Πίνακας περιεχομένων:
- Γιατί οι κατασκευαστές εγχέουν ορμόνες στα κοτόπουλα;
- Τα αποτελέσματα της κατανάλωσης κρέατος κοτόπουλου με ένεση ορμονών
- 1. Επιταχύνετε την εφηβεία στα κορίτσια
- 2. Αυξήστε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού
- 3. Αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες
- Πώς επιλέγετε υγιεινό κρέας κοτόπουλου;
Ίσως ακούτε συχνά ότι τα εγχώρια κοτόπουλα εγχύθηκαν ορμόνες για να το κάνουν μεγαλύτερο. Γνωρίζατε όμως ότι η κατανάλωση κοτόπουλου που είχε προηγουμένως ενεθεί με ορμόνες μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία;
Γιατί οι κατασκευαστές εγχέουν ορμόνες στα κοτόπουλα;
Η ορμόνη είναι μια χημική ουσία που παράγεται φυσικά από το ανθρώπινο σώμα, ακόμη και τα ζώα την παράγουν. Οι ορμόνες απελευθερώνονται ή παράγονται από το σώμα για να βοηθήσουν το σώμα να ρυθμίσει και να ελέγξει διάφορες λειτουργίες του σώματος, όπως ανάπτυξη, ανάπτυξη και αναπαραγωγή. Όχι μόνο στους ανθρώπους, οι ορμόνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ταχεία ανάπτυξη και ανάπτυξη στα ζώα. Όχι μόνο το μέγεθος των ζώων μπορεί να αυξηθεί γρήγορα, ζώα όπως αγελάδες, κατσίκες, πρόβατα και κοτόπουλα που εγχέονται με ορμόνες παράγουν περισσότερο γάλα στις αγελάδες και αυγά στα κοτόπουλα.
Αυτό φυσικά μπορεί να ωφελήσει τους παραγωγούς ή τους κτηνοτρόφους επειδή δεν χρειάζεται να περιμένουν πολύ καιρό για να είναι σε θέση να «συγκομίσουν» και να μειώσουν το κόστος των ζώων. Αλλά από την άλλη πλευρά, οι καταναλωτές είναι ακόμη μειονεκτούν λόγω της χρήσης αυτών των ορμονών και αντιβιοτικών. Οι ορμόνες σε πηγές τροφίμων όπως το κοτόπουλο, το βόειο κρέας και ούτω καθεξής έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία. Οι ορμόνες που συχνά εγχέονται σε κοτόπουλα ή αγελάδες είναι στεροειδείς ορμόνες, με τη μορφή οιστρογόνων, προγεστερόνης και τεστοστερόνης. Στους ανθρώπους, αυτή η ορμόνη είναι μια ορμόνη που ρυθμίζει και ασχολείται με το αναπαραγωγικό σύστημα. Επομένως, η κατανάλωση κρέατος ή πηγών τροφίμων που περιέχουν ορμόνες μπορεί να επηρεάσει την υγεία, ιδίως την αναπαραγωγική υγεία.
Τα αποτελέσματα της κατανάλωσης κρέατος κοτόπουλου με ένεση ορμονών
1. Επιταχύνετε την εφηβεία στα κορίτσια
Πρόσφατα, πολλά κορίτσια βιώνουν την πρόωρη εφηβεία. Στο παρελθόν, θεωρήθηκε ότι τα κορίτσια θα βίωναν την πρώτη τους εμμηνόρροια από την ηλικία των 12 ετών. Αλλά τώρα, τα κορίτσια που είναι 8 ετών έχουν ήδη εμμηνόρροια. Αυτό οφείλεται πράγματι σε διάφορους παράγοντες, ένας από τους οποίους είναι η διατροφή. Η συχνή κατανάλωση πηγών τροφίμων που περιέχουν στεροειδείς ορμόνες μπορεί να προκαλέσει αυτό. Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Cornell, τα παιδιά που τρώνε συχνά κοτόπουλο ή βόειο κρέας που είχαν προηγουμένως ενέσει ορμόνες έχουν περισσότερες πιθανότητες να βιώσουν πρόωρη εμμηνόρροια.
Άλλες έρευνες που πραγματοποιήθηκαν στο Πανεπιστήμιο του Μπράιτον ενεπλάκησαν 3000 κορίτσια εφήβων και διαπίστωσαν ότι το 49% των ερωτηθέντων κατανάλωναν τουλάχιστον 12 μερίδες κοτόπουλου σε μια εβδομάδα. Είναι επίσης γνωστό ότι είχαν έμμηνο ρύση από την ηλικία των 7 ετών. Εν τω μεταξύ, έως και το 35% των γυναικών εφήβων που καταναλώνουν λιγότερες από 4 μερίδες οικιακού κρέατος κοτόπουλου σε μία εβδομάδα, βιώνουν την πρώτη τους έμμηνο ρύση στην ηλικία των 12 ετών. Αυτό προκαλείται από την ορμόνη οιστρογόνο που χρησιμοποιείται συχνά για να κάνει τα κοτόπουλα της φάρμας να μεγαλώνουν γρηγορότερα και μεγαλύτερα σε γρήγορο χρόνο. Η ίδια η ορμόνη οιστρογόνο, λειτουργεί για τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες.
2. Αυξήστε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού
Οι ορμόνες που βρίσκονται στα τρόφιμα μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις γυναίκες. Μία από τις αιτίες του καρκίνου του μαστού είναι η ανισορροπία των ορμονών στο σώμα. Όταν τρώτε κοτόπουλο ή βόειο κρέας που έχει προηγουμένως ενεθεί με ορμόνες, αυτό θα κάνει τα επίπεδα ορμονών στο σώμα ανώμαλα ή ανώμαλα. Αυτό με τη σειρά του αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού μιας γυναίκας.
3. Αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες
Τα αποτελέσματα της έρευνας που διεξήχθη από το Ινστιτούτο Μοριακής Βιοεπιστήμης, Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ έχει δείξει ότι η μείωση της κατανάλωσης τροφών που περιέχουν ορμόνες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη. Αντίθετα, η αύξηση της κατανάλωσης πηγών τροφίμων που είχαν προηγουμένως ενεθεί με ορμόνες, αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη.
Πώς επιλέγετε υγιεινό κρέας κοτόπουλου;
Στην πραγματικότητα, Διοίκηση Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει δώσει άδεια χρήσης στεροειδών ορμονών για χρήση σε ζώα, αλλά δεν συνιστάται για χρήση σε πουλερικά. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (BPOM) απαγόρευσε την πώληση κρέατος κοτόπουλου που είχε προηγουμένως ενεθεί με ορμόνες επειδή μπορεί να είναι επιβλαβές για τον οργανισμό. Παρόλα αυτά, το σώμα σας χρειάζεται ακόμα πρωτεΐνες από ζωικές τροφές όπως κοτόπουλο. Απλώς πρέπει να είστε προσεκτικοί και να επιλέγετε καλά τα συστατικά τροφίμων που θα καταναλωθούν. Τότε πώς επιλέγετε καλό και υγιεινό κρέας κοτόπουλου;
- Αγοράστε κοτόπουλο στην αγορά ή κρεοπωλείο που είναι πιστοποιημένο και διατηρείται καθαρό.
- Επιλέξτε ένα χρώμα κρέατος που έχει έντονο χρώμα, φαίνεται φρέσκο, δεν είναι σκοτεινό ή μπλε, δεν μυρίζει βρώμικο και γλοιώδες και φαίνεται υγρό.
- Εάν το κοτόπουλο είναι συσκευασμένο, επιλέξτε τη συσκευασία που είναι άθικτη, καθαρή και επισημασμένη. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι άθικτη και δεν έχει λήξει.
- Σας συνιστούμε να αγοράσετε κρέας που είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο ή καταψύκτης, για την αποφυγή βακτηρίων που αναπτύσσονται σε αυτά τα κοτόπουλα.
