Πίνακας περιεχομένων:
- Τι είναι τα λειτουργικά τρόφιμα;
- Ποια είναι μερικά παραδείγματα;
- Είναι αυτά τα τρόφιμα ευεργετικά για την υγεία;
- Θυμηθείτε, τα λειτουργικά τρόφιμα δεν υποκαθιστούν τα τρόφιμα
Μέχρι στιγμής, μπορεί να δείτε συχνά διάφορους τύπους προϊόντων διατροφής που ισχυρίζονται ότι είναι υγιή. Με την πρόοδο της τεχνολογίας, οι άνθρωποι δημιουργούν τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με ορισμένα θρεπτικά συστατικά για την παραγωγή πιο υγιεινών τροφίμων. Ένας τύπος φαγητού που μπορεί να ακούτε συχνά είναι λειτουργικό φαγητό. Τι στο καλό;
Τι είναι τα λειτουργικά τρόφιμα;
Τα λειτουργικά τρόφιμα είναι τρόφιμα ή ποτά που είναι εμπλουτισμένα με ορισμένα θρεπτικά συστατικά ή ουσίες (όπως βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και προβιοτικά) εκτός των φυσικών θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν ήδη σε αυτά τα τρόφιμα. Αυτό προορίζεται να προσθέσει αξία στα τρόφιμα έτσι ώστε να μπορεί να έχει θετική επίδραση στην υγεία πέρα από την υπάρχουσα βασική θρεπτική αξία.
Ποια είναι μερικά παραδείγματα;
Τα λειτουργικά τρόφιμα περιλαμβάνουν ένα πολύ ευρύ φάσμα προϊόντων διατροφής. Από τρόφιμα που παρασκευάζονται από ορισμένα λειτουργικά συστατικά (για παράδειγμα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν προβιοτικά) έως καθημερινά βασικά τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με ορισμένα θρεπτικά συστατικά (όπως εμπλουτισμένα δημητριακά με φολικό οξύ, μαγειρικό λάδι εμπλουτισμένο με βιταμίνη Α, αυγά εμπλουτισμένα με οξέα. Ωμέγα-3 λίπη και πολλά άλλα).
Παραδείγματα λειτουργικών συστατικών που προστίθενται συνήθως στα τρόφιμα είναι:
- Τα προβιοτικά, είναι καλά βακτήρια που είναι ίδια με τα βακτήρια στα έντερα σας. Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν προβιοτικά μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου σας.
- Τα πρεβιοτικά, μπορούν να ενθαρρύνουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο και να αναστέλλουν την ανάπτυξη κακών βακτηρίων στα έντερα, βελτιώνοντας έτσι την εντερική υγεία.
- Οι στανόλες και οι στερόλες μπορούν να έχουν αποτέλεσμα μείωσης της χοληστερόλης, επομένως συχνά προστίθενται στη μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά.
Είναι αυτά τα τρόφιμα ευεργετικά για την υγεία;
Συχνά, τα λειτουργικά τρόφιμα επισημαίνονται με ορισμένους ισχυρισμούς υγείας που δηλώνουν ότι μπορούν να είναι ευεργετικά για την υγεία. Ίσως αυτό είναι αλήθεια. Ωστόσο, εσείς ως καταναλωτής πρέπει να είστε έξυπνοι στην επιλογή φαγητού. Όχι σπάνια, αυτοί οι ισχυρισμοί είναι επίσης παραπλανητικοί, οπότε μην το πιστεύετε εύκολα.
Είναι σημαντικό να ρίξετε μια δεύτερη ματιά ανάμεσα στα τρόφιμα και τα θρεπτικά συστατικά ή τα λειτουργικά συστατικά που προσθέτουν σε αυτά. Μάθετε εάν ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα μπορούν να απορροφηθούν από τα τρόφιμα. Και, αφού τρώτε αυτά τα λειτουργικά τρόφιμα, αισθάνεστε τον αντίκτυπο στην υγεία σας, για παράδειγμα στην αρτηριακή πίεση ή τη χοληστερόλη στο αίμα.
Θυμηθείτε, τα λειτουργικά τρόφιμα δεν υποκαθιστούν τα τρόφιμα
Αν και τα λειτουργικά τρόφιμα περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία και να σας βοηθήσουν να καλύψετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε, αυτά τα τρόφιμα δεν μπορούν ακόμη να αντικαταστήσουν τα φυσικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα τρόφιμα. Πρέπει ακόμα να προσπαθήσετε να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες έχοντας μια ισορροπημένη διατροφική διατροφή (καταναλώνοντας πηγές τροφίμων υδατάνθρακες, φυτικές πρωτεΐνες, ζωικές πρωτεΐνες, λαχανικά και φρούτα).
Σε τελική ανάλυση, οι λειτουργικές τροφές μπορούν να προσφέρουν μόνο οφέλη για την υγεία και όχι λύσεις στα προβλήματα υγείας σας. Μπορείτε να προσθέσετε λειτουργικά τρόφιμα στην καθημερινή σας διατροφή ως υγιεινή εναλλακτική λύση. Όμως, μην ξεχάσετε να συνεχίσετε να τρώτε άλλα φρέσκα τρόφιμα που περιέχουν φυσικά θρεπτικά συστατικά.
Χ
