Υγιείς επεξεργασμένες συνταγές γλυκοπατάτας και εύκολες στην παρασκευή

Οι Ινδονησιακοί είναι σίγουρα εξοικειωμένοι με τις γλυκοπατάτες. Αυτός ο τύπος τροφής κονδύλων έχει απαλή υφή και περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι καλά για το σώμα. Η γλυκιά γεύση κάνει επίσης πολλούς ανθρώπους να επεξεργάζονται αυτό το φαγητό σε ένα υγιεινό σνακ. Ποιες είναι μερικές υγιεινές συνταγές σνακ που μπορούν να παρασκευαστούν από γλυκοπατάτες; Πόση διατροφή περιέχει;

Υγιείς συνταγές γλυκοπατάτας που μπορείτε να δοκιμάσετε

Οι γλυκοπατάτες έχουν διάφορους τύπους, ανάλογα με το χρώμα τους. Στα δεδομένα της Ινδονησιακής Σύνθεσης Τροφίμων που εκδόθηκαν από το Υπουργείο Υγείας, διάφοροι τύποι γλυκοπατάτας είναι γλυκοπατάτα, κόκκινη γλυκοπατάτα, λευκή γλυκοπατάτα, μελάνι / κεμαγιάνγκ γλυκοπατάτα και κίτρινη γλυκοπατάτα.

Σε γενικές γραμμές, οι γλυκοπατάτες έχουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που είναι καλά για το σώμα, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά ως υγιεινές συνταγές για πολλούς ανθρώπους. Ακολουθεί μια λίστα με τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε 100 γραμμάρια γλυκοπατάτας.

• Θερμίδες: 151 kcal
• Υδατάνθρακες: 35,4 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 1,6 γραμμάρια
• Λίπος: 0,3 γραμμάρια
• Ίνες: 0,7 γραμμάρια
• Βιταμίνη C: 10,5 mg
• Σίδηρος: 0,7 mg
• Ασβέστιο: 29 mg

Υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία των γλυκοπατάτων, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου διαφόρων ασθενειών, όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος ή οι καρδιακές παθήσεις. Για να αισθανθείτε τα υγιή και νόστιμα οφέλη των γλυκοπατάτων, ακολουθούν μερικές συνταγές γλυκοπατάτας που μπορείτε να εξασκηθείτε στο σπίτι:

1. Κλέπον γλυκοπατάτας

πηγή: selerasa.com

Το Klepon είναι ένα παραδοσιακό ινδονησιακό κέικ. Η υφή είναι απαλή και περιέχει μαύρη ζάχαρη, καθιστώντας αυτό το φαγητό δημοφιλές σε πολλούς ανθρώπους. Αυτό το σνακ επεξεργάζεται με ατμό έτσι ώστε να είναι υγιεινό. Εδώ είναι μια υγιεινή συνταγή για γλυκό πατάτας klepon.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 200 γραμμάρια γλυκοπατάτας οποιουδήποτε είδους
• 200 γραμμάρια αλεύρι κολλώδους ρυζιού
• Τσίμπημα αλατιού
• 100 ml ζεστού νερού

Συμπληρωματικά υλικά:

• Καφέ ζάχαρη για γεύση, ψιλοκομμένη για την πλήρωση του κλέπον.
• Τριμμένη καρύδα για γεύση, στον ατμό πρώτα.

Πως να φτιάξεις:

1. Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα, πλύνετε τη, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και βράστε τον ατμό μέχρι να μαγειρευτεί. Μόλις μαγειρευτούν, τοποθετήστε τα σε διαφορετικά μέρη και πολτοποιήστε τις γλυκοπατάτες με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός πιρούνου.
2. Ανακατέψτε τη θρυμματισμένη γλυκοπατάτα στον ατμό με κολλώδες αλεύρι ρυζιού. Ρίχνουμε λίγο νερό κάθε φορά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο και διαμορφώσιμο.
3. Για να σχηματίσετε μια μπάλα, πάρτε μια μικρή ζύμη klepon, ισοπεδώστε και βάλτε την καστανή ζάχαρη στην κορυφή. Στη συνέχεια σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα με καστανή ζάχαρη.
4. Κάντε το ίδιο πράγμα μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη και η ζάχαρη.
5. Βράζουμε το νερό. Αφού βράσει, προσθέστε τις μπάλες γλυκοπατάτας και περιμένετε να επιπλέουν. Οι μπάλες γλυκοπατάτας που επιπλέουν είναι ένα σημάδι ότι είναι ώριμες.
6. Στη συνέχεια αφαιρέστε και στραγγίστε τις μαγειρεμένες μπάλες γλυκοπατάτας. Στη συνέχεια, ρίξτε το πάνω στον ατμό τριμμένη καρύδα.
7. Βάλτε το klepon στο πιάτο. Υγιεινή συνταγή για γλυκιά πατάτα klepon είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

2. Ψητά γλυκά πατάτας

πηγή: orlandodietitian.com

Οι ψητές γλυκοπατάτες μοιάζουν με τηγανητές πατάτες από εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αλλά είναι πιο υγιεινές επειδή δεν περνούν τη διαδικασία τηγανίσματος. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό διατηρούνται επίσης από τη διαδικασία ψησίματος. Εδώ είναι μια υγιεινή συνταγή για ψητά μπαστούνια γλυκοπατάτας.

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:

• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα (Εάν η γλυκοπατάτα είναι μέτρια / μικρή, μπορείτε να προσθέσετε το ποσό)
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας EVOO (έξτρα παρθένο οβάλ λάδι)

Πως να φτιάξεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο / τη σχάρα στους 220 βαθμούς. Περιμένοντας τη φωτιά, ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και πλύνετε τις καλά. Κόψτε τη γλυκοπατάτα σε λωρίδες ή μπαστούνια.
2. Σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε αλεσμένο κύμινο, σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι, τσίλι σε σκόνη, με EVOO.
3. Βάλτε τα κομμάτια γλυκοπατάτας σε ένα δοχείο και καλύψτε τη γλυκοπατάτα με τα μικτά μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο πλαστικό για να αναμίξετε τα μπαχαρικά με τις φέτες γλυκοπατάτας, ανακινώντας τα.
4. Τοποθετήστε τα καρυκευμένα κομμάτια γλυκοπατάτας στο ταψί.
5. Στη συνέχεια ψήνουμε τις γλυκοπατάτες για 20 λεπτά.
6. Γυρίστε τις γλυκοπατάτες στην άλλη πλευρά και ψήστε για περίπου 15 λεπτά περίπου, έως ότου οι γλυκοπατάτες ροδίσουν και τραγανές / τραγανές.
7. Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Μια υγιεινή συνταγή για ψητά γλυκοπατάτας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Χ