Ανατομία του ανθρώπινου στομάχου, προσδιορίστε τη λειτουργία κάθε μέρους

Το στομάχι είναι ένα από τα πιο σημαντικά όργανα του πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά που πρέπει να ξέρετε για την ανατομία και τη λειτουργία του στομάχου. Ελάτε, δείτε την πλήρη εξήγηση εδώ.

Η κύρια λειτουργία του στομάχου

Το στομάχι είναι το πιο σημαντικό μέρος της πεπτικής διαδικασίας. Πεπτικά όργανα που έχουν σχήμα γράμματα Ι έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες. Υπάρχουν επίσης ορισμένες βασικές λειτουργίες του στομάχου στο πεπτικό σύστημα, δηλαδή:

• προσωρινή αποθήκευση τροφίμων,
• διάσπαση οξέων από τα τρόφιμα που καταναλώνονται και
• στέλνει φαγητό στην επόμενη φάση στο λεπτό έντερο.

Όταν το φαγητό φτάσει στο στομάχι, το φαγητό υποβάλλεται σε πεπτική διαδικασία, τόσο μηχανικά όσο και χημικά. Η μηχανική πέψη είναι μια διαδικασία που περιλαμβάνει την επένδυση των μυών του στομάχου για τη διάσπαση της τροφής σε μικρότερα και πιο ομαλά μεγέθη.

Εν τω μεταξύ, η χημική διαδικασία πέψης χρησιμοποιεί οξύ στομάχου, πεπτικά ένζυμα και άλλες πεπτικές ορμόνες. Αυτή η διαδικασία στοχεύει στη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών, ιδίως των πρωτεϊνών, σε μικρά μόρια που επεξεργάζονται εύκολα από το λεπτό έντερο.

Γαστρική δομή

Η θέση του ανθρώπινου στομάχου βρίσκεται στην κοιλότητα στα αριστερά του στομάχου. Αυτό το όργανο συνδέεται με δύο κανάλια σε κάθε άκρο. Το άνω άκρο του στομάχου συνδέεται με τον οισοφάγο, γνωστό και ως οισοφάγος, το οποίο είναι ένα κανάλι που λειτουργεί ως δίοδος για την είσοδο τροφής από το στόμα.

Εν τω μεταξύ, το κάτω μέρος του στομάχου συνδέεται με το λεπτό έντερο, το οποίο είναι ένα μακρύ όργανο σε σχήμα σωλήνα που συνδέει το στομάχι με το παχύ έντερο. Το πρώτο μέρος του εντέρου συνορεύει με το στομάχι είναι το δωδεκαδάκτυλο (δωδεκαδάκτυλο).

Το παρακάτω είναι η δομή του στομάχου που έχει χωριστεί σε πέντε μέρη.

Καρδιακός

Η καρδιά είναι το άνω μέρος του στομάχου που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στον οισοφάγο. Η τροφή που έχει πολτοποιηθεί στο στόμα και διέρχεται από τον οισοφάγο θα περάσει από αυτήν την περιοχή πριν αφομοιωθεί από το μέσο του στομάχου.

Από την άλλη πλευρά, η περιοχή όπου ο οισοφάγος συναντά το στομάχι είναι πιο γνωστή ως γαστροοισοφαγική ένωση (GE). Στο τέλος του καρδιακού είναι οι καρδιακοί σφιγκτήρες, οι οποίοι είναι δακτυλιοειδείς μύες που εμποδίζουν την αύξηση του οξέος του στομάχου στον οισοφάγο.

Θόλος

Αφού περάσει από την καρδιά, το φαγητό θα κινηθεί προς τον βυθό. Το fundus είναι η καμπύλη κορυφή του στομάχου ακριβώς κάτω από το διάφραγμα.

Σε αυτήν την ενότητα η τροφή αρχίζει να υφίσταται τη διαδικασία της πέψης και της ανάμιξης με ένζυμα.

Γαστρικό σώμα

Το σώμα του στομάχου είναι το μέρος του στομάχου που έχει την πιο σημαντική λειτουργία. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα του στομάχου είναι όπου πέφτει η τροφή, αναμιγνύεται με ένζυμα, έως ότου μετατραπεί σε μικρότερα μέρη που ονομάζονται κιμ.

Άντρο

Ο άντρας ή ο πυλώνας είναι το χαμηλότερο μέρος του στομάχου. Το καμπύλο σχήμα του αντρύμου το επιτρέπει να φιλοξενήσει κιμ πριν διανεμηθεί στο λεπτό έντερο.

Πυλωρός

Ο πυλωρός είναι το άκρο του στομάχου. Αυτή η ενότητα σχετίζεται άμεσα με το λεπτό έντερο. Ο πυλωρός αποτελείται από τον πυλωρικό σφιγκτήρα, ο οποίος είναι ένας μυς σε σχήμα δακτυλίου που δρα ως βαλβίδα, σαν τον καρδιακό σφιγκτήρα.

Η λειτουργία του πυλωρικού σφιγκτήρα είναι να ρυθμίζει την απόρριψή του κιμ από το στομάχι έως την αρχή του λεπτού εντέρου (δωδεκαδάκτυλο). Αυτό το μέρος του στομάχου χρησιμεύει επίσης στην πρόληψη κιμ που έχει κατευθυνθεί προς το λεπτό έντερο για να μην επιστρέψει στο στομάχι.

Η επένδυση του στομάχου

Αφού γνωρίσετε τις λειτουργίες και τα μέρη του στομάχου, μην ξεχάσετε να μάθετε την ανατομία του στομάχου.

