Υγιείς και νόστιμες συνταγές φυκιών που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι

Υπάρχουν πολλά οφέλη από τα φύκια που δεν πρέπει να χάσετε. Ξεκινώντας από ένα υγιεινό σνακ διότι μετριέται χαμηλά σε θερμίδες και λίπη, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, ενισχύει τα οστά και τα δόντια. Γνωρίζατε ότι τα φύκια είναι εύκολο να μετατραπούν σε συνοδευτικά πιάτα και άλλα υγιεινά σνακ; Ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω συνταγή για δημιουργίες φυκιών.

Υγιεινή και νόστιμη δημιουργία συνταγών με φύκια

Η απόλαυση ενός μπολ με ζεστή σούπα με φύκια κατά τη διάρκεια της περιόδου βροχών είναι η σωστή επιλογή. Εκτός από το ότι μπορεί να ζεσταθεί το σώμα, αυτή η σούπα με φύκια είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έτσι είναι καλό για την υγεία σας. Εδώ είναι μια συνταγή φυκιών που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

1. Σούπα με φύκια

Υλικό:

• 500 ml ζωμό βοδινού
• 500 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος
• 6 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 50 γραμμάρια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
• ½ κουταλιά της σούπας αλάτι (ανάλογα με τη γεύση)
• ½ κουταλιά της σούπας πιπέρι (για γεύση)
• 100 γραμμάρια μανιταριών με κουμπιά, σε λεπτές φέτες
• ½ κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 200 γραμμάρια φύκια arame, μουλιάστε σε ζεστό νερό για περίπου 5 λεπτά.
• 1 κρεμμυδάκι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου (για γεύση)

Πως να φτιάξεις:

• Ετοιμάστε μια κατσαρόλα και θερμάνετε το σησαμέλαιο. Στη συνέχεια, σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να αρωματιστούν.
• Προσθέστε το ζωμό, το βόειο κρέας, τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
• Προσθέστε τα φύκια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι μαλακά τα φύκια. Στη συνέχεια αφαιρέστε και βάλτε σε ένα μπολ.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σέλινο. Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να φάτε αυτή τη σούπα με φύκια με ρύζι.

2. Σαλάτα αγγουριού και φυκιών

Υλικό:

• 2 μεσαία αγγούρια
• 80 mL φυτικού ελαίου
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
• 3 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλα κόκκινα τσίλι, ψιλοκομμένα
• 1 φύλλο αποξηραμένων φυκιών
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό σουσάμι και μαύρο σουσάμι

Πως να φτιάξεις:

1. Κόβουμε το αγγούρι στο μισό κατά μήκος. Ξύστε τους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και πετάξτε. Κόψτε τις φέτες διαγώνια, 3,5 cm το καθένα.
2. Ανακατέψτε το λάδι με το ξύδι, το κόλιαντρο, τη ζάχαρη και τις κόκκινες φέτες τσίλι σε ένα μεγάλο μπολ
3. Κόψτε το φύλλο φύκι σε λεπτές λωρίδες 1 ίντσας (2,5 cm) και προσθέστε το στο μπολ.
4. Προσθέστε το αγγούρι και το σουσάμι και ανακατέψτε καλά
5. Αφήστε το για 5 λεπτά και μετά σερβίρετε.

3. Σοτάρετε tofu φύκια

Υλικό:

• 350 γραμμάρια tofu, κομμένα σε κύβους, περίπου 2 x 2 cm
• 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 κόκκινο τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους και μετά ψιλοκόψτε (η ποσότητα τσίλι μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τη γεύση)
• 100 γραμμάρια μανιταριών shitake, χωρίζονται σε 4 κομμάτια
• 200 γραμμάρια φύκια wakame, μουλιάστε σε ζεστό νερό για περίπου 5 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει)
• Αλμυρή σάλτσα σόγιας
• ½ κουταλιά της σούπας αλάτι (ανάλογα με τη γεύση)
• ½ κουταλιά της σούπας πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Πως να φτιάξεις:

• Ετοιμάστε ένα δοχείο για να μουλιάσετε τα μπαχαρικά που περιέχουν: tofu, σκόρδο, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και τσίλι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμιχθούν και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 5 λεπτά ώστε να απορροφηθεί.
• Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
• Βάζουμε τα εμποτισμένα μανιτάρια και μπαχαρικά στο τηγάνι. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά μέχρι να αρωματιστεί και καφέ tofu και στις δύο πλευρές.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τα φύκια wakame, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.
• Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
• Το σοταρισμένο tofu φύκι είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Θυμηθείτε, μην τρώτε υπερβολικά φύκια

Αν και τα φύκια προσφέρουν ποικίλα οφέλη για την υγεία του σώματος, πρέπει να τρώτε αυτά τα τρόφιμα με μέτρο, ειδικά για άτομα που έχουν υπερθυρεοειδισμό (περίσσεια θυρεοειδούς αδένα). Ο λόγος είναι ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο στα φύκια θα διεγείρει περαιτέρω τον θυρεοειδή αδένα στο σώμα.

Όχι μόνο αυτό, τα φύκια απορροφούν επίσης όλα τα είδη ορυκτών στη θάλασσα. Αυτό το εργοστάσιο μπορεί να απορροφήσει αρσενικό και χημικά απόβλητα που είναι μολυσμένα στη θάλασσα. Γι 'αυτό, εάν καταναλώνεται σε περίσσεια, δεν θα είναι καλό για την υγεία του σώματος.

Χ