Πίνακας περιεχομένων:
- Συμβουλές για την παρασκευή υγιεινών κοτοπουλιών
- 1. Χρήση ζυμαρικών χαμηλών θερμίδων
- 2. Επιλέξτε στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα ως καλύμματα
- 3. Προσθήκη λαχανικών
- 4. Φτιάξτε το δικό σας κοτόπουλο
Με την πρώτη ματιά, τα συστατικά των χυλοπίτες κοτόπουλου φαίνεται να περιέχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά. Υπάρχουν υδατάνθρακες από ζυμαρικά, πρωτεΐνες από κοτόπουλο, λίπος από ζωμό κοτόπουλου και βιταμίνες από χόρτα μουστάρδας. Ωστόσο, οι χυλοπίτες κοτόπουλου είναι ακόμα γρήγορο φαγητό που δεν είναι απολύτως υγιές.
Λοιπόν, υπάρχει τρόπος να γίνει αυτό το φαγητό πιο υγιεινό;
Συμβουλές για την παρασκευή υγιεινών κοτοπουλιών
Μια μερίδα ζυμαρικών κοτόπουλου περιέχει περίπου 500 θερμίδες ή περίπου ισοδύναμη με το 25% των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών. Αυτό το πιάτο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, οπότε δεν πρέπει να το τρώτε πολύ συχνά.
Ωστόσο, όσοι σας αρέσουν αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να αποθαρρύνονται. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την παρασκευή πιο υγιεινών ζυμαρικών κοτόπουλου:
1. Χρήση ζυμαρικών χαμηλών θερμίδων
Μία από τις μεγαλύτερες πηγές θερμίδων στα ζυμαρικά κοτόπουλου προέρχεται από τα βασικά συστατικά, δηλαδή τα ζυμαρικά αλευριού. Συνολικά εκατό γραμμάρια απλών ζυμαρικών περιέχουν 88 θερμίδες, ενώ μία μερίδα κοτόπουλου ζυμαρικών μπορεί να περιέχει περισσότερα από εκατό γραμμάρια ζυμαρικών.
Ως λύση, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινότερα ζυμαρικά κοτόπουλου αντικαθιστώντας τα χυλοπίτες με συστατικά χαμηλών θερμίδων. όπως το Σιρατάκι. Τα ζυμαρικά Shirataki παρασκευάζονται από γλυκομαννάνη, που είναι ένας τύπος ινών από το φυτό konjac που είναι δημοφιλές στην Ιαπωνία και την Κίνα.
Τα ζυμαρικά Shirataki έχουν πολύ χαμηλότερες θερμίδες από τα ζυμαρικά αλευριού. Κάθε 1 γραμμάριο γλυκομαννάνης περιέχει 1 θερμίδα και εκατό γραμμάρια ζυμαρικών Shirataki περιέχει 3 γραμμάρια γλυκομαννάνης. Αυτό σημαίνει ότι 100 γραμμάρια ζυμαρικών Shirataki περιέχουν μόνο περίπου 3 θερμίδες.
2. Επιλέξτε στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα ως καλύμματα
Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στα κοτόπουλα προέρχεται από το δέρμα. Τα χυλοπίτες κοτόπουλου που πωλούνται συνήθως περιλαμβάνουν το δέρμα κοτόπουλου για να προσθέσετε μια αλμυρή γεύση. Έτσι, για να μπορείτε να τρώτε υγιεινότερα ζυμαρικά κοτόπουλου, δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας με δέρμα χωρίς στήθος κοτόπουλου επικάλυψη-του. Το στήθος κοτόπουλου είναι πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Να κάνω καλύμματα υγιή χυλοπίτες κοτόπουλου, περιορίζουν επίσης τη χρήση γλυκιάς σάλτσας σόγιας, αλατιού και βελτιωτικών γεύσης. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά αυτά τα συστατικά, έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε νάτριο στα χυλοπίτες κοτόπουλου να μην είναι πολύ υψηλή.
3. Προσθήκη λαχανικών
Ένα άλλο συστατικό που δεν μπορεί να παραλειφθεί από τα χυλοπίτες κοτόπουλου είναι τα λαχανικά. Συνήθως, οι χυλοπίτες κοτόπουλου συμπληρώνονται με λαχανικά με τη μορφή πράσινης μουστάρδας. Αυτά τα λαχανικά βραστά για λίγο σε βραστό νερό με χυλοπίτες, έτσι ώστε η υφή να είναι τραγανή όταν τρώγεται.
Μπορείτε να φτιάξετε ακόμη πιο υγιεινές χυλοπίτες κοτόπουλου προσθέτοντας άλλους τύπους λαχανικών που μοιάζουν με τα πράσινα μουστάρδα. Για παράδειγμα σπανάκι, λάχανο ή bok choy. Εάν έχετε ένα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χόρτα από λάχανο ή τεύτλα.
4. Φτιάξτε το δικό σας κοτόπουλο
Οι χυλοπίτες κοτόπουλου είναι ελλιπείς χωρίς ζωμό. Ο ζωμός κοτόπουλου παρασκευάζεται συνήθως με βραστό κρέας κοτόπουλου, κόκαλα κοτόπουλου, σκόρδο, πράσα, αλάτι και πιπέρι. Εκτός από τη χρήση ως σούπα, ο ζωμός κοτόπουλου είναι επίσης μέρος των βασικών μπαχαρικών για κοτόπουλο ζυμαρικά.
Σήμερα, ο ζωμός ζυμαρικών κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί πρακτικά με βραστό ζωμό σε σκόνη. Ωστόσο, ο ζωμός στιγμιαίας σκόνης δεν είναι σαν ζωμός που φτιάχνετε. Αυτός ο ζωμός έχει περάσει από πολλές διαδικασίες που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητά του.
Μπορείτε να φτιάξετε υγιείς χυλοπίτες κοτόπουλου επιλέγοντας φυσικά συστατικά με χαμηλές θερμίδες, λιπαρά και νάτριο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λαχανικά ως πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Τα σπιτικά χυλοπίτες κοτόπουλου είναι νόστιμα και υγιή, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν τα τρώτε υπερβολικά. Διατηρήστε την ισορροπία της πρόσληψης τροφής σας με τροφές που είναι ποικίλες και θρεπτικά ισορροπημένες.
Χ