Βλέπετε, το στομάχι αποτελείται από πολλά στρώματα λείου μυός που είναι ισοπεδωμένα. Σε αντίθεση με τους μύες των άκρων που λειτουργούν υπό έλεγχο, οι μύες του στομάχου πρέπει να κινούνται αυτόματα. Αυτό επιτρέπει στους μύες του στομάχου να μην σταματήσουν να λειτουργούν ακόμα κι αν είστε αναίσθητοι.

Αναφορά από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ, υπάρχουν τέσσερα στρώματα ιστών που αποτελούν το στομάχι και τη λειτουργία κάθε μέρους. Το παρακάτω είναι μια εξήγηση της επένδυσης του τοιχώματος του στομάχου.

Βλεννογόνος (βλεννογόνος)

Ο βλεννογόνος ή η βλεννογόνος μεμβράνη είναι το εσωτερικό στρώμα του στομάχου που λειτουργεί άμεσα με την τροφή που χωνεύεται. Εάν το στομάχι είναι άδειο, η βλεννογονική επένδυση συρρικνώνεται, με αποτέλεσμα ένα σχήμα δοντιού, γνωστό και ως rugae.

Αντίθετα, το rugae θα γίνει πιο κολακευτικό όταν το στομάχι είναι γεμάτο φαγητό. Κατά τη διάρκεια της πέψης, αυτό το βλεννογόνο στρώμα παράγει δύο πεπτικές ουσίες, δηλαδή υδροχλωρικό οξύ και πεψίνη για να διασπάσει τις πρωτεΐνες σε μικρά μέρη που ονομάζονται πεπτόνες.

Submucosa

Το υποβλεννογόνο είναι η επένδυση του στομάχου που αποτελείται από συνδετικό ιστό. Ο ιστός που αποτελεί το υποβλεννογόνο στρώμα του στομάχου περιέχει νευρικά κύτταρα, λεμφικά αγγεία και αιμοφόρα αγγεία με τη λειτουργία διοχέτευσης θρεπτικών ουσιών στο στομάχι.

Εξωτερικά μυών

Το muscularis externa είναι η επένδυση του στομάχου που καλύπτει την επένδυση του υποβλεννογόνου. Αυτή η ενότητα αποτελείται από τρία στρώματα μυών ταυτόχρονα, δηλαδή τα κυκλικά, επιμήκη και πλάγια μυϊκά στρώματα που βοηθούν την πεπτική διαδικασία στο στομάχι.

Οι μύες του μυϊκού σώματος επιμηκύνονται και συντομεύονται, παράγοντας μια κυματιστή κίνηση που ονομάζεται περισταλσία. Αυτή η κίνηση αναγκάζει το φαγητό να αλέθει και να ανακατεύεται μέχρι να γίνει ένας λεπτός πολτός γνωστός ως kim.

Υδαρής

Το serosa, ή το σπλαχνικό περιτόναιο, είναι η εξώτατη επένδυση του στομάχου σας. Η λειτουργία αυτού του στρώματος είναι να μειώσει τη δύναμη τριβής μεταξύ του στομάχου και διαφόρων άλλων οργάνων γύρω από το πεπτικό σύστημα.

Αδένες στο στομάχι

Όταν παρατηρείται κάτω από ένα μικροσκόπιο, η επένδυση του στομάχου φαίνεται να είναι γεμάτη με μικροσκοπικές τρύπες που ονομάζονται γαστρικά κοιλώματα. Αυτή η τρύπα είναι η απόρριψη οξέος στομάχου, ένζυμα και ορμόνες που παράγονται από κύτταρα του γαστρικού αδένα.

Υπάρχουν επίσης μερικά από τα κύρια αδενικά κύτταρα που βρίσκονται στο στομάχι και τις λειτουργίες που έχουν, όπως:

• βλεννογονικά κύτταρα που παράγει βλέννα akali για την προστασία των στομαχικών κυττάρων από το υπερβολικό οξύ και πίεση του στομάχου,
• βρεγματικά κύτταρα που παράγει υδροχλωρικό οξύ (οξύ στομάχου),
• κύτταρο αρχηγός που παράγει το ένζυμο πεψίνη για να διασπάσει την πρωτεΐνη, και
• κελί G που παράγει την ορμόνη γαστρίνη ως διεγερτικό για τη γαστρική δραστηριότητα και την παραγωγή γαστρικού οξέος.

Τα διάφορα παραπάνω κύτταρα είναι διάσπαρτα στο στομάχι με ποικίλους αριθμούς. Τα βρεγματικά κύτταρα, για παράδειγμα, βρίσκονται σε πολλά μέρη του σώματος του στομάχου. Ωστόσο, αυτά τα κύτταρα δεν βρίσκονται σχεδόν καθόλου στον πυλώνα του στομάχου.

Μέγεθος γάστρας

Βασικά, το στομάχι είναι ελαστικό έτσι μπορεί να συρρικνωθεί και να διευρυνθεί. Εάν τρώτε μεγάλες μερίδες, το στομάχι σας θα αισθάνεται γεμάτο γρήγορα. Ωστόσο, το στομάχι θα επιστρέψει στο φυσιολογικό του μέγεθος μετά την πέψη.

Αυτό σημαίνει ότι η ικανότητα του στομάχου μπορεί να αλλάξει εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε συγκεκριμένες μερίδες. Το μέγεθος της χωρητικότητας του στομάχου ρυθμίζεται από τη σύνθεση και την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται.

Αναγνωρίζοντας τη λειτουργία και την ανατομία του στομάχου, αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το πεπτικό σας σύστημα έτσι ώστε το σώμα σας να παραμείνει υγιές κατά τη διάρκεια των καθημερινών σας δραστηριοτήτων.