5 Τρόφιμα που προκαλούν την αποφυγή χολόλιθων

Οι κράμπες και ο πόνος στο άνω δεξί στομάχι, ναυτία, έμετος και απώλεια όρεξης μπορεί να είναι συμπτώματα χολόλιθων. Ο σχηματισμός χολόλιθων σχετίζεται στενά με τις επιλογές τροφίμων. Λοιπόν, ποια είναι τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν σχηματισμό χολόλιθων; Ελάτε, δείτε τη λίστα των τροφίμων που πρέπει να περιορίσετε για να αποτρέψετε τη δημιουργία χολόλιθων στην ακόλουθη κριτική.

Η τροφή μπορεί να είναι η αιτία των χολόλιθων

Η υπερβολική ποσότητα χοληστερόλης στη χοληδόχο κύστη είναι μια αιτία σχηματισμού χολόλιθου. Λοιπόν, αυτό το υπερβολικό επίπεδο χοληστερόλης μπορεί να ληφθεί από τα τρόφιμα που καταναλώνονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η τροφή μπορεί να ονομαστεί έμμεση αιτία σχηματισμού χολόλιθου.

Τα τρόφιμα που προκαλούν χολόλιθους γενικά περιέχουν εξευγενισμένους υδατάνθρακες και κορεσμένα λίπη. Αυτοί οι τύποι τροφίμων μπορούν να επιδεινώσουν την απόδοση της χοληδόχου κύστης.

Η χοληδόχος κύστη πρέπει να αδειάσει χοληστερόλη με μια ένωση αλατιού. Ωστόσο, η υπερβολική χοληστερόλη κατακλύζει τη χοληδόχο κύστη.

Αυτό αφήνει κάποια χοληστερόλη σε αυτό. Με την πάροδο του χρόνου, η χοληστερόλη που μένει πίσω θα κρυσταλλωθεί για να σχηματίσει ροκ. Αυτές οι πέτρες είναι αυτό που γνωρίζετε ως χολόλιθοι.

Εκτός από τη χοληστερόλη, οι χολόλιθοι μπορούν επίσης να σχηματιστούν από χολερυθρίνη. Η χολερυθρίνη είναι μια ουσία που σχηματίζεται από τη διαδικασία διάσπασης των ερυθρών αιμοσφαιρίων, η οποία αργότερα λειτουργεί για να δώσει χρώμα στα κόπρανα και στα ούρα.

Κατάλογος τροφίμων που προκαλούν σχηματισμό χολόλιθων

Η χοληδόχος κύστη χρησιμεύει ως μέρος για να φιλοξενήσει τη χολή που παράγεται από το συκώτι. Αυτό το υγρό θα χρησιμοποιηθεί αργότερα από το σώμα για να αραιώσει το λίπος, καθώς και να βοηθήσει τα πεπτικά ένζυμα.

Ωστόσο, η παρουσία χολόλιθων σίγουρα θα προκαλέσει απόφραξη και φλεγμονή, δηλαδή χολοκυστίτιδα. Στην πραγματικότητα, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου της χοληδόχου κύστης.

Δεν θέλετε αυτό να συμβεί, έτσι; Λοιπόν, ένας τρόπος για την πρόληψη των χολόλιθων είναι ο περιορισμός της κατανάλωσης τροφίμων που προκαλούν χολόλιθους, όπως:

1. Λιπαρά τρόφιμα (τρόφιμα που προκαλούν χολόλιθους)

Η κατανάλωση λιπαρών τροφών είναι ένας σημαντικός παράγοντας στο σχηματισμό χολόλιθων. Ωστόσο, δεν πρέπει να αποφεύγονται όλα τα λίπη. Τύποι λιπών από τρόφιμα που προκαλούν σχηματισμό χολόλιθου που πρέπει να αποφεύγονται είναι τα κορεσμένα λίπη, τα κορεσμένα λίπη, τα ζωικά λίπη και τα υδρογονωμένα έλαια.

Όλοι αυτοί οι τύποι λίπους μπορούν να κάνουν τη χολή να δουλεύει πολύ σκληρά για να αφομοιώσει το λίπος, αυξάνοντας έτσι τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα.

Η υγιής χολή είναι υπεύθυνη για τη διάσπαση του λίπους και της χοληστερόλης από τα τρόφιμα που τρώτε. Ωστόσο, εάν υπάρχει περίσσεια χοληστερόλης και λίπους ταυτόχρονα, ο κίνδυνος ανάπτυξης χολόλιθων είναι υψηλότερος.

Σύμφωνα με τους Περιφερειακούς Συμβούλους Πεπτικού, τα άτομα που έχουν χολόλιθους πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη λίπους κατά 25-40 γραμμάρια την ημέρα ή 10-20 τοις εκατό της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.

Αντ 'αυτού, μπορείτε να τρώτε υγιεινά λιπαρά τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-3. Αυτά τα υγιή λίπη βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, διευκολύνοντας έτσι τη λειτουργία των χολικών οργάνων.

Μπορείτε να βρείτε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σε τόνο, σολομό, σαρδέλες, σόγια, σπανάκι και λάχανο.

2. Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες βρίσκονται στο μεγαλύτερο μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Ωστόσο, αυτό που συχνά προκαλεί το σχηματισμό λίθων στη χολή είναι τα τρόφιμα που περιέχουν εξευγενισμένους υδατάνθρακες.

Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν ζάχαρη και γλυκαντικά, αλεύρι σίτου, εξευγενισμένους (ακάθαρτους) κόκκους σιτάρι ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως), και άμυλο. Μπορείτε να βρείτε εξευγενισμένους υδατάνθρακες σε κέικ, μπισκότα, ψωμί, κέικ, σοκολάτα, γλυκά και γλυκά ποτά.

Η πρόσληψη εξευγενισμένων υδατανθράκων ενεργοποιεί το σχηματισμό χολόλιθων αυξάνοντας την έκκριση ινσουλίνης. Η αύξηση της ορμόνης ινσουλίνης έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στη χολή.

3. Λίπος κόκκινο κρέας

Τα κόκκινα κρέατα όπως το βόειο κρέας, το χοιρινό, το κατσικίσιο και το αρνί γενικά περιέχουν περισσότερο κορεσμένο λίπος από τα λευκά κρέατα όπως το κοτόπουλο.

Όπως εξηγήθηκε παραπάνω, τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Εν τω μεταξύ, το συκώτι πρέπει επίσης να δουλέψει σκληρότερα για να παράγει επιπλέον χολή για την πλήρη πέψη του κρέατος.

Γι 'αυτό το λιπαρό κόκκινο κρέας μπορεί να είναι ένα από τα τρόφιμα που προκαλούν σχηματισμό χολόλιθων.

Η American Heart of Association δηλώνει ότι είναι εντάξει να τρώτε κόκκινο κρέας. Εφ 'όσον περιορίζετε το μερίδιο και τη συχνότητα του φαγητού, επιλέξτε επίσης υγιέστερους τύπους κρέατος. Δείτε πώς μπορείτε να επιλέξετε και να μαγειρέψετε προτεινόμενα πιάτα με κρέας:

• Καταναλώστε μια μερίδα κρέατος που ισοδυναμεί μόνο με δύο έως τρεις ουγγιές.
• Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος, όπως το γκαντίκ ή το κεφάλι του βοείου κρέατος (φιλέτο ή στρογγυλό)
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει καλά το λαρδί και το λίπος στο κρέας.
• Μαγειρέψτε το κρέας στη σχάρα ή βράζοντας
• Αποφύγετε τις επεξεργασμένες τροφές κρέατος όπως μπέικον, ζαμπόν, σαλάμι, λουκάνικα, χοτ-ντογκ, βόειο κρέας.

Συνιστάται επίσης να τρώτε υγιεινές τροφές με λιπαρά κρέατα όπως ο σολομός.

4. Τηγανητά τρόφιμα

Τρόφιμα όπως τηγανητό κοτόπουλο, τηγανιτές πατάτες ή ακόμη και τηγανητά κρεμμύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτός ο τύπος τροφής είναι επίσης αιτία αυξημένου κινδύνου ασθένειας χολόλιθου.

Η χολή πρέπει να εργαστεί σκληρότερα για την επεξεργασία λιπαρών τροφών. Το λίπος που δεν μπορεί να επεξεργαστεί σωστά από τη χολή θα παραμείνει και θα γίνει σκληρό στη χοληδόχο κύστη.

Για να αποφύγετε τη χρήση πάρα πολύ μαγειρικού λαδιού κατά το μαγείρεμα, προσπαθήστε να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:

• Μετρήστε το λάδι σας ενώ μαγειρεύετε και όχι απλώς το ρίχνετε. Η φυσιολογική και υγιής δόση για κατανάλωση λαδιού είναι 1 κουταλάκι του γλυκού ανά άτομο.
• Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο λάδι αντί για χυμένο υγρό λάδι.
• Στραγγίστε τα τρόφιμα σε χαρτοπετσέτες για να φιλτράρετε το υπερβολικό λάδι πριν από την κατανάλωση.

5. Έτοιμα για κατανάλωση και συσκευασμένα τρόφιμα

Το γρήγορο φαγητό μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό χολικών λίθων επειδή σας κάνει λίπος γρήγορα. Τα άτομα που είναι υπέρβαρα και παχύσαρκα διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν χολόλιθους.

Τα τρόφιμα που προκαλούν την αποφυγή χολόλιθων γενικά περιλαμβάνουν μάρκες, συσκευασμένα τρόφιμα, μπισκότα, ακόμη και μπισκότα. Εάν είχατε στο παρελθόν προβλήματα χολής και θέλετε να τα σνακ, σκεφτείτε να τρώτε μικρά σνακ φρέσκων φρούτων.

Εάν θέλετε να αγοράσετε συσκευασμένα τρόφιμα, διαβάστε τις διατροφικές πληροφορίες που αναγράφονται στην ετικέτα συσκευασίας. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορούν να περιέχουν 17,5 g ή περισσότερο λίπος ανά 100 γραμμάρια. Επίσης, αποφύγετε τα τρόφιμα με κόκκινο χρώμα στην ετικέτα λίπους.

Για να είστε ασφαλείς, αναζητήστε συσκευασμένα τρόφιμα που περιέχουν 3 γραμμάρια λίπους ή λιγότερο.

Χ