3 Νόστιμες και υγιεινές συνταγές κολοκύθας

Τι έρχεται στο μυαλό σας κάθε φορά που βλέπετε μια κολοκύθα; Αυτό το φρούτο, που είναι συνώνυμο με τις γιορτές του Halloween, περιέχει επίσης πολύ καλή διατροφή για το σώμα, το οποίο είναι κρίμα αν το χάσετε. Ελάτε, δοκιμάστε τις παρακάτω νόστιμες και υγιεινές δημιουργίες κολοκύθας!

Το θρεπτικό περιεχόμενο της κολοκύθας

Πριν ξεκινήσετε τη συνταγή, πρέπει πρώτα να γνωρίζετε τα διάφορα οφέλη της κολοκύθας που είναι χρήσιμα για την υγεία.

Εκτός από τη νόστιμη γεύση της, η κολοκύθα είναι πλούσια σε βήτα καροτίνη που μετατρέπεται αργότερα σε βιταμίνη Α στο σώμα. Η βιταμίνη Α λειτουργεί για τη διατήρηση της υγείας των ματιών και την αύξηση της ανοσίας του σώματος που βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων που προκαλούν ασθένειες.

Για όσους από εσάς θέλετε να χάσετε βάρος, η κολοκύθα μπορεί να είναι το σωστό φαγητό. Μία μερίδα κολοκύθας, περίπου 250 γραμμάρια, περιέχει μόνο 50 θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε νερό που φτάνει το 94% θα παρέχει επίσης ένα μεγαλύτερο πλήρες αποτέλεσμα.

Υγιείς και νόστιμες συνταγές κολοκύθας

Παρόλο που τείνει να είναι γλυκό, η κολοκύθα μπορεί επίσης να μετατραπεί σε ένα αλμυρό πιάτο. Εδώ είναι μερικές λαχταριστές συνταγές κολοκύθας.

1. Σούπα κολοκύθας

Πηγή: Connoisseurus Veg

Οι σούπες τρώγονται καλύτερα όταν είναι κρύες ή όταν δεν αισθάνεστε καλά. Αυτό το φαγητό μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από μια ποικιλία συστατικών τροφίμων. Ένας από αυτούς κατασκευάζει σούπα από κολοκύθα.

Η προσθήκη κρουτόν από ψωμί ολικής αλέσεως στο πλάι της σούπας κολοκύθας καθιστά επίσης αυτή τη συνταγή ακόμη πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το ίδιο το ψωμί σίτου περιλαμβάνεται σε έναν τύπο σύνθετου υδατάνθρακα, επομένως η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι επίσης υψηλότερη.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κιλό κολοκύθα, σε κύβους
• 700 ml απόθεμα λαχανικών ή από κοτόπουλο
• 150 ml βαριά κρέμα ή απλό γάλα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Συστατικά κρουτόν:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 κομμάτια ψωμί ολικής αλέσεως, αφαιρέστε τις άκρες

Πως να φτιάξεις:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.
2. Προσθέστε τα κομμάτια κολοκύθας, σοτάρετε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα και να γίνει χρυσό χρώμα.
3. Εισάγετε το ζωμό, ανακατεύετε για λίγο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Βράστε μέχρι να μαλακώσει η σκουός.
4. Προσθέστε κρέμα ή γάλα, ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Μετά από αυτό, συνθλίψτε την κολοκύθα με μπλέντερ χειρός ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Διορθώστε τη γεύση και σερβίρετε σε ένα μπολ.

Πώς να φτιάξετε κρουτόν:

1. Κόψτε το ψωμί ολικής αλέσεως σε κύβους.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε το ψωμί και ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Σερβίρετε μαζί με σούπα.

2. Διαυγή λαχανικά κολοκύθας

Πηγή: Cookpad

Παρόμοια με τη συνήθη καθαρή συνταγή λαχανικών, η διαφορά είναι ότι πρέπει να προσθέσετε μόνο μια φέτα κολοκύθας.

Μέσα από αυτό το πιάτο, θα πάρετε επίσης διατροφή από το σπανάκι, το οποίο είναι γνωστό ότι περιέχει μαγνήσιο για να διατηρήσει την αρτηριακή πίεση σταθερή.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 300 γραμμάρια κολοκύθας, σε κύβους
• 1 μάτσο σπανάκι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 3 κρεμμυδάκια
• Αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για γεύση
• 700 ml νερού
• Καλαμπόκι, αν θέλετε

Πως να φτιάξεις:

1. Πλύνετε σχολαστικά την κολοκύθα και το σπανάκι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα μέχρι να βράσει, προσθέστε τα κομμάτια σκουός και καλαμπόκι, βράστε για λίγο.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατέψτε λίγο και βράστε ξανά μέχρι να μαλακώσουν η κολοκύθα και το καλαμπόκι.
5. Προσθέστε σπανάκι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, διορθώστε τη γεύση.
6. Τα λαχανικά είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

3. Κέικ λάσπης κολοκύθας

Πηγή: Delicious Serving

Ποιος δεν ξέρει λάσπη κέικ; Αυτό το γλυκό σνακ είναι συνήθως φτιαγμένο από πατάτες. Όμως, το κέικ λάσπης κολοκύθας είναι εξίσου νόστιμο, ξέρετε, εδώ είναι η συνταγή για να το φτιάξετε.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 300 γραμμάρια κολοκύθας, ατμού και πουρέ.
• 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 3 αυγά
• 550 ml γάλα καρύδας ή φρέσκο ​​γάλα
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 75 γραμμάρια μαργαρίνης, τήξη
• Σταφίδες για καλύμματα

Πως να φτιάξεις:

1. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να αναμιχθούν. Προσθέστε το αλεύρι λίγο κάθε φορά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
2. Εισάγετε την πολτοποιημένη κολοκύθα, ανακατέψτε ξανά.
3. Προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη, ρίχνουμε το γάλα καρύδας αργά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τη ζύμη.
4. Αφού η ζύμη αναμιχθεί ομοιόμορφα, στραγγίστε τη ζύμη για να την κάνει πιο λεία.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι χρησιμοποιώντας λίγο μαργαρίνη και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα. Όταν η ζύμη μαγειρευτεί μισά, προσθέστε τις σταφίδες στην κορυφή. Μαγειρέψτε ξανά μέχρι να μαγειρευτεί.
6. Εάν δεν έχετε ειδικό καλούπι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Teflon. Ρίξτε τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι και κάντε το ίδιο με το προηγούμενο βήμα.
7. Κέικ λάσπης έτοιμο για σερβίρισμα.

Όχι μόνο οι τρεις παραπάνω συνταγές, μπορείτε επίσης να αλλάξετε την κολοκύθα σε πολλά άλλα μενού.

Καλή τύχη με τη συνταγή κολοκύθας!

Χ