Πίνακας περιεχομένων:
- Οφέλη από την περιεκτικότητα σε κρόκους αυγών για την καρδιά
- Πόση κατανάλωση κρόκου αυγού είναι ιδανική;
Μέχρι στιγμής, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο κρόκος αυγού είναι πολύ κακός για την καρδιά. Πάρα πολύ και συχνά τρώτε κρόκους αυγού μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις. Στην πραγματικότητα, για να αποφευχθεί αυτό, πολλοί άνθρωποι τρώνε μόνο τα ασπράδια των αυγών και πετάνε τους κρόκους των αυγών. Ωστόσο, ο κρόκος αυγού είναι τόσο κακός για την υγεία της καρδιάς σας; Είναι ο κρόκος αυγού καλός για την καρδιά σας;
Οφέλη από την περιεκτικότητα σε κρόκους αυγών για την καρδιά
Οι κρόκοι των αυγών μπορούν πράγματι να συμβάλλουν στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, εάν τα επίπεδα είναι πολύ υψηλά στο αίμα μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς σας. Ωστόσο, η επίδραση της κατανάλωσης κρόκων στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα δεν είναι τόσο κακή όσο εάν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα και τρανς λιπαρά.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα άλλων θρεπτικών ουσιών στους κρόκους αυγών μπορεί στην πραγματικότητα να προστατεύσει την υγεία της καρδιάς. Ένα από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν οι κρόκοι αυγών και είναι χρήσιμο στην προστασία της καρδιάς σας είναι η χολίνη.
Η χολίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που είναι γνωστό ότι βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Όχι μόνο αυτό, η χολίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία της καρδιάς σας. Η χολίνη σχετίζεται με τα επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα, όπου εάν αυξηθεί το επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα, ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων θα αυξηθεί επίσης. Τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα μπορούν να προωθήσουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και θρομβογένεσης, η οποία οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις.
Λοιπόν, η χολίνη βοηθά το σώμα να μειώσει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα μετατρέποντάς το σε αμινοξύ που χρειάζεται το σώμα, που ονομάζεται μεθειονίνη. Συγκεκριμένα, η χολίνη είναι ένας πρόδρομος που παρέχει μια ομάδα μεθυλίου για τη μετατροπή της ομοκυστεΐνης σε μεθειονίνη. Με την παρουσία χολίνης, τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης στο αίμα μπορούν να ελεγχθούν και να μην αυξηθούν, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Εκτός από τη χολίνη, οι κρόκοι αυγών περιέχουν και άλλα θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στη βελτίωση της υγείας σας. Για παράδειγμα, το περιεχόμενο της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης είναι καλό για την υγεία των ματιών, καθώς και διάφορες βιταμίνες όπως οι βιταμίνες Α, Β και Δ που παίζουν ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού του σώματος.
Πόση κατανάλωση κρόκου αυγού είναι ιδανική;
Αν και έχουν υπάρξει πολλές μελέτες που λένε ότι οι κρόκοι των αυγών δεν σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις. Αλλά για εσάς με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, πρέπει να είστε προσεκτικοί με την κατανάλωση κρόκων αυγών. Είναι διαφορετικό εάν έχετε φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης, η κατανάλωση αυγών κάθε μέρα δεν θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στην καρδιά σας.
Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 186 mg χοληστερόλης, όλα αυτά βρίσκονται στους κρόκους των αυγών. Για άτομα με καρδιακές παθήσεις και διαβήτη, συνιστάται να περιορίσετε την κατανάλωση κρόκων αυγού σε τρεις κρόκους αυγού το πολύ.
Εν τω μεταξύ, για όσους από εσάς είστε υγιείς, μπορείτε να τρώτε κρόκους αυγών έως και επτά φορές την εβδομάδα χωρίς να ανησυχείτε για τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ίσως θέλετε να γνωρίζετε το συνιστώμενο ημερήσιο όριο για την πρόσληψη χοληστερόλης πριν να φάτε τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη, όπως κρόκους αυγών.
- Εάν είστε υγιείς, η συνιστώμενη πρόσληψη χοληστερόλης δεν υπερβαίνει τα 300 mg την ημέρα.
- Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, καρδιακές παθήσεις ή διαβήτη, η συνιστώμενη πρόσληψη χοληστερόλης δεν υπερβαίνει τα 200 mg την ημέρα.
Χ
