Πίνακας περιεχομένων:
- Τι είναι το σαφράν;
- Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του σαφράν;
- 1. Αντικαταθλιπτικά
- 2. Έχει ιδιότητες κατά της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων
- 3. Υπερνίκηση των συμπτωμάτων PMS
- 4. Βελτιώστε τη μνήμη
Έχετε ακούσει ποτέ για τσάι σαφράν; Εάν όχι, ήρθε η ώρα να γνωρίσετε αυτό το μπαχαρικό. Όχι χωρίς λόγο, τα διάφορα οφέλη για την υγεία του σαφράν έχουν αρχίσει να αναγνωρίζονται.
Τι είναι το σαφράν;
Το σαφράν συγκομίζεται από λουλούδια κρόκος sativus πιο γνωστό ως «κρόκος σαφράν». Το ίδιο το όνομα σαφράν αναφέρεται στο μέρος του λουλουδιού κρόκος το οποίο είναι δομημένο σαν νήμα ή στίγμα (πιστόλι κεφαλής).
Το στίγμα στη συνέχεια ξηραίνεται. Το αποτέλεσμα αυτής της ξήρανσης είναι αυτό που ονομάζεται μπαχαρικό σαφράν και χρειάζονται έως και 75 χιλιάδες άνθη σαφράν για την παραγωγή περίπου μισού κιλού. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που το σαφράν είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Κάθε 450 γραμμάρια σαφράν κοστίζει μεταξύ 500 και 5.000 δολάρια ΗΠΑ, ή περίπου 7 έως 70 εκατομμύρια ρουπίες.
Επιπλέον, τα λουλούδια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σαφράν μεγαλώνουν μόνο για περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του σαφράν;
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία του σαφράν που πρέπει να γνωρίζετε:
1. Αντικαταθλιπτικά
Ο σαφράν ονομάστηκε επίσης "μπαχαρικό ηλιοφάνειας"Και αυτό το ψευδώνυμο δεν είναι μόνο λόγω του κόκκινου χρώματος και μερικές φορές του κίτρινου. Αυτό το μπαχαρικό πιστεύεται ότι έχει ιδιότητες που βελτιώνουν τη διάθεση. Αυτή η δήλωση παρακινείται επίσης από την επιστήμη.
Μια αρκετά μεγάλη έρευνα Εφημερίδα της Εθνοφαρμακολογίας διαπίστωσε ότι τα οφέλη σαφράν ήταν εξίσου αποτελεσματικά με το φάρμακο φλουοξετίνη στη θεραπεία της ήπιας έως μέτριας κατάθλιψης.
Μια μελέτη δείχνει επίσης, η κατανάλωση σαφράν ή εκχυλίσματος αυτού για 6-12 εβδομάδες μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της μείζονος κατάθλιψης.
Ωστόσο, λέγεται ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα προτού προταθούν τα οφέλη της σαφράν για τη θεραπεία της κατάθλιψης.
2. Έχει ιδιότητες κατά της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων
Το σαφράν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελευθέρων ριζών. Οι ίδιες οι ελεύθερες ρίζες είναι γνωστό ότι προκαλούν πολλές χρόνιες ασθένειες και μεταξύ αυτών είναι ο καρκίνος.
Στην έρευνα, τα οφέλη του σαφράν και των ενώσεών του έχει αποδειχθεί ότι σκοτώνουν επιλεκτικά τα καρκινικά κύτταρα στο παχύ έντερο ή καταστέλλουν την ανάπτυξή τους χωρίς να επηρεάζουν άλλα φυσιολογικά κύτταρα.
Αυτό το αποτέλεσμα δεν ισχύει μόνο για καρκινικά κύτταρα στο παχύ έντερο, αλλά και σε άλλα καρκινικά κύτταρα στο δέρμα, στο μυελό των οστών, στον προστάτη, στους πνεύμονες, στο στήθος, στον τράχηλο και σε πολλά άλλα μέρη του σώματος.
3. Υπερνίκηση των συμπτωμάτων PMS
Το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο (PMS) μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία δυσάρεστων συμπτωμάτων, που κυμαίνονται από διάθεση στη σωματική δυσφορία επίσης. Ορισμένες γυναίκες εμφανίζουν πιο σοβαρά συμπτώματα. Για γυναίκες που θέλουν να ανακουφίσουν το PMS αλλά δεν θέλουν να βασίζονται σε φάρμακα, το σαφράν μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση.
Η έρευνα έχει δείξει ότι το σαφράν μπορεί να βοηθήσει με τα συμπτώματα PMS. Ένας από αυτούς είναι η έρευνα που βρέθηκε στο Διεθνές περιοδικό Μαιευτικής & Γυναικολογίας δοκιμάζοντας το σαφράν ως θεραπεία για συμπτώματα PMS σε γυναίκες ηλικίας 20 έως 45 ετών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι 15 mg σαφράν δύο φορές την ημέρα ήταν αποτελεσματικά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων PMS.
4. Βελτιώστε τη μνήμη
Το Saffron περιέχει δύο ενώσεις, την κροκίνη και την κροκετίνη, τις οποίες οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στη λειτουργία της μάθησης και της μνήμης. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Έρευνα φυτοθεραπείας Χρησιμοποιώντας ποντίκια ως ερευνητικά αντικείμενα που βρέθηκαν, αυτό το όφελος του σαφράν βοηθά να διευκολύνει τη μάθηση και τη μνήμη.
Αυτή η πολλά υποσχόμενη έρευνα δείχνει ότι τα οφέλη του σαφράν έχουν τη δυνατότητα να θεραπεύουν ασθένειες που προσβάλλουν τον εγκέφαλο, όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.
Όχι μόνο όπως συζητήθηκε, τα οφέλη του σαφράν έχουν βρεθεί ότι βοηθούν στην ανακούφιση ορισμένων ασθενειών ή άλλων καταστάσεων υγείας. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι εξακολουθείτε να χρειάζεστε έναν ειδικό ή γιατρό όταν έχετε μια ασθένεια και συμβουλευτείτε εάν η χρήση σαφρανιού ως εναλλακτικού φαρμάκου μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της κατάστασης της υγείας που αντιμετωπίζετε.
Χ
