. Λοιπόν, η μείωση της θερμοκρασίας αυτού του λαδιού χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να τηγανίσει το φαγητό μέχρι να μαγειρευτεί. Δυστυχώς, τα τρόφιμα που τηγανίζονται με την πάροδο του χρόνου θα απορροφήσουν περισσότερο λάδι, οπότε η ποσότητα λίπους στα τρόφιμα είναι υψηλή.
Δεδομένου ότι το υψηλό λίπος και οι θερμίδες στα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο κακής υγείας, όπως η παχυσαρκία, οι καρδιακές παθήσεις και το εγκεφαλικό επεισόδιο, προσπαθήστε να μειώσετε σταδιακά το μαγείρεμα του κοτόπουλου με το τηγάνισμα.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο εκτός από το τηγάνισμα
1. Ομαδικό κοτόπουλο ή κοτόπουλο στον ατμό
Μπορείτε να ατμό κοτόπουλο καλυμμένο με σκόνη σκόρδου, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Το κοτόπουλο στον ατμό θα περιέχει χαμηλότερα επίπεδα λίπους και χοληστερόλης. Επιπλέον, το μαγείρεμα κοτόπουλου με ατμό μπορεί να δώσει ένα υπέροχο άρωμα στο μενού μαγειρέματος κοτόπουλου σας.
2. Κοτόπουλο με καρυκεύματα Pesmol
Εκτός από τα ψάρια, το κοτόπουλο μπορεί επίσης να υποστεί επεξεργασία χρησιμοποιώντας μπαχαρικά πεσμό. Το καρυκεύματα Pesmol είναι ένα πιάτο με χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα. Αυτό το ειδικό φαγητό που χαρακτηρίζει τους ανθρώπους της Σουντάν και της Betawi χρησιμοποιεί μόνο κουρκούμη, πιπέρι, αλάτι και ασβέστη ως τα κύρια μπαχαρικά. Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε μπαχαρικά, το μενού κοτόπουλου πεσμόλης μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο υπερβολικού λίπους και θερμίδων.
3. Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας ή γλυκόξινη σάλτσα
Το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας ή γλυκόξινη σάλτσα μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το μενού μαγειρέματος για κοτόπουλο εκτός από το τηγάνισμα. Εκτός από το ότι είναι απλό και εύκολο, επειδή απαιτεί μόνο σάλτσα σόγιας και σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, tofu ή tempeh στο κοτόπουλο σας με σάλτσα καρυκεύματος. Η διατροφή του μαγειρέματος σας είναι πιο ποικίλη και το φαγητό είναι πιο ορεκτικό.
5. Ψητό κοτόπουλο
Ένας από τους κλασικούς τρόπους μαγειρέματος κοτόπουλου είναι με το ψήσιμο. Το ψήσιμο στη σχάρα απαιτεί λίγο λάδι, αλλά δεν μειώνει την λιχουδιά του μενού κοτόπουλου σας.
Το κλειδί για το σωστό ψήσιμο κοτόπουλου είναι να ρυθμίσετε το φούρνο ή τη θερμότητα στη σχάρα στους 220-230 βαθμούς Κελσίου. Επίσης, αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε πολύ συχνά αλουμινόχαρτο κατά το ψήσιμο, γιατί μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας.
6. Κοτόπουλο σοταρισμένο
Όλα τα πιάτα που τηγανίζονται είναι νόστιμα, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου. Το Sautéing κοτόπουλο είναι επίσης ένας τρόπος για να παρέχετε ένα απλό πιάτο που είναι χαμηλό σε λιπαρά, θερμίδες και χοληστερόλη. Το άρωμα των τηγανισμένων συνοδευτικών πιάτων είναι επίσης πιο νόστιμο από τα τηγανητά.
Χ
