3 εύκολες και νόστιμες συνταγές επιδόρπιο vegan & bull; γεια σου υγιεινα

Ως χορτοφάγος, ίσως δυσκολευτείτε να επιλέξετε ένα μενού επιδόρπιο ή ένα ασφαλές επιδόρπιο. Ο λόγος είναι, ως επί το πλείστον επιδόρπιο περιέχει συστατικά που δεν μπορείτε να καταναλώσετε, όπως γάλα, αυγά ή βούτυρο. Από τον κίνδυνο να αγοράσετε επιδόρπιο εάν τα συστατικά δεν είναι καθαρά, μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας vegan επιδόρπιο στο σπίτι. Εκτός από το ότι είστε σίγουρα ασφαλείς, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε το δικό σας σύμφωνα με το γούστο σας. Θυμηθείτε, το vegan δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το απολαύσετε επιδόρπιο που ταλαντεύει τις γεύσεις. Τρεις επιλογές επιδόρπιο vegan εδώ είναι η απόδειξη!

Η vegan διατροφή

Πριν κατευθυνθείτε κατευθείαν στην κουζίνα, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε ποια είναι η διατροφή vegan. Άτομα που ζουν βίγκαν δεν καταναλώνουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης και τα παράγωγά τους. Καταναλώνουν μόνο τρόφιμα ή ποτά από φυτά και τα παράγωγά τους. Αυτό σημαίνει ότι τα είδη διατροφής όπως το κρέας, το γάλα, το τυρί, το μέλι, τα αυγά και άλλα συστατικά με ζωικά συστατικά όπως ορισμένα χρωστικά τροφίμων ή συντηρητικά δεν είναι ασφαλή για έναν vegan. Αυτή η διατροφή είναι σίγουρα διαφορετική από τους χορτοφάγους στους οποίους επιτρέπεται να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα όπως μέλι ή αυγά.

Συνταγές επιδόρπιο Vegan

Επί του παρόντος, οι επιλογές τροφίμων που είναι ασφαλείς για χορτοφάγους εξακολουθούν να είναι περιορισμένες στην αγορά. Αυτό συμβαίνει επειδή η διατροφή για χορτοφάγους είναι σχετικά νέα, ειδικά στην ίδια την Ινδονησία. Ωστόσο, η πραγματική vegan διατροφή δεν είναι τόσο δύσκολη. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα vegan τρόφιμα και ποτά έχουν άσχημη γεύση επειδή η επιλογή των συστατικών είναι πολύ περιορισμένη. Στην πραγματικότητα, χωρίς να το γνωρίζετε, διάφορα συστατικά τροφίμων από φυτά είναι πραγματικά πλούσια σε παραλλαγές στη γεύση, την υφή και τη διατροφή. Αν δεν το πιστεύετε, δείτε μόνοι σας δοκιμάζοντας τρεις συνταγές επιδόρπιο vegan παρακάτω.

1. Πουτίγκα μάνγκο καρύδας

Επιδόρπιο αυτό προέρχεται από ασιατικές χώρες. Η απαλή υφή και η φρέσκια γεύση του κάνουν αυτή την πουτίγκα καρύδας μάνγκο ένα τέλειο επιδόρπιο. Έλα, δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας πουτίγκα μάνγκο καρύδας.

Συστατικά για ζελέ μάνγκο

• 250 γραμμάρια μάνγκο, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 2 φλιτζάνια νερό (περίπου 400 ml)
• 2 κουταλιές της σκόνης ζελατίνης
• ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη
• Χυμός ασβέστη ανάλογα με τη γεύση

Συστατικά για ζελατίνη καρύδας

• ⅔ φλιτζάνι νερό (περίπου 150 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε σκόνη
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ⅔ φλιτζάνι γάλα καρύδας (περίπου 150 ml)

