Η κατανάλωση βρώμης κάθε μέρα, είναι καλή για τη μείωση των επιπέδων λίπους στο αίμα

Τα υψηλά επίπεδα λιπαρών στο αίμα συνδέονται σχεδόν πάντα με την υψηλή χοληστερόλη και την παχυσαρκία. Στην πραγματικότητα, τα άτομα που είναι λεπτά και φαίνονται φρέσκα και σε φόρμα μπορούν να έχουν υψηλά επίπεδα λίπους στο αίμα τους. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσλιπιδαιμία. Λοιπόν, οι ειδικοί αποκαλύπτουν ότι η τακτική κατανάλωση πλιγούρι βρώμης, γνωστό και ως χυλό βρώμης, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα λίπους στο αίμα. Γιατί αυτό?

Γιατί κάποιος έχει δυσλιπιδαιμία;

Πριν μιλήσουμε για δυσλιπιδαιμία, πρέπει να γνωρίζουμε τον τύπο του λίπους στο σώμα μας, δηλαδή το LDL (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή κακή χοληστερόλη), HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ή καλή χοληστερόλη), τριγλυκερίδια (αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης υδατανθράκων που μετατρέπονται σε λίπος) και ολικής χοληστερόλης (η συσσώρευση των τριών τύπων χοληστερόλης).

Η δυσλιπιδαιμία είναι μια διαταραχή του μεταβολισμού του λίπους που εμφανίζεται όταν τα επίπεδα λίπους στην κυκλοφορία του αίματος είναι πολύ υψηλά ή πολύ χαμηλά. Οι κύριοι τύποι διαταραχών του λίπους είναι η αύξηση της ολικής χοληστερόλης, της χοληστερόλης LDL και των τριγλυκεριδίων και η μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης HDL. Έτσι, αυτά τα τρία πράγματα πρέπει να εκπληρωθούν όταν κάποιος πάσχει από δυσλιπιδαιμία και όχι μόνο με υψηλή χοληστερόλη.

Η δυσλιπιδαιμία προκαλείται από γενετικούς παράγοντες και τη γήρανση, καθώς καθώς μεγαλώνουμε, η λειτουργία των οργάνων θα μειωθεί και θα επηρεάσει τη διαδικασία του μεταβολισμού της χοληστερόλης στο σώμα. Ωστόσο, μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη, η παχυσαρκία και ένας καθιστικός τρόπος ζωής είναι οι πιο συνηθισμένοι παράγοντες κινδύνου για αυτήν την πάθηση.

Τα υψηλά επίπεδα λίπους στο αίμα έχουν τον κίνδυνο σχηματισμού ελευθέρων ριζών στο σώμα, τα οποία είναι επιβλαβή και μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες. Ξεκινώντας από αρθρίτιδα, καρδιακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικό επεισόδιο, υπέρταση, έλκη στομάχου, νόσο Αλτσχάιμερ, νόσο του Πάρκινσον, έως καρκίνο.

Η κατανάλωση βρώμης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων λίπους στο αίμα

Σε μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές στην Κίνα, μια ομάδα συμμετεχόντων που κλήθηκε να καταναλώνουν τακτικά 100 γραμμάρια βρώμης κάθε μέρα ανέφεραν δραματική μείωση της ολικής χοληστερόλης, κακή LDL χοληστερόλη και δραματική μείωση της περιφέρειας της μέσης - ειδικά σε άτομα με υπερχοληστερολαιμία .

Μια άλλη μελέτη στον Καναδά κατέληξε επίσης στο ίδιο πράγμα, ότι η τακτική κατανάλωση βρώμης καθημερινά μπορεί να μειώσει την ολική χοληστερόλη.

Γιατί αυτό?

Το πλιγούρι βρώμης, ειδικά εκείνο που παρασκευάζεται από δημητριακά ολικής αλέσεως, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες. Ολόκληρη η βρώμη σιταριού είναι επίσης εμπλουτισμένη με β-γλυκάνη, πρωτεΐνες, μαγνήσιο, φώσφορο και βιταμίνη Β1 που λειτουργούν για την παραγωγή ενέργειας. Η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης παρέχει επίσης μεγαλύτερη επίδραση κορεσμού, χάρη στο συνδυασμό διαλυτών ινών και β-γλυκάνης που είναι αργά στην πέψη στο λεπτό έντερο.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε β-γλυκάνη σε ολόκληρους κόκκους βοηθά το συκώτι να παράγει ειδική χολή που λειτουργεί για την αναστολή της απορρόφησης της LDL χοληστερόλης ή της «κακής» χοληστερόλης. Η παραγωγή χολής δεν εξαρτάται από την πεπτική διαδικασία, αλλά από το πόσο περιεκτικότητα λιπαρών οξέων απορροφάται από το λεπτό έντερο για να επαναχρησιμοποιηθεί από το ήπαρ.

Στο πεπτικό σύστημα, η β-γλυκάνη δρα για τη μείωση της απορρόφησης της χολής και της χοληστερόλης από τα τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα, λιγότερο χολή επαναχρησιμοποιείται από το συκώτι. Αυτό στη συνέχεια προκαλεί την αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερόλης HDL σε σύνδεση με ομάδες κακού λίπους, όπως η χοληστερόλη LDL και τα τριγλυκερίδια. Αυτή η επίδραση προκαλεί τελικά τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης χημικές λιγνάνες που μπορούν να αποτρέψουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή.