4 συνταγή φασολιών εκτός από το burjo, η οποία είναι νόστιμη και δροσιστική

Εάν ρωτηθούν για τη συνταγή των πράσινων φασολιών, οι περισσότεροι άνθρωποι πιθανότατα θα έλεγαν "κουάκερ πράσινου φασολιού" aka burjo. Στην πραγματικότητα, τα πράσινα φασόλια δεν είναι μόνο νόστιμα για επεξεργασία σε χυλό. Υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι επεξεργασίας των πράσινων φασολιών που δεν είναι λιγότερο επιεικείς για τη γλώσσα.

Αλλά προτού εξαπατήσετε τη συνταγή των πράσινων φασολιών παρακάτω, είναι καλή ιδέα να γνωρίζετε εκ των προτέρων ποια είναι τα οφέλη των πράσινων φασολιών.

Οφέλη από τα πράσινα φασόλια για την υγεία

Αναφέρεται από το Healthline, τα πράσινα φασόλια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Ο λόγος είναι ότι τα πράσινα φασόλια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β1, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.

Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη των πράσινων φασολιών για την υγεία σας:

• Μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων παθήσεων επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
• Μείωση της κακής χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
• Μείωση της αρτηριακής πίεσης επειδή είναι πλούσιο σε κάλιο, κάλιο και φυτικές ίνες.
• Βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος.
• Υγιής εγκυμοσύνη επειδή περιέχει φυλλικό οξύ.
• Πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες που μπορούν να διατηρήσουν το σάκχαρο στο αίμα χαμηλά
• Σας βοηθά να χάσετε βάρος με την καταστολή της πείνας και την αύξηση των ορμονών κορεσμού

Συνταγή φασολιών που μπορεί να δοκιμαστεί στο σπίτι

1. Ψημένο κέικ φασολιών

Πηγή: Vans Kitchen

Υλικά

• 150 γραμμάρια αποφλοιωμένων πράσινων φασολιών
• Αρκετό νερό για να βράσει τα πράσινα φασόλια
• 100 γρ. Ζάχαρη
• 500 ml γάλα καρύδας από 1 καρύδα
• 50 γρ αλεύρι ρυζιού
• Τριμμένη καρύδα για γεύση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πως να φτιάξεις

1. Βράστε τα πράσινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρέστε από τη φωτιά και μετά πουρέ.
2. Ανακατέψτε τα λεπτά αλεσμένα πράσινα φασόλια με ζάχαρη, γάλα καρύδας, αλεύρι ρυζιού, αλάτι και τριμμένη καρύδα.
3. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
4. Βάλτε το μείγμα στο τηγάνι ενώ ισοπεδώστε και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
5. Αφαιρέστε το κέικ από το τηγάνι και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια ενώ είναι ζεστό.

2. Πάγος πράσινου φασολιού καρύδας

Πηγή: Halhalal

Υλικά

• 150 γραμμάρια πράσινων φασολιών, μουλιάστε για δύο ώρες
• 400 ml νερού
• 2 φύλλα pandan, δέστε έναν κόμπο
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 καρύδες βυθοκόρησης
• Ξυρισμένος πάγος 500 γρ

Συστατικά σάλτσας γάλακτος καρύδας

• 1000 ml γάλα καρύδας από 1 1/2 καρύδες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 φύλλα pandan, δέστε έναν κόμπο

Συστατικά σιροπιού ζάχαρης

• 300 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
• 2 φύλλα pandan, δέστε έναν κόμπο
• 250 ml νερού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πως να φτιάξεις

1. Αχνίστε τα εμποτισμένα πράσινα φασόλια, για 20 λεπτά μέχρι να ανθίσουν.
2. Βράστε τα πράσινα φασόλια, το νερό και τα φύλλα pandan μέχρι να μαγειρευτούν.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν. Αφήνω στην άκρη.
4. Για να φτιάξετε σούπα γάλακτος καρύδας, βράστε το γάλα καρύδας, το αλάτι και τα φύλλα pandan και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να βράσει.
5. Για να φτιάξετε σιρόπι ζάχαρης, βράστε καστανή ζάχαρη, νερό, φύλλα pandan και αλάτι μέχρι να παχιά.
6. Ετοιμάστε ένα ποτήρι και εισάγετε τα φασολάκια για να δοκιμάσετε.
7. Τοποθετήστε τον ξυρισμένο πάγο πάνω από τα πράσινα φασόλια και στη συνέχεια ρίξτε το γάλα καρύδας και σιρόπι ζάχαρης.

3. Κέικ Dorayaki γεμάτο με πράσινα φασόλια

Πηγή: Ημερολόγιο Cook & Bake

Δερμάτινο υλικό

• 2 αυγα
• 100 γρ. Ζάχαρη
• 120 γραμμάρια αλεύρι μέσης πρωτεΐνης
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 75 ml υγρού γάλακτος
• 50 γρ. Μαργαρίνη, τήξη

Υλικό γεμίσματος

• 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων φασολιών, μουλιάστε για μια ώρα
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• 100 ml γάλα καρύδας από 1/2 καρύδα
• 1 φύλλο pandan, δέστε έναν κόμπο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πως να φτιάξεις

1. Προετοιμάστε Teflon, δώστε λίγο λάδι και στη συνέχεια προσθέστε πράσινα φασόλια, ζάχαρη, γάλα καρύδας, φύλλα pandan και αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνω στην άκρη.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να παχιά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
3. Προσθέστε αλεύρι, αλεύρι σάγου και μπέικιν πάουντερ κατά το κοσκίνισμα.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε χαμηλή ταχύτητα.
5. Προσθέστε υγρό γάλα και ματζαρίνη, ανακατέψτε καλά.
6. Ζεσταίνουμε το καλούπι dorayaki, λαδώνουμε το βούτυρο και μετά ρίχνουμε το μείγμα. Αφήστε το να ψηθεί στο μισό.
7. Βάλτε τα πράσινα φασόλια και καλύψτε με τη ζύμη.
8. Γυρίστε και αφήστε το να ψηθεί.

4. Πάγος πράσινου φασολιού

Πηγή: Vemale

Υλικά

• 200 γραμμάρια πράσινων φασολιών, μουλιάστε σε νερό για 1 ώρα
• 8 σάρκα καρπού, κομμένα σε μικρούς κύβους
• 150 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
• 3 cm τζίντζερ, θρυμματισμένο
• 600 ml γάλα καρύδας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 φύλλα pandan, δέστε έναν κόμπο

Πως να φτιάξεις

1. Βράστε πρώτα τα φασόλια μέχρι να μαγειρευτούν και να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε γάλα καρύδας, καστανή ζάχαρη, τζίντζερ, αλάτι και φύλλα pandan στο στιφάδο φυστικιών. Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
3. Ανακατέψτε τα κομμάτια του κρέατος του καρπού στο μαγειρεμένο στιφάδο.
4. Σερβίρετε τα πράσινα φασόλια και παγάκια.

Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτές τις διάφορες συνταγές πράσινων φασολιών στο σπίτι ως ποικιλία σνακ για την οικογένεια.

Χ