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα μάνγκο καρύδας

1. Πλένουμε το μάνγκο μέχρι να μαλακώσει σε ένα μπλέντερ.
2. Ζεσταίνετε νερό με ζελατίνη και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η ζελατίνη και η ζάχαρη διαλύονται εντελώς.
3. Αφού διαλυθούν η ζελατίνη και η ζάχαρη, προσθέστε το χυμό μάνγκο και το χυμό λάιμ ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε.
4. Όταν βράζει, αφαιρέστε και ρίξτε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο μέχρι να φτάσει στο μισό ύψος του δοχείου.
5. Αφήστε το να κρυώσει και παγώστε την υφή.
6. Σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το νερό με ζελατίνη και ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Αφού διαλυθούν η ζελατίνη και η ζάχαρη, προσθέστε γάλα καρύδας και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αρωμαθεί.
8. Αφαιρέστε και ρίξτε αμέσως πάνω από το στρώμα πουτίγκα μάνγκο που είναι αρκετά σκληρό.
9. Αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο για να το κάνετε πιο νόστιμο.
10. Σερβίρετε κρύο.

2. Κόκκινος πάγος φασολιών

Το πιάτο με κόκκινο φασόλι γίνεται επιδόρπιο που τους αρέσει πολλοί άνθρωποι στην Ινδονησία. Η γλυκιά και κρύα γεύση του είναι τέλεια όταν σερβίρεται σε ζεστό καιρό. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι με την ακόλουθη συνταγή.

Απαραίτητα υλικά

• 220 γραμμάρια κόκκινων φασολιών που έχουν εμποτιστεί σε νερό για περίπου 4 ώρες
• 3 φύλλα pandan
• 300 ml γάλα καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1-2 λίτρα νερό
• Παγάκια ανάλογα με τη γεύση

Πως να φτιάξεις

1. Βράστε τα φασόλια σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Εισάγετε τα φύλλα pandan και ανακατεύετε μέχρι να κατανέμεται ομοιόμορφα το άρωμα.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη σκόνη βανίλιας, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Διαλύστε τη σκόνη κακάου με νερό και προσθέστε την σε μια κατσαρόλα.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να βράσουν και τα φασόλια πυκνώνουν ελαφρώς.
6. Ετοιμάστε γάλα καρύδας και βράστε με αρκετό νερό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι για γεύση αν θέλετε.
7. Ρίχνουμε τα κόκκινα φασόλια σε ένα μπολ και ρίχνουμε πάνω τους τη σάλτσα γάλακτος καρύδας.
8. Βάλτε τα θρυμματισμένα παγάκια και απολαύστε το κρύο.

3. Παγωτό μπανάνας

Η διατροφή για χορτοφάγους δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε γλυκό και κρεμώδες παγωτό. Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με σπιτικό παγωτό μπανάνας. Ο τρόπος επεξεργασίας είναι επίσης πολύ εύκολος. Δώστε προσοχή στα ακόλουθα βήματα.

Απαραίτητα υλικά

• 2 ώριμες, φρέσκες μπανάνες κεπόκ
• Πρέζα κανέλας
• 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφεντάμι ή σιρόπι καραμέλας

Πως να φτιάξεις

1. Κόψτε την μπανάνα σε μικρά κομμάτια και παγώστε μέσα καταψύκτης για περίπου 90 λεπτά.
2. Πλένουμε τις μπανάνες μέχρι να μαλακώσουν σε ένα μπλέντερ, αλλά όχι τόσο πολύ που γίνονται χυμοί.
3. Σερβίρετε σε ένα μικρό μπολ ή ποτήρι και πασπαλίζουμε με σκόνη κανέλας για γεύση.
4. Προσθέστε σιρόπι σφεντάμι που είναι ασφαλές για vegans (ελέγξτε την ετικέτα στη συσκευασία). Εάν δεν θέλετε να αναλάβετε τον κίνδυνο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σπιτικό σιρόπι καραμέλας.
5. Σερβίρετε κρύο.

Χ