3 επιλογές υγιεινών και νόστιμων συνταγών σνακ από επεξεργασμένη σόγια

Από τους διάφορους τύπους ξηρών καρπών, η σόγια είναι μια που συμβάλλει σε μια ποικιλία σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Χάρη σε αυτό, η σόγια είναι γνωστό ότι έχει πολλά σωστά οφέλη για την υποστήριξη της υγείας του σώματός σας.

Εκτός από την άμεση κατανάλωσή τους, η σόγια είναι επίσης εύκολο να γίνει μια ποικιλία τροφίμων - συμπεριλαμβανομένων ελαφρών σνακ. Ποια είναι η πρακτική και υγιεινή επεξεργασμένη σόγια ως καθημερινός σύντροφος σνακ;

Αλλά προηγουμένως, προσδιορίστε πρώτα τα θρεπτικά συστατικά της σόγιας για να τα καταστήσετε άξια για να είστε πηγή υγιεινής τροφής.

Διατροφική περιεκτικότητα σε σόγια

Η σόγια είναι γνωστή ως καλή πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Σε ένα φλιτζάνι σόγιας βάρους 172 γραμμαρίων, περιέχει περίπου 29 γραμμάρια πρωτεΐνης και 11 γραμμάρια ινών. Επιπλέον, η σόγια είναι επίσης εξοπλισμένη με μια σειρά βιταμινών και μετάλλων που είναι σημαντικά για τον οργανισμό, όπως μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, φολικό οξύ, χαλκό, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2 και βιταμίνη Κ.

Μοναδικά, η σόγια περιέχει ισοφλαβόνες, που είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού που μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή των καρκινικών ελευθέρων ριζών. Όχι λιγότερο σημαντικό, η σόγια συμβάλλει σε χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), οπότε πιστεύεται ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση από διαβητικούς. Στην πραγματικότητα, τρόφιμα με χαμηλό ΓΕ όπως η σόγια μπορούν να σας βοηθήσουν να παραμείνετε γεμάτοι περισσότερο.

Είναι ενδιαφέρον ότι η σόγια είναι πολύ εύκολη στην επεξεργασία σε μια ποικιλία πιάτων, από ποτά, βαριά τρόφιμα, έως πρόχειρο φαγητό φως. Λοιπόν, εδώ είναι οι επιλογές πρόχειρο φαγητό από επεξεργασμένη σόγια που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή.

Διάφορες συνταγές σνακ από επεξεργασμένη σόγια που είναι εύκολο να φτιαχτούν στο σπίτι

1. Κεμπάπ από σόγια

Για όσους από εσάς προσπαθείτε να διατηρήσετε το βάρος σας, αυτό το κεμπάπ σόγιας μπορεί να υποκαταστήσει την πρωτεΐνη από το κρέας. Φυσικά, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες που είναι καλό για ομαλή πέψη.

πηγή: food.ndtv.com

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 4 φέτες ψωμιού, πολτοποιήστε μέχρι να μαλακώσουν
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα σκόρδου
• Ground κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ή ανάλογα με τη γεύση
• Το λάδι για τηγάνισμα
• Λεμόνι για γαρνιτούρα

Πως να φτιάξεις:

1. Συνδυάστε και ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να μαλακώσει, εκτός από το λάδι και το λεμόνι.
2. Το σχήμα όλων των συστατικών είναι στρογγυλό και επιμήκη, μοιάζει με κεμπάπ. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και ρυθμιστεί για περίπου μία ώρα.
3. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
4. Τηγανίστε τα προ-σχηματισμένα κεμπάπ, ξεκινώντας από την πρώτη πλευρά έως την επόμενη. Κάντε το μέχρι να μαγειρευτούν τέλεια όλες οι πλευρές.
5. Αφαιρέστε και στραγγίστε τα μαγειρεμένα κεμπάπ.
6. Τοποθετήστε τα κεμπάπ σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με λεμόνι ή όπως σας αρέσει.
7. Τα κεμπάπ σόγιας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

2. Παγωτό βανίλιας σόγιας

Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε νόστιμο παγωτό μόνο με σόγια. Ναι, αυτή η μεταποιημένη σόγια δεν είναι μόνο νόστιμη για φαγητό στη μέση της ημέρας, αλλά και υγιεινή επειδή προέρχεται από φυτικές πηγές. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μικρές φέτες φρούτων ως συμπλήρωμα.

Υλικά:

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 4 αυγά, πάρτε τον κρόκο
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
• 2 φλιτζάνια γάλα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι σόγια

Πως να φτιάξεις:

1. Βάλτε τους κρόκους αυγού, τη ζάχαρη, τη σόγια και το άμυλο αραβοσίτου σε ένα μπολ, στη συνέχεια ανακατέψτε και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί.
2. Ζεσταίνετε το γάλα σόγιας σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα σόγιας στο μείγμα εκ των προτέρων.
3. Προσθέστε επιπλέον εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα.
4. Ζεσταίνουμε όλα τα συστατικά και το γάλα σόγιας που έχει αναμιχθεί ομοιόμορφα, μέχρι να πήξει.
5. Μόλις μαγειρευτεί, αφήστε το μείγμα να κρυώσει για λίγο και βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες, περιμένοντας να σκληρυνθεί η ζύμη.
6. Ετοιμάστε ένα ποτήρι σερβίρισμα, ρίξτε το παγωτό σε ένα ποτήρι. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον κάλυμμα σόγιας ανάλογα με το γούστο.
7. Το παγωτό βανίλια σόγιας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

3. Μαντολάτο σόγιας

Θέλετε να δοκιμάσετε νόστιμα παρασκευάσματα σόγιας αλλά δεν χρειάζεται πολύ; Αυτό το ένα φαγητό μπορεί να είναι μια επιλογή, ειδικά εάν είστε πεινασμένοι αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο. Απλώς προχωρήστε, ελέγξτε την ακόλουθη συνταγή.

πηγή: thedailymeal.com

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι σόγια, ψητό μέχρι να μαγειρευτεί και να αλλάξει χρώμα
• 1 φλιτζάνι διάφορα αποξηραμένα φρούτα (μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση), κομμένα σε μικρά κομμάτια
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι

Πως να φτιάξεις:

1. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ενώ εφαρμόζετε ένα απλό μαγειρικό λάδι.
2. Συνδυάστε τη σόγια με μικρά κομμάτια ξηρών φρούτων.
3. Εισάγετε τη σόγια που έχει αναμιχθεί με αποξηραμένα φρούτα στο τηγάνι, απλώνοντας την ομοιόμορφα.
4. Ανακατέψτε το μέλι και το αλάτι πάνω στο άλλο τηγάνι μέχρι να ομοιόμορφα κατανεμηθεί και στη συνέχεια θερμάνετε το σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Αφού το δοχείο του μείγματος μελιού και αλατιού είναι εντελώς ζεστό, προσθέστε σταδιακά τα φρούτα και τη σόγια σε κομμάτια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως όλα τα συστατικά.
6. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, διαχωρίστε το μαντολάτο να είναι μεσαίου μεγέθους ή ανάλογα με τη γεύση.
7. Αφήστε το να κρυώσει για λίγο και το μαντολάτο σόγιας είναι έτοιμο για φαγητό.

Χ