Πίνακας περιεχομένων:
- Συμβουλές για την αποθήκευση των σωστών κρεμμυδιών
- 1. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος
- 2. Διατηρείται σε αεριζόμενο μέρος
- 3. Μην το φυλάσσετε με πατάτες
- 4. Μην το φυλάσσετε στο ψυγείο
- Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας τους
- Ξεφλουδισμένο
- Κόψτε ή ψιλοκόψτε
- Μαγείρευτος
Για όσους από εσάς μαγειρεύετε τακτικά, ίσως διαμαρτύρονται συχνά για τα κρεμμύδια που σαπίζετε γρήγορα. Εάν συμβεί αυτό, ενδέχεται να μην το έχετε αποθηκεύσει σωστά όλο αυτό το διάστημα. Λοιπόν, πώς να αποθηκεύσετε τα σωστά κρεμμύδια, ώστε να μην χαλάσουν γρήγορα;
Συμβουλές για την αποθήκευση των σωστών κρεμμυδιών
Τα κρεμμύδια αποτελούν μέρος της ομάδας φυτών allium, μαζί με σχοινόπρασο και σκόρδο και κρεμμύδια. Με πικάντικη γεύση και πικάντικη μυρωδιά, υπάρχουν διάφορες ιδιότητες των κρεμμυδιών για την υγεία του σώματος. Όπως τα κρεμμύδια ή άλλοι τύποι κρεμμυδιών, η πικάντικη γεύση στα κρεμμύδια μπορεί να προκαλέσει υγρά μάτια κατά την κοπή των κρεμμυδιών.
Ωστόσο, τα κρεμμύδια μπορούν να γίνουν άσχημα γρήγορα εάν δεν αποθηκευτούν σωστά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την σωστή αποθήκευση κρεμμυδιών, ώστε να μην χαλάσουν γρήγορα.
1. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος
Τα φρούτα ή τα λαχανικά θα διαρκέσουν περισσότερο εάν αποθηκευτούν στο ψυγείο. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για τα κρεμμύδια. Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση κρεμμυδιών είναι σε δροσερό, αλλά ξηρό και σκοτεινό μέρος, όπως ντουλάπι, υπόγειο ή γκαράζ.
Αυτά τα μέρη θεωρείται ότι απορροφούν εύκολα την υγρασία. Ένα υγρό μέρος μπορεί να προκαλέσει γρήγορη σήψη των κρεμμυδιών.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) συνιστά να αποθηκεύονται καλύτερα τα κρεμμύδια σε θερμοκρασία 45-50 βαθμούς Φαρενάιτ ή ισοδύναμο 7-10 βαθμούς Κελσίου, ακριβώς πάνω από τη μέση θερμοκρασία ψυγείου. Σε αυτή τη θερμοκρασία, τα κρεμμύδια θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους καλά.
Όταν φυλάσσονται υπό αυτές τις συνθήκες, τα κρεμμύδια μπορούν να διαρκέσουν έως και 30 ημέρες. Εάν τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, τα κρεμμύδια θα διατηρηθούν, αλλά μόνο για μία εβδομάδα.
2. Διατηρείται σε αεριζόμενο μέρος
Επιπλέον, είναι επίσης σημαντικό να διασφαλιστεί ότι υπάρχει αερισμός στην περιοχή αποθήκευσης των κρεμμυδιών, όπως ανοιχτά καλάθια, σακούλες ή άλλα. Επομένως, είναι καλύτερα να μην αποθηκεύετε τα κρεμμύδια σε πλαστικό. Το πλαστικό δεν έχει κενά για είσοδο αέρα, έτσι τα κρεμμύδια θα σαπίσουν γρήγορα.
3. Μην το φυλάσσετε με πατάτες
Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια δεν αποθηκεύονται με τις πατάτες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αποθηκευμένες πατάτες μπορούν να εκπέμπουν υγρασία, με αποτέλεσμα η γύρω περιοχή να είναι πιο υγρή. Η υγρασία μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση των κρεμμυδιών.
4. Μην το φυλάσσετε στο ψυγείο
Με βάση τις παραπάνω συνθήκες, τα κρεμμύδια δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Το ψυγείο έχει ψυχρή θερμοκρασία και υψηλή υγρασία. Επομένως, η αποθήκευση κρεμμυδιών στο ψυγείο θα επιταχύνει πραγματικά την αλλοίωσή τους.
Επιπλέον, εάν βάζετε κρεμμύδια στο ψυγείο, μπορούν να κάνουν ολόκληρο το ψυγείο να έχει γεύση όπως η μυρωδιά των κρεμμυδιών. Όπως και άλλοι τύποι κρεμμυδιών, τα κρεμμύδια έχουν έντονη μυρωδιά.
Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας τους
Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές συνθήκες που κάνουν τα κρεμμύδια καλύτερα στο ψυγείο. Ακολουθούν ορισμένες προϋποθέσεις για την αποθήκευση κρεμμυδιών στο ψυγείο με βάση τον τρόπο επεξεργασίας τους.
Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο για να αποφευχθεί η βακτηριακή μόλυνση. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε αεροστεγές δοχείο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία του ψυγείου στους 4 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερη. Αυτά τα κρεμμύδια μπορούν να διαρκέσουν έως και 10-14 ημέρες στο ψυγείο.
Ακριβώς όπως το ξεφλουδισμένο, πρέπει να αποθηκεύσετε φέτες ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε σφιχτά τις φέτες κρεμμυδιού ή τα κομμάτια στο πλαστικό.
Τα φέτες ή τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μπορούν να διαρκέσουν έως και 10 ημέρες στο ψυγείο. Όταν αποθηκεύεται σε καταψύκτης, τα κρεμμύδια μπορούν να διαρκέσουν έως και 6 μήνες.
Τα ψημένα κρεμμύδια πρέπει επίσης να φυλάσσονται στο ψυγείο. Ωστόσο, σε αυτήν την κατάσταση, τα κρεμμύδια μπορούν να διαρκέσουν μόνο 3-5 ημέρες. Ωστόσο, ακόμη και μαγειρεμένα κρεμμύδια μπορούν να τοποθετηθούν καταψύκτης και μπορεί να διαρκέσει έως και 3 μήνες.
Πώς να φυλάσσετε τα κρεμμύδια στο ψυγείο ή καταψύκτης, δηλαδή, τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο ή επανασφραγιζόμενη σακούλα, λίγες ώρες μετά το μαγείρεμα. Εάν αφεθεί έξω για πολύ, τα βακτήρια θα εμφανιστούν στα κρεμμύδια.
Χ
