5 Αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία των μανιταριών maitake

Τα μανιτάρια διατίθενται σε πολλούς τύπους. Μερικοί μπορούν να καταναλωθούν και να χρησιμοποιηθούν ως φάρμακο, κάποιοι όχι. Ένας τύπος βρώσιμου μανιταριού είναι το μανιτάρι maitake. Μπορείτε να μαντέψετε το όνομα, αυτό το μανιτάρι μεγαλώνει στην Ιαπωνία. Από την αρχαιότητα, αυτό το μανιτάρι είναι γνωστό για τα άφθονα οφέλη του. Ποια είναι τα οφέλη των μανιταριών maitake; Τα ακόλουθα είναι τα οφέλη που βασίζονται στην έρευνα που πραγματοποιήθηκε.

Τι είναι τα μανιτάρια maitake;

Μανιτάρι Maitake ή γνωστό με το επιστημονικό του όνομα Grifola frondosa, προέρχεται από τα βουνά στη βορειοανατολική Ιαπωνία. Στα ιαπωνικά, η λέξη "maitake" σημαίνει χορεύοντας μανιτάρια. Οι Ιάπωνες ονόμασαν αυτό το μανιτάρι μανιτάκι επειδή ήταν τόσο χαρούμενοι που ήθελαν να χορέψουν όταν βρήκαν αυτό το μανιτάρι στη φύση. Αυτός ο μύκητας πιστεύεται ότι είναι ένα από τα προσαρμογόνα, δηλαδή φυτά που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να καταπολεμήσει τις ασθένειες και να ρυθμίσει τα ανισορροπημένα συστήματα του σώματος, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται συχνά ως φάρμακο.

Τα μανιτάρια Maitake αναπτύσσονται στην κάτω πλευρά από βελανιδιές, λεύκες ή σφενδάμνους. Αν και αναπτύσσεται καλά στην άγρια φύση, αυτός ο μύκητας μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στην αυλή. Δυστυχώς, αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται μόνο κατά το φθινόπωρο. Ως εκ τούτου, αυτό το μανιτάρι είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα στην Ιαπωνία κατά τη διάρκεια αυτής της σεζόν.

Διατροφική περιεκτικότητα σε μανιτάρια maitake

Σύμφωνα με την έρευνα, τα μανιτάρια maitake είναι καλά για κατανάλωση και φάρμακα επειδή είναι χωρίς λιπαρά, χαμηλά σε νάτριο, χοληστερόλη και θερμίδες και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως:

αντιοξειδωτικά
βήτα-γλυκάνες
βιταμίνη Β και βιταμίνη C
χαλκός
κάλιο
ίνα
ορυκτό
αμινοξέων

Τα οφέλη των μανιταριών maitake σύμφωνα με έρευνα

Πηγή: Kevin Eats

Η έρευνα πιστεύει ότι το θρεπτικό περιεχόμενο των μανιταριών maitake μπορεί να είναι καλό για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, η έρευνα που διεξάγεται βασίζεται ακόμη σε ζώα, ώστε να απαιτεί περαιτέρω έρευνα.

Αναφέροντας από το Very Well Fit, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα μανιτάρια maitake περιέχουν β-γλυκάνες, οι οποίες είναι ουσίες που μπορούν να ενεργοποιήσουν και να αυξήσουν την παραγωγή ορισμένων κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως μακροφάγοι, Τ κύτταρα, φυσικά δολοφονικά κύτταρα και ουδετερόφιλα. Αυτά τα κύτταρα συμβάλλουν στην ενίσχυση του σώματος για την ταχύτερη και αποτελεσματικότερη καταπολέμηση των ασθενειών και την αποκατάσταση της ταχύτητας από βλάβες στους ιστούς.

Περισσότερες λεπτομέρειες, εξετάστε τα διάφορα οφέλη για την υγεία των μανιταριών maitake για τα ακόλουθα.

1. Αποτρέψτε τον καρκίνο

Η έρευνα δείχνει ότι D-κλάσμα στα μανιτάρια maitake μπορούν να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα της πρωτεΐνης και να αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, προλαμβάνοντας και θεραπεύοντας τον καρκίνο του μαστού. Επιπλέον, τα λευκά αιμοσφαίρια, ένα από τα οποία είναι μακροφάγοι, βοηθούν επίσης στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων, στη μείωση των παρενεργειών από τη χρήση αντικαρκινικών φαρμάκων, όπως ναυτία, έμετος και τριχόπτωση.

2. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης

Η διατροφή μανιταριών Maitake μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και τη φλεγμονή στα ζώα. Οι ειδικοί είναι αρκετά σίγουροι ότι ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να βιώσει και ο άνθρωπος. Δυστυχώς, η έρευνα σχετικά με τις ιδιότητες αυτού του μύκητα για τη θεραπεία της υπέρτασης δεν ήταν το σωστό σημείο αναφοράς.

3. Ελέγξτε την υψηλή χοληστερόλη και τις καρδιακές παθήσεις

Το εκχύλισμα σκόνης Maitake έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τα λιπαρά οξέα που είναι καλά για τον οργανισμό και μειώνει τα υψηλά επίπεδα ολικής χοληστερόλης έτσι ώστε να διατηρούνται οι αρτηρίες υγιείς. Με αυτόν τον τρόπο, ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων λόγω της υψηλής χοληστερόλης είναι ακόμη πιο μακριά από εσάς.

4. Υποστηρίξτε τη θεραπεία του διαβήτη

Τα μανιτάρια Maitake μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αντίστασης στην ινσουλίνη όταν το σώμα δεν ανταποκρίνεται σωστά στην ινσουλίνη σε ποντίκια. Αυτό υποδηλώνει τη δυνατότητα των μανιταριών να θεραπεύουν τον διαβήτη.

5. Χάστε βάρος

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε θερμίδες μανιτάρια maitake μπορεί να σας κάνει να γεμίσετε περισσότερο, μειώνοντας έτσι την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Ως εκ τούτου, η απώλεια βάρους είναι ταχύτερη από ό, τι αν επιλέξετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως λιπαρά κρέατα.

Πώς να τρώτε μανιτάρια maitake;

Τα μανιτάρια Maitake μπορούν να υποστούν επεξεργασία με μια ποικιλία δημιουργιών. Ωστόσο, φροντίστε να αγοράσετε μανιτάρια maitake που είναι φρέσκα και να τα πλένετε σωστά καθώς το maitake έχει έντονο γήινο άρωμα. Η σκληρότητα της υφής του μανιταριού επηρεάζεται από την ηλικία του μύκητα. Όσο μεγαλύτερος είναι ο μύκητας, τόσο πιο δύσκολο είναι να αφομοιώσει. Για να διευκολύνεται η πέψη, τα μανιτάρια μπορούν να βράσουν πρώτα.

Επιπλέον, τα μανιτάρια maitake μπορούν επίσης να βρεθούν σε μορφή εκχυλίσματος, με τη μορφή καψουλών, σκόνης ή υγρού ως συμπλήρωμα. Αν και τα οφέλη των μανιταριών maitake είναι πολλά, πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το συμπλήρωμα, ειδικά εάν έχετε ειδικές συνθήκες, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Μανιτάρια μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες σε ορισμένα άτομα, αλλά γενικά τα μανιτάρια maitake είναι καλά ανεκτά. Για έγκυες γυναίκες ή εάν είχατε πρόσφατα χειρουργική επέμβαση δεν πρέπει να τρώτε αυτό το μανιτάρι, εκτός εάν έχει εγκριθεί από τον γιατρό που σας θεραπεύει.