Πίνακας περιεχομένων:
- Μερικές από τις αιτίες του χαλασμένου γρήγορου φαγητού
- 1. Ο λανθασμένος τρόπος αποθήκευσης και τοποθέτησης
- 2. Το ψυγείο δεν είναι αρκετά κρύο
- 3. Τα τρόφιμα μπορούν επίσης να είναι αφυδατωμένα
- 4. Φως στα τρόφιμα
Μερικές φορές, το φαγητό που μόλις μαγειρέψαμε ξαφνικά μυρίζει άσχημα και έχει ξινή γεύση. Εάν τρώγονται, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές. Μερικοί από τους κύριους λόγους που αλλοιώνονται τα φαστ φουντ είναι ο αέρας και η υγρασία, το υπερβολικό φως και η θερμοκρασία μπορούν να κάνουν τα τρόφιμα να χαλάσουν γρήγορα. Ελάτε, δείτε, μια άλλη πλήρη εξήγηση για τις αιτίες των τροφίμων που ξεμείνουν γρήγορα.
Μερικές από τις αιτίες του χαλασμένου γρήγορου φαγητού
1. Ο λανθασμένος τρόπος αποθήκευσης και τοποθέτησης
Ο λανθασμένος τόπος και τρόπος αποθήκευσης τροφίμων είναι η πιο κοινή αιτία χαλασμένων τροφίμων. Εάν το σπίτι σας είναι ζεστό και υγρό, τα φρούτα και τα λαχανικά που αφήνονται ανοιχτά θα ωριμάσουν και θα χαλάσουν πιο γρήγορα. Η θερμοκρασία του ψυγείου κάτω από 4 βαθμούς Κελσίου επιτρέπει την επιτάχυνση της ανάπτυξης των βαρελοειδών.
Κατά προτίμηση, τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά σε ερμητικά κλειστά δοχεία. Ξεχωριστά δοχεία και δοχεία για κρέας, ένα για φαγητό και πάλι και ένα για φρούτα και λαχανικά. Ελέγχετε το ψυγείο σας καθημερινά. Εάν κάποιο φαγητό πάει άσχημα, απορρίψτε το αμέσως. Τα βακτήρια από χαλασμένα τρόφιμα μπορούν να εξαπλωθούν και να μολύνουν τρόφιμα ή άλλα τρόφιμα που βρίσκονται γύρω από αυτό.
2. Το ψυγείο δεν είναι αρκετά κρύο
Τα ψυγεία ρυθμίζονται συνήθως με ελάχιστη θερμοκρασία 4 βαθμών Κελσίου που θα αποτρέψει την ελεύθερη ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων κατά την αποθήκευση της τροφής. Ωστόσο, τα ψυγεία γενικά δεν είναι αρκετά κρύα για να σταματήσουν όλη η ανάπτυξη αυτών των μυκητιακών βακτηρίων. Παρακολουθήστε τα τρόφιμα για σημάδια αλλοίωσης, ειδικά κρέας και βρώσιμα υπολείμματα.
Οι καταψύκτες στα ψυγεία προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση τροφίμων. Οδηγίες για την αποθήκευση τροφίμων στο σωστό ψυγείο ως εξής:
- Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από το δοχείο τροφίμων ή το πλαστικό
- Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη στους ή κάτω από 0 βαθμούς Κελσίου
- Εάν η τροφοδοσία σβήσει, αφήστε το ψυγείο και τον καταψύκτη κλειστό
- Το εξωτερικό θερμόμετρο θα σας αφήσει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία στο ψυγείο δροσερή.
3. Τα τρόφιμα μπορούν επίσης να είναι αφυδατωμένα
Τα βακτήρια που προκαλούν χαλασμένα τρόφιμα χρειάζονται υγρασία, οξυγόνο και θερμοκρασία για να πολλαπλασιαστούν γρήγορα. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα μπορούν επίσης να αφυδατώνουν. Η αφυδάτωση είναι η διαδικασία απομάκρυνσης της υγρασίας από τα τρόφιμα, επιβραδύνοντας έτσι ή σταματώντας την ανάπτυξη βακτηρίων που κάνουν σαπικά βακτήρια.
Ο τρόπος ελαχιστοποίησης του νερού στα τρόφιμα είναι, με τα τρόφιμα που πρέπει να θερμαίνονται στους 60 βαθμούς Κελσίου, ή όταν η σόμπα έχει σβήσει, στεγνώστε τη με ανεμιστήρα ή παρέχοντας κυκλοφορία αέρα για να τραβήξετε την υγρασία από τα τρόφιμα. Αποφύγετε την άμεση κάλυψη του φαγητού ενώ είναι ακόμα ζεστό.
4. Φως στα τρόφιμα
Σχεδόν κάθε φαγητό που εκτίθεται σε φυσικό ή τεχνητό φως, για παράδειγμα τα φώτα του ψυγείου, μπορεί να είναι η αιτία χαλασμένων τροφίμων. Τα τρόφιμα απορροφούν την έκθεση στο φως για να σχηματίσουν σήψη σε ορισμένα τρόφιμα. Η ελαφριά αλλοίωση των τροφίμων συνήθως οδηγεί σε ορισμένους τύπους τροφίμων, όπως το λιπαρό και το γάλα καρύδας που τείνει να χαλάσει εύκολα.
Χ
