Υγιεινό μενού πρωινού για παιδιά, είναι καλύτερο να σερβίρετε ρύζι ή ψωμί;

Συνήθως το ρύζι ή το ψωμί είναι μια επιλογή του αγαπημένου μενού πρωινού των γονέων που σερβίρεται στο τραπέζι φαγητού κάθε πρωί. Εκτός από το γρήγορο σερβίρισμα, το ρύζι και το ψωμί είναι σχετικά εύκολο να δημιουργηθούν σε μια ποικιλία πιάτων. Έτσι, αν θέλετε να συγκρίνετε τη διατροφή των δύο, ποιο είναι καλύτερο ως μενού πρωινού για παιδιά - ρύζι ή ψωμί;

Ιδανική διατροφική πρόσληψη σε ένα μέρος του παιδικού μενού για πρωινό

Το πρωινό παρέχει την ενεργειακή παροχή στα παιδιά για να περάσουν μια κουραστική μέρα. Ο λόγος είναι ότι το πρωινό συμβάλλει έως και 20-25% των συνολικών ενεργειακών αναγκών ανά ημέρα (η τυπική απαίτηση θερμίδων για παιδιά σχολικής ηλικίας 7-12 ετών είναι 1.600-2.000 θερμίδες). Το πρωινό μπορεί επίσης να βοηθήσει το σώμα να επεξεργάζεται πιο αποτελεσματικά τα τρόφιμα ως ενέργεια, έτσι ώστε τα παιδιά να αισθάνονται πεινασμένοι λιγότερο συχνά.

Για να επιτύχετε αυτά τα οφέλη, ένα υγιεινό μενού πρωινού για παιδιά πρέπει να αποτελείται από 300 γραμμάρια υδατανθράκων, 65 γραμμάρια πρωτεΐνης, 50 γραμμάρια λίπους, 25 γραμμάρια ινών και την πρόσληψη διαφόρων βιταμινών και μετάλλων. Μην εκπλαγείτε βλέποντας τη μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων που χρειάζεται το παιδί σας. Οι ανάγκες σε παιδιά σε γλυκόζη είναι δύο φορές μεγαλύτερες από τους ενήλικες. Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικοί για τη βελτίωση της ανάπτυξης του εγκεφάλου των παιδιών. Η γλυκόζη που διασπάται από υδατάνθρακες είναι η κύρια ενέργεια για τον εγκέφαλο. Επιπλέον, η γλυκόζη χρησιμοποιείται επίσης από τον εγκέφαλο για τη ρύθμιση και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Γι 'αυτό οι μελέτες έχουν δείξει ότι ένα μενού πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά να μάθουν καλύτερα στο σχολείο. Αυτό σημαίνει ότι τα παιδιά μπορούν να επικεντρωθούν περισσότερο στη μνήμη και την επίλυση προβλημάτων σε κάθε μάθημα. Φυσικά, η επιλεγμένη πηγή υδατανθράκων δεν πρέπει να είναι αυθαίρετη. Το ρύζι και το ψωμί αποτελούν τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Τότε, ποιο είναι καλύτερο για τα παιδιά;

Υγιεινό μενού πρωινού για παιδιά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ρύζι ή ψωμί;

Πριν προσδιορίσετε ποιο είναι καλύτερο για το μενού πρωινού ενός παιδιού, είναι καλή ιδέα να κατανοήσετε πρώτα την έννοια του γλυκαιμικού δείκτη στα τρόφιμα. Ο Γλυκαιμικός Δείκτης (GI) μετρά πόσο γρήγορα οι υδατάνθρακες που βρίσκονται στα τρόφιμα μετατρέπονται σε ζάχαρη από τον οργανισμό. Όσο υψηλότερη είναι η γλυκαιμική αξία μιας τροφής, τόσο υψηλότερη είναι η αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο σώμα.

Αυτό το επίπεδο του γλυκαιμικού δείκτη μπορεί να επηρεάσει την εργασία του εγκεφάλου του παιδιού. Όπως περιγράφεται παραπάνω, η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας του εγκεφάλου. Επομένως, όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία GI μιας τροφής, τόσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα που παράγονται, τόσο καλύτερα θα λειτουργεί ο εγκέφαλος του παιδιού. Αναφέρεται από το Harvard School ότι ο γλυκαιμικός δείκτης του λευκού ρυζιού (72) είναι χαμηλότερος από τη βαθμολογία GI του λευκού ψωμιού (75). Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι αυτόματα το άσπρο ψωμί είναι καλύτερο από το ρύζι για το πρωινό μενού ενός παιδιού; Οχι απαραίτητα.

Το ρύζι ή το ψωμί είναι στην πραγματικότητα το ίδιο

Το ρύζι και το ψωμί ταξινομούνται και τα δύο ως τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη αφομοιώνονται ταχύτερα από το σώμα, έτσι ώστε να αυξάνουν ταχύτερα το σάκχαρο στο αίμα. Αλλά από την άλλη πλευρά, το σάκχαρο στο αίμα που παράγεται θα μειωθεί πολύ γρήγορα, έτσι ώστε όσοι τρώνε τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θα αισθάνονται πιο γρήγορα πεινασμένοι.

Το αίσθημα της πείνας που προκύπτει επηρεάζει επίσης τη συγκέντρωση ενώ εργάζεστε ή σπουδάζετε. Τα παιδιά που πεινούν κατά τη διάρκεια των δραστηριοτήτων διδασκαλίας και μάθησης τείνουν να έχουν μεγαλύτερη δυσκολία συγκέντρωσης από εκείνα που εξακολουθούν να αισθάνονται γεμάτα. Αντίθετα, τα τρόφιμα που περιέχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη θα κάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα να διαρκούν περισσότερο και πιο σταθερά από εκείνα με υψηλά επίπεδα γλυκαιμικού δείκτη.

Ένα υγιεινό μενού πρωινού για παιδιά είναι ισορροπημένο

Ανεξάρτητα από την επιλογή υδατανθράκων του παιδιού σας για πρωινό, ένα υγιεινό πρωινό απαιτεί μια ισορροπημένη μερίδα υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λίπους για να διατηρεί τα επίπεδα ενέργειας σταθερά όλη την ημέρα.

Ένας εύκολος τρόπος για να προσδιορίσετε την ιδανική μερίδα πρωινού είναι να χωρίσετε το πιάτο σας σε τέσσερις μερίδες. Κάθε μέρος πρέπει να γεμίζει με κάθε ένα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας το πρωί.

Γεμίστε την πρώτη ενότητα με σύνθετους υδατάνθρακες, όπως ψωμί ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι ή κουάκερ ολικής αλέσεως (πλιγούρι βρώμης). Το δεύτερο μέρος μπορείτε να γεμίσετε με ακόρεστα λίπη όπως ξηρούς καρπούς. Το τρίτο μέρος πρέπει να είναι γεμάτο με πρωτεΐνες, είτε από αυγά είτε από άπαχο κρέας. Τέλος, συμπληρώστε το υγιεινό μενού πρωινού με φυτικές ίνες όπως λαχανικά και φρούτα.