Πίνακας περιεχομένων:
- Γιατί η κατανάλωση πικρής τροφής είναι καλή για το σώμα;
- Μια επιλογή από πικρά τρόφιμα που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι
- 1. Παρε
- 2. Φλούδα πορτοκαλιού
- 3. Σταυρά λαχανικά
- 4. Σκόνη κακάου
- 5. Πράσινο τσάι
Οι γλυκές και αλμυρές τροφές φαίνεται να είναι πιο δημοφιλείς χάρη στη νόστιμη και εθιστική τους γεύση. Αντίθετα, τα πικρά τρόφιμα αποφεύγονται συχνά επειδή θεωρούνται κακά. Μερικοί ακόμη πιστεύουν ότι η πικρή γεύση είναι συνώνυμη με δηλητηριασμένα τρόφιμα.
Ακόμα κι αν όχι πάντα, επειδή υπάρχουν μερικά τρόφιμα με πικρή γεύση που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, επομένως είναι καλά για την υγεία του σώματος, ξέρετε. Είστε περίεργοι για το τι σημαίνει πικρό φαγητό; Αμέσως, δείτε αναλυτικά την ακόλουθη κριτική.
Γιατί η κατανάλωση πικρής τροφής είναι καλή για το σώμα;
Εάν τα γλυκά τρόφιμα είναι γνωστό ότι αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, προκαλούν την πείνα και προκαλούν διαβήτη και παχυσαρκία, τότε τα πικρά τρόφιμα είναι ακριβώς το αντίθετο.
Αναφορά από τη σελίδα Huffington Post, Guido Masé, συγγραφέας βιβλίωνΗ λύση Wild Medicine: Θεραπεία με αρωματικά, πικρά και τονωτικά φυτά, λέγοντας ότι δεν είναι όλα τα πικρά τρόφιμα δηλητηριώδη, είναι ακόμη εμπλουτισμένα με διάφορα θρεπτικά συστατικά που δεν λαμβάνετε από γλυκές τροφές που ήταν η αγαπημένη σας.
Επιπλέον, χωρίς να το συνειδητοποιήσετε, η πικρή γεύση αυτών των τροφίμων μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να ελέγξετε την όρεξή σας, να βελτιώσετε την εργασία του ήπατος στην παραγωγή χολής, καθώς και να εξομαλύνετε το πεπτικό σύστημα. Έμμεσα, ο κίνδυνος καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, διαβήτη θα είναι επίσης μικρότερος.
Μια επιλογή από πικρά τρόφιμα που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι
Λοιπόν, ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε να φάτε πικρό φαγητό; Μην μπερδευτείτε ακόμα, εδώ είναι μερικές επιλογές:
1. Παρε
Ακούγοντας μόνο το όνομα, ίσως μπορείτε ήδη να φανταστείτε πώς έχει αυτό το λαχανικό. Ναι, το πικρό πεπόνι είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό χάρη στην ξεχωριστή πικρή του γεύση.
Ωστόσο, γνωρίζετε ότι το πικρό πεπόνι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά; Γι 'αυτό, το πικρό πεπόνι πιστεύεται ότι βοηθά στην πρόληψη των επιθέσεων ελεύθερων ριζών που προκαλούν χρόνια ασθένεια και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Το Pare είναι επίσης γεμάτο με φυτοχημικά, όπως τριτερπενοειδή, πολυφαινόλες και φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
2. Φλούδα πορτοκαλιού
Πηγή: Pop Sugar
Τα εσπεριδοειδή, τα λεμόνια και το γκρέιπφρουτ καταναλώνονται γενικά μόνο από τη σάρκα. Μοναδικά, οι λευκές ίνες και το εξωτερικό δέρμα αυτών των φρούτων που συνήθως αφαιρούνται είναι πραγματικά ευεργετικά χάρη στην αντιοξειδωτική περιεκτικότητα των φλαβονοειδών, ειδικά στους τύπους εσπεριδίνης και ναρρινίνης σε αυτά.
Όπως ίσως γνωρίζετε ήδη, τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Δεν χρειάζεται να συγχέεται πώς να το καταναλώνετε.
Μπορείτε να φάτε τις λευκές ίνες μαζί με εσπεριδοειδή. Μπορεί επίσης να τρίψει το δέρμα του φρούτου και στη συνέχεια να το προσθέσει απευθείας σε τρόφιμα ή ποτά. Εκτός από την παροχή οφέλη για την υγεία, το διακριτικό άρωμα που παράγεται από τη φλούδα του πορτοκαλιού φρούτου θα προσθέσει περαιτέρω στη γεύση του πιάτου.
3. Σταυρά λαχανικά
Πηγή: Hamptom Roads Gazeti
Τα λαχανικά σταυρανθών είναι διάφοροι τύποι λαχανικών που περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι, το pakcoy, τα ραπανάκια και τα χόρτα μουστάρδας. Αν και εξακολουθούν να τους αρέσουν ευρέως, δεν είναι ασυνήθιστο για τους ανθρώπους να πιστεύουν ότι αυτά τα λαχανικά έχουν πικρή γεύση.
Ο λόγος είναι ότι όλα αυτά τα λαχανικά περιέχουν ενώσεις γλυκοσινολατικών που είναι υπεύθυνες για την πικρή γεύση. Ωστόσο, εξακολουθεί να συμβάλλει σε πολλά οφέλη για την υγεία. Όχι μόνο αυτό, τα σταυρανθή λαχανικά είναι επίσης εξοπλισμένα με φυτοθρεπτικά συστατικά, δηλαδή αντιοξειδωτικά από τις ομάδες φλαβονοειδούς, καροτενοειδούς και σουλφοραφάνης.
Όλες αυτές οι φυσικές χημικές ουσίες θα βοηθήσουν το συκώτι να εξουδετερώσει τις τοξίνες, μειώνοντας παράλληλα τον αρνητικό αντίκτυπο της έκθεσης σε επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες στο σώμα.
4. Σκόνη κακάου
Η σκόνη κακάου χρησιμοποιείται συνήθως ως βάση για την παραγωγή σοκολάτας και άλλων προϊόντων ψησίματος. Αν και είναι συνώνυμο με άγευστες και πικρές γεύσεις, υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία που μπορείτε να λάβετε δωρεάν από αυτό το πικρό φαγητό.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Frontiers in Bioscience, εξηγεί ότι η σκόνη κακάου περιέχει έναν αριθμό πολυφαινολών και αντιοξειδωτικών που μπορούν να προστατεύσουν τη λειτουργία της καρδιάς, να διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία και να συμβάλουν στη μείωση της φλεγμονής.
Τα ορυκτά χαλκός, μαγγάνιο, μαγνήσιο και σίδηρος που βρίσκονται στη σκόνη κακάου εμπλουτίζουν επίσης τα υγιή θρεπτικά συστατικά σε αυτό.
5. Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι είναι ένας από τους διάφορους τύπους τσαγιού που επεξεργάζεται με ένα μόνο φίλτρο, με αποτέλεσμα ένα χρώμα που τείνει να είναι ελαφρύ. Η φυσική πικρή γεύση του πράσινου τσαγιού προέρχεται από την ισχυρή περιεκτικότητά του σε κατεχίνες και πολυφαινόλες, ειδικά την επιγαλοκατεχίνη-3-γαλλική (EGCG).
Είναι ενδιαφέρον ότι οι ιδιότητες πίσω από το πράσινο τσάι δεν παίζουν ρόλο στην υποστήριξη της υγείας του σώματος. Ξεκινώντας από τη δράση ως αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες που βοηθά στην καταπολέμηση των επιθέσεων ελεύθερων ριζών, για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Χ
