Πίνακας περιεχομένων:
- Τι είναι το αμυγδαλέλαιο;
- Διατροφική περιεκτικότητα σε αμυγδαλέλαιο
- Μυριάδες οφέλη για την υγεία από το αμυγδαλέλαιο
- 1. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
- 2. Αντίδοτο στις ελεύθερες ρίζες
- 3. Ελέγξτε το σάκχαρο στο αίμα
- 4. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το αμυγδαλέλαιο είναι πολύ ευεργετικό για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι το αμυγδαλέλαιο παρέχει επίσης εκπληκτικές ιδιότητες για το σώμα. Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη του αμυγδάλου για την υγεία; Το παρακάτω είναι η πλήρης εξήγηση.
Τι είναι το αμυγδαλέλαιο;
Το αμυγδαλέλαιο είναι εκχύλισμα σπόρων αμυγδάλου που περιέχει υψηλές ποσότητες υγιών λιπών. Υπάρχουν δύο τύποι αμυγδάλου, δηλαδή το μη ραφιναρισμένο αμυγδαλέλαιο και καμία διαδικασία εξευγενισμού.
Για να αποκτήσετε καθαρό αμυγδαλέλαιο, τα αμύγδαλα προ-ξηραίνονται και εξάγονται μέσω ορισμένων επεξεργασιών και χημικών διεργασιών. Δυστυχώς, αυτή η διαδικασία επηρεάζει τη θρεπτική αξία του λαδιού. Ναι, πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του αμυγδάλου εξαντλούνται επίσης λόγω της υψηλής θερμότητας και των χημικών κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Εν τω μεταξύ, το αμυγδαλέλαιο που δεν περνά από μια διαδικασία εξευγενισμού, το αμυγδαλέλαιο λαμβάνεται πιέζοντας ωμά αμύγδαλα έως ότου βγει το λάδι, χωρίς τη χρήση θερμότητας ή χημικών. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής περιεκτικότητας των αμυγδάλων δεν θα χαθεί ούτε θα μειωθεί. Γι 'αυτό το μη ραφιναρισμένο αμυγδαλέλαιο χρησιμοποιείται ευρύτερα για σκοπούς μαγειρέματος.
Διατροφική περιεκτικότητα σε αμυγδαλέλαιο
Αν και η θρεπτική περιεκτικότητα σε αμυγδαλέλαιο δεν είναι τόσο πλήρης όσο τα αμύγδαλα, το αμυγδαλέλαιο περιέχει ακόμα θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία του σώματος. Αναφορά από την Healthline, κάθε 14 γραμμάρια ή το ισοδύναμο μιας κουταλιάς της σούπας, το αμυγδαλέλαιο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 119
- Ολικό λίπος: 13,5 γραμμάρια
- Κορεσμένο λίπος: 1,1 γραμμάρια (10%)
- Μονοακόρεστα λιπαρά: 9,4 γραμμάρια (70%)
- Πολυακόρεστα λιπαρά: 2,3 γραμμάρια (20%)
- Βιταμίνη Ε: 26% της ημερήσιας απαίτησης
- Φυτοστερόλες: 35,9 χιλιοστόγραμμα
Κρίνοντας από τη θρεπτική του περιεκτικότητα, είναι σαφές ότι το αμυγδαλέλαιο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε. Το αμυγδαλέλαιο περιέχει επίσης ακόρεστα λίπη (υγιή λίπη) τα οποία είναι αρκετά υψηλά για να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υψηλής αρτηριακής πίεσης και παχυσαρκίας.
Μυριάδες οφέλη για την υγεία από το αμυγδαλέλαιο
1. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, το αμυγδαλέλαιο αποτελείται από 70 τοις εκατό μονοακόρεστο λίπος. Αυτός ο τύπος περιεκτικότητας σε λιπαρά έχει αποδειχθεί ότι έχει θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς, δηλαδή αυξάνοντας τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης ή της καλής χοληστερόλης.
Λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που μεταφέρει τη χοληστερόλη μακριά από τις καρδιακές αρτηρίες στο ήπαρ. Είναι στο ήπαρ όπου η χοληστερόλη διασπάται και απεκκρίνεται από το σώμα. Αυτό σημαίνει ότι όσο υψηλότερη είναι η HDL, τόσο πιο προστατευμένο είναι το καρδιακό όργανο από διάφορες ασθένειες, ιδίως καρδιακές παθήσεις.
Λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), το αντίθετο της HDL, είναι ένας τύπος κακής χοληστερόλης που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Με την κατανάλωση αμυγδάλου, μειώνετε επίσης το LDL και συμβάλλετε στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη αναφέρει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αμυγδαλέλαιο μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα LDL και ολικής χοληστερόλης, καθώς και να αυξήσει την HDL χοληστερόλη κατά 6 τοις εκατό.
2. Αντίδοτο στις ελεύθερες ρίζες
Ένα από τα εκπληκτικά οφέλη του αμυγδάλου είναι η λειτουργία του ως αντιοξειδωτικό. Ο λόγος είναι ότι το αμυγδαλέλαιο περιέχει βιταμίνη Ε που είναι αρκετά υψηλή. Μόνο μια κουταλιά της σούπας αμύγδαλο πληροί το 26% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Η βιταμίνη Ε είναι χρήσιμη για την προστασία των κυττάρων του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες. Παρόλο που το σώμα τις χρειάζεται πραγματικά, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν το σώμα εάν υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές. Ο λόγος είναι ότι οι υπερβολικές ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτική βλάβη που οδηγεί σε καρκίνο και καρδιακές παθήσεις.
Η έρευνα έχει δείξει ότι η υψηλή πρόσληψη βιταμίνης Ε μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία και μειωμένων γνωστικών ικανοτήτων του εγκεφάλου στους ηλικιωμένους.
3. Ελέγξτε το σάκχαρο στο αίμα
Εάν έχετε διαβήτη, δεν υπάρχει τίποτα λάθος να δοκιμάσετε τα οφέλη του αμυγδάλου. Το αμυγδαλέλαιο μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το σάκχαρο στο αίμα σας σταθερό. Αυτό συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη στο αμυγδαλέλαιο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα σε διαβητικούς.
Μια μελέτη έδειξε ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν ένα μενού πρωινού με πρόσθετο αμυγδαλέλαιο είχαν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τόσο μετά τα γεύματα όσο και καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες που δεν έλαβαν πρόσθετο αμυγδαλέλαιο.
Τα οφέλη από το αμυγδαλέλαιο δεν ήταν μόνο αυτό, οι συμμετέχοντες που έλαβαν επιπλέον αμυγδαλέλαιο ένιωσαν πληρέστερα μετά το φαγητό. Ως αποτέλεσμα, η διατροφή μπορεί να ελεγχθεί καλά.
4. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Τα οφέλη από το αμυγδαλέλαιο σε αυτό είναι κατάλληλο για όσους από εσάς προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αλλά δεν εργάζεστε. Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν το λίπος όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος. Ωστόσο, τα καλά λίπη στο αμυγδαλέλαιο μπορούν πραγματικά να σας βοηθήσουν να επιτύχετε το ιδανικό σας σωματικό βάρος.
Η διατροφή που τρώει αμύγδαλο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην απώλεια βάρους. Λοιπόν, αυτό ισχύει και για το αμυγδαλέλαιο, ξέρετε! Τόσο τα αμύγδαλα όσο και τα έλαια τους μπορούν να βοηθήσουν στην αποβολή λίπους στο σώμα σας.
Μια μελέτη δείχνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά μπορεί να βελτιώσει την απώλεια βάρους και τη σύνθεση του σώματος σε παχύσαρκες γυναίκες. Στην πραγματικότητα, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά αναφέρονται ότι είναι πιο αποτελεσματικές από τις δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στην απώλεια βάρους.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να καταναλώνετε όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι αμυγδάλου. Ωστόσο, η χρήση τους πρέπει να είναι περιορισμένη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμυγδαλέλαιο όταν σοτάρετε λαχανικά και βότανα ή ωςσάλτσα σαλάταςνόστιμο.
Χ